Salchicha italiana, verduras y sopa de arroz durante 30 minutos

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Sopa italiana de verduras, salchichas y arroz de 30 minutos: ¡sopa FÁCIL y abundante, rellena con salchichas, arroz y sabor a verduras! ¡La comida reconfortante que a toda la familia le ENCANTARÁ y es más saludable que las verduras! ¡Te mantiene cálido y acogedor en las frías noches de invierno!

Durante los meses fríos, las recetas de sopas son las más populares en mi sitio web. Hice esta sopa en un día miserable, lluvioso, frío y triste y mi hija tenía un resfriado terrible y realmente lo logró.

Me encantan las sopas durante todo el año, pero especialmente ahora porque son cálidas y acogedoras.

Esto es abundante y es pura comodidad en un tazón. Si conoce a alguien que dice que la sopa no es una comida, esta receta satisfactoria le demostrará que está equivocado. Las verduras no solo mantienen la sopa más saludable, sino que también la llenan mucho.

como preparar sopa

Esta sopa es súper simple, está lista en menos de 30 minutos, cocinada en sartén y llena de sabor fuerte.

Simplemente saltee la salchicha italiana con cebolla antes de agregar los pimientos rojos, el ajo, el caldo, los tomates cortados en cubitos, el orégano y llevar la mezcla a ebullición. Después de hervir, agregue el arroz cocido, el calabacín, las judías verdes y cocine hasta que las verduras estén tiernas.

Use arroz precocido para ahorrar tiempo. Usé arroz listo para comer en bolsitas, pero me siento libre de cocinar 4 tazas de arroz por separado para usar en la sopa. Su tipo favorito de arroz integral, el basmati, es bueno.

Adorne la sopa con albahaca, un poco de jugo de limón y agregue un poco de parmesano rallado si lo desea (pero no si está tratando de mantenerlo sin lácteos, vea a continuación). Tan fácil y la cena está lista en menos de 30 minutos, lo que la hace perfecta para los días de semana.

¿A qué sabe la sopa?

La sopa nos recuerda a mí y a mi familia una de nuestras sopas favoritas de todos los tiempos, la mejor sopa de lasaña de 30 minutos.

El caldo de tomate y la salchicha son simplemente perfectos, el arroz agrega una dimensión reconfortante. hay una gran textura del calabacín y las judías verdes y la albahaca fresca y el jugo de limón realmente iluminan.

Sin gluten y sin lácteos

Naturalmente, no contiene gluten ni lácteos, lo que es bueno para muchas personas o si está sirviendo a un grupo mixto con restricciones dietéticas.

Muchas recetas de sopa se basan en macarrones y/o usan salsa de queso a base de leche, pero esta no.

Qué tipo de salchicha usar

Usé la salchicha de cerdo italiana picante porque nos gusta el sabor extra que agrega el “picante” aunque no creemos que sea picante o realmente picante. Pero si eres tu familia, la salchicha normal está bien.

Está buscando una libra de salchicha “natural” (parece carne de res molida cruda) que no está en tripas ni enlaces.

Puede reemplazar fácilmente la salchicha con carne picada.

Tengo una sopa de fideos con carne que tiene muchas similitudes con esta y está por salir, así que ten cuidado con eso. O, mientras tanto, echa un vistazo a esta sopa de pimientos rellenos de cocción lenta hecha con carne molida, arroz y tomates en tu olla de cocción lenta.

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Salchicha italiana, verduras y sopa de arroz durante 30 minutos

Sopa italiana de verduras, salchichas y arroz de 30 minutos: ¡sopa FÁCIL y abundante, rellena con salchichas, arroz y sabor a verduras! ¡La comida reconfortante que a toda la familia le ENCANTARÁ y es más saludable que las verduras! ¡Te mantiene cálido y acogedor en las frías noches de invierno!

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva, opcional
• 1 kilo de salchicha de cerdo italiana fresca (usé salchicha picante)
• 1 cebolla dulce Vidalia grande, cortada en cubitos
• 1 pimiento rojo grande, sin semillas y picado
• 3-5 dientes de ajo, picados o prensados
• 64 onzas de caldo de res (usé 50% de sodio reducido)
• una lata de 15 onzas de tomates cortados en cubitos pequeños (no escurrir; no usé sal añadida)
• 1 o 2 cucharaditas de orégano seco
• 1+ cucharaditas de sal kosher, según sea necesario
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
• pizca de pimienta de cayena, opcional y al gusto
• dos paquetes de 8.8 onzas de arroz cocido (o alrededor de 4 tazas de su arroz cocido favorito)
• 1 calabacín mediano/grande, cortado en cubos
• 1 a 1 1/2 tazas de judías verdes frescas
• 1 o 2 cucharadas de albahaca fresca, finamente picada
• 2 cucharadas de jugo de limón, opcional pero recomendado
• Parmesano recién rallado, opcional para decorar al gusto

Indicaciones:

1. En una olla o horno holandés grande, agregue el aceite de oliva opcional, la salchicha, la cebolla, el pimiento y cocine a fuego medio-alto durante aproximadamente 5 minutos o hasta que la cebolla esté suave y transparente. Revuelva y desmenuce la salchicha mientras se cocina. No he vaciado la salchicha, pero se puede si se quiere; la grasa evita que el arroz se pegue y le da sabor al caldo.
2. Agregue el ajo, revuelva para combinar y cocine durante aproximadamente 1 minuto o hasta que esté fragante.
3. Agregue el caldo, los tomates, el orégano, 1 cucharadita de sal, pimienta, pimienta de cayena opcional (no hace que la sopa sea picante pero agrega sabor), hierva, y cuando hierva, agregue el calabacín, las judías verdes, el arroz y cocine. sin tapar durante unos 7 minutos o hasta que las verduras estén crocantes.
4. Apague el fuego, agregue la albahaca, opcionalmente agregue el jugo de limón (realza el sabor de la sopa y lo recomiendo), revuelva para combinar y pruebe la sopa. Si es necesario, agregue más sal. Como uso productos con menos/sin sal agregada, agregué un total de aproximadamente 3 cucharaditas de sal, pero esto varía según las preferencias y los productos utilizados; el arroz también es suave y se beneficia de una cantidad adecuada de sal.
5. Coloque en tazones y, opcionalmente, adorne con queso parmesano antes de servir. La sopa estará hermética en el refrigerador por 5 días y en el congelador por hasta 4 meses. La sopa inicialmente puede parecer bastante líquida, pero con el tiempo el arroz y las verduras absorberán parte del caldo, reduciendo la presencia de caldo.

Receta de los cocineros de Averie. Todas las imágenes y el contenido tienen derechos de autor. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o simplemente enlace a esta publicación para ver la receta. Gracias.

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