salchicha integral de manzana 30

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La salchicha de desayuno casera es una delicia, ¡pero aún más cuando es compatible con Whole30! Cubierto con trozos de manzana y salvia fresca, luego frito para obtener una corteza crujiente y caramelizada, este Salchicha de desayuno Whole30 es perfecto para el brunch dominical o la preparación de comidas de fin de semana (¡y se congelan excepcionalmente bien!).

OMG chicos, lo hice. Salchicha casera para el desayuno que no se seca, no sacrifica la textura y es 100 % compatible con Whole30.

He probado muchas recetas de salchichas Whole30 en mi día y la lucha es muy, muy real. Aidells Chicken and Apple es el estándar de oro de la tienda disponible en Whole30. Lo hice, lo hiciste, tu BBF lo hizo. ¡Pero el hombre añade ese precio!

Probé la ruta casera, y hubo algunos ganadores de sabor y perdedores de textura, pero nada que realmente diera en el clavo. HASTA HOY (o más precisamente, la semana pasada cuando por fin acerté con esta receta).

Este es su nuevo estándar de oro, envuelto en un moño Whole30 casero. Un exterior crujiente y caramelizado, un interior húmedo y suave (piense en salchichas de desayuno de restaurante – desmayarse), con el equilibrio justo de especias y un toque de manzana para ese poco de dulzura que siempre encuentras en una buena salchicha para el desayuno. ¡Es el fondo del noveno ganador de Grand Slam!

Cómo hacer salchichas para el desayuno Whole30

La salchicha casera Whole30 es un verdadero placer. Casi nunca nos damos el gusto de comer salchichas para el desayuno, Whole30 o de otro tipo, por lo que cuando lo hacemos tiene que estar lleno de ingredientes alimentarios reales y tiene que saber muy bien. Esta receta cumple todos esos requisitos. Sírvelo para un brunch de fin de semana con batatas y un huevo frito, o come los domingos y congélalo para un desayuno ocasional entre semana.

• destruir la manzana usando los agujeros más grandes en un rallador. Alternativamente, pique finamente la manzana.
• desmenuzar los salvia fresca y divida las especias restantes.

• Coloque la carne de cerdo molida, la manzana rallada, la salvia picada, la sal marina, la pimienta negra molida, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y las semillas de hinojo en un tazón grande. Las semillas de hinojo son opcionales pero recomendadas.
• insertar ingrediente mágico m 1: aceite de aguacate mezclado en la salchicha. Esto evita que las bolas de salchicha se sequen por dentro. Súper delicioso.
• insertar Ingrediente mágico M 2: ¡Polvo de arrurruz! Por lo general, uso arrurruz en lugar de almidón de maíz como espesante para salsas, como recubrimiento para mejorar el factor crujiente (piense en gajos de camote horneados súper crujientes) y ocasionalmente en productos horneados paleo. En esta receta, lo estoy usando como aglutinante y para ayudar a retener la humedad en las manzanas picadas. Di adiós a la salchicha de desayuno Whole30 crujiente y seca para siempre.
• Usa tus manos (limpias y secas) para mezclar los ingredientes hasta que se distribuyan uniformemente por toda la carne molida.

• noticias por adelantado porciones de un cuarto de taza del cerdo y forma en albóndigas redondas de 3″ – esta receta crea 2 docenas de bolas de salchicha total. Lo hago de una vez, pero puedes darles forma mientras los fríes si lo deseas. tiempo permitidog, dale las magdalenas a 15 minutos de relajación antes de freír. Totalmente opcional, pero creo que enfriar la grasa mejora aún más la textura.
• calentar un bandeja de 12″ (antiadherente o de hierro fundido) sobre un medio fuego. No te vuelvas loco por el calor aquí: si cocinas las salchichas a fuego alto, el interior se secará cuando alcance la temperatura correcta y el exterior se carbonizará en exceso. Low ish y slow ish son los mejores. La sartén está bien calentada cuando se pueden rociar unas gotas de agua y se escurren, luego se vaporizan.
• Lugar seis albóndigas en la sartén (no es necesario agregar más aceite). cocido 4-5 minutosdespués girar y cocinar 4-5 minutos en el otro lado o incluso la temperatura interna alcanza los 165°F. Intente bajar esta temperatura para obtener mejores resultados: la carne de cerdo poco cocida es un peligro para la salud y las salchichas demasiado cocidas estarán más secas.
• Escurra la grasa procesada de la sartén., luego repita con 6 albóndigas más. Repita este proceso hasta que todo el lote esté frito.
• Sirva inmediatamente “natch”, luego refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta cinco días, o congele por hasta 3 meses. Vea a continuación las instrucciones de congelación.

Como le gusta decir a mi hijo de tres años mientras baila en pantalones cuando se emociona “¡Oh, sí, eh! ¡Oh, sí, eh! Tendrás la misma reacción cuando escondas algunas de estas salchichas de desayuno Whole30 extremadamente húmedas, tiernas y sabrosas. Adelante, imagínate ahora. Bendición.

Cómo usar esta receta de salchicha Whole30

¡Disfruta esta salchicha de la misma manera que usarías cualquier variedad comprada en la tienda!

Desear salchicha quebradiza doblar en una tortilla, tirar en una tortilla o incorporar a platos salados? ¡Sin problemas! Simplemente coloque la mitad de la mezcla de salchichas en una sartén caliente y fría como lo haría con salchichas a granel compradas en la tienda. Rompe en pedazos con una cuchara de madera mientras cocinas.

adaptaciones dietéticas

• Esta receta es salchicha entero30 compatible, por lo que también es natural sin gluten Y sin cereales. Pero es tan delicioso que lo comerá sin importar si está en una ronda o no.
• Con 4 g de carbohidratos netos para tres albóndigas, esta salchicha para el desayuno también cumple con los requisitos. ceto o baja en carbohidratos estilo de vida.

Mis consejos y trucos para la mejor salchicha Whole30

• no olvides el ingredientes mágicos! aceite de aguacate (o aceite de oliva) mezclado con salchichay una cuchara de polvo de arrurruz para unir todo.
• si el tiempo lo permiteForme las bolas de salchicha, colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, luego transfiéralas al refrigerador y enfriar durante 15 minutos antes de freír reafirmar las grasas para una textura final aún mejor.
• salvia fresca es mejor, pero reemplácelo con dos cucharaditas de salvia seca Si es necesario.
• Drene o deseche la grasa devuelta entre lotes para obtener costras de salchicha perfectamente tostadas en todo momento.
• Guarda las sobras en la nevera en un recipiente cerrado hasta por 5 días. Lo caliento metiéndolo en el microondas durante 45 segundos y luego lo frio a fuego medio durante 30 segundos por cada lado.
• Guarda las sobras en el congelador. Coloque las salchichas cocidas en una bandeja para hornear forrada de pergamino y colóquelas en el congelador hasta que estén listas, aproximadamente una hora. Transfiera las salchichas congeladas a un recipiente hermético y colóquelas en el congelador hasta por tres meses. Para recalentar, descongele en el microondas y blanquee durante 1 minuto por cada lado.

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salchicha integral de manzana 30

La salchicha casera Whole30 es un verdadero placer. Casi nunca nos damos el gusto de comer salchichas para el desayuno, Whole30 o de otro tipo, por lo que cuando lo hacemos tiene que estar lleno de ingredientes alimentarios reales y tiene que saber muy bien. Esta receta cumple todos esos requisitos. Sírvelo para un brunch de fin de semana con batatas y un huevo frito, o come los domingos y congélalo para un desayuno ocasional entre semana.

Curso: desayuno

Cocina americana

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo total: 45 minutos

Porciones: 8 porciones

Calorías: 339kcal

Instrucciones

• Combine todos los ingredientes en un tazón grande. Revuelva con una cuchara de madera o con las manos (limpias y secas) hasta que todos los condimentos estén completamente incorporados en toda la carne molida.

• Recoja porciones de ¼ de taza de la mezcla de cerdo y forme dos docenas de albóndigas redondas de 3”.

• Caliente una sartén de 12″ (antiadherente o fundida) a fuego medio. La sartén estará lo suficientemente caliente cuando unas gotas de agua se deslicen hacia la superficie y se evaporen inmediatamente. Agregue seis hamburguesas a la sartén y cocine durante 4-5 minutos, hasta que estén bien doradas. y forme una corteza caramelizada. Invierta y cocine del otro lado durante otros 4-5 minutos hasta que esté bien dorado y la temperatura interna alcance los 165 ° F. Use un termómetro de lectura instantánea para verificar si hay moho.

• Retire la salchicha de la sartén. Vierta la grasa devuelta, retire los trozos crujientes y caliente la sartén. Repita con las albóndigas restantes (4 lotes en total).

• Sirva inmediatamente y guarde las sobras en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por 5 días. Consulte las notas para las instrucciones de calefacción y congelación.

Los grados

• Si el tiempo lo permite, forme bolas de salchicha, colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, luego transfiéralas al refrigerador y reserve. enfriar durante 15 minutos antes de freír reafirmar las grasas para una textura final aún mejor.
• salvia fresca es mejor, pero reemplácelo con dos cucharaditas de salvia seca Si es necesario.
• Drene o deseche la grasa devuelta entre lotes para obtener costras de salchicha perfectamente tostadas en todo momento.
• Guarda las sobras en la nevera en un recipiente cerrado hasta por 5 días. Lo caliento metiéndolo en el microondas durante 45 segundos y luego lo frio a fuego medio durante 30 segundos por cada lado.
• Guarda las sobras en el congelador. Coloque las salchichas cocidas en una bandeja para hornear forrada de pergamino y colóquelas en el congelador hasta que estén listas, aproximadamente una hora. Transfiera las salchichas congeladas a un recipiente hermético y colóquelas en el congelador hasta por tres meses. Para recalentar, descongele en el microondas y blanquee durante 1 minuto por cada lado.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 3 hamburguesas, Calorías: 339kcal (17%), Carbohidratos: 5g (2%), Proteínas: 20g (40%), Grasas: 25g (38%), Grasas saturadas: 7g (35%), Grasas poliinsaturadas: 0g, Grasas monoinsaturadas: 3g, grasas trans: 0g, colesterol: 70mg (23%), sodio: 991mg (41%), potasio: 19mg (1%), fibra: 1g (4%), azúcar: 1g (1% ), Vitamina A: 1% (1%), Vitamina C: 3% (3%), Calcio: 5% (5%), Hierro: 5% (5%)

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