Aquí está: ¡otra receta fácil para maximizar la ingesta de vegetales en el desayuno!
De acuerdo, admito que solo es rápido si ya asaste algunos pimientos rojos, una berenjena y una zanahoria.
De lo contrario, tardará poco más de 10 minutos.
Pero luego te espera un delicioso y sabroso desayuno vegano que no contiene tofu ni patatas y durante 3 días llenos de felicidad.
Esta es una de las recetas de las que me he enamorado toda mi vida. Como todo esto.
Mi abuela solía hacer grandes cantidades de algo muy similar, así que lo tenemos para el resto del año.
No estoy seguro de cómo lo hizo; quiero decir, no solo almacenarlo, sino mantenerlo junto para que no se lo coma todo mientras lo hace. Ciertamente no puedo hacer eso.
Me gustan muchas cosas en este mundo, pero las palabras no pueden describir cuánto amo el olor y el sabor de los pimientos asados.
Un día haré un perfume con ese aroma, marcando mi palabra.
También puede usar esta “unta” como salsa o envoltura.
Me encanta usarlo para untar y es perfecto para un desayuno vegano rápido y sabroso.
Para mí es un poco como la mantequilla porque se derrite en la boca, pero está hecho de vegetales.
Si quieres añadir sabor, hay muchas cosas que puedes probar: como añadir ajo, algunas hierbas como perejil o albahaca, un poco de pimienta, nueces o garbanzos si quieres.
Casi no hay límites.
Me encanta esta versión simple más.
Consejo rápido: asegúrese de dejar la berenjena en un vaso/tazón Tupperware para que se enfríe, con la tapa puesta, durante unos 30 minutos.
Luego, retírale el líquido que haya salido, para quitarle el amargor que la berenjena asada le puede agregar a esta increíble pasta vegetal.
Y asegúrese de que sus verduras estén hechas puré: deben estar muy suaves, esto hace que la salsa/pasta sea más fragante y sabrosa.
Beneficios para la salud y la belleza
Lo crea o no, existen beneficios reales para la salud de la propagación de esta planta.
Todo está horneado, por lo que puede suponer que esto no tiene ningún beneficio.
Pero gracias a esos sabrosos pimientos rojos, ¡ahí están!
Son muy ricas en ese poderoso antioxidante licopeno, que está más disponible cuando cocinamos vegetales rojos.
Más aún cuando añadimos un poco de grasa saludable y lo hacemos, ¡gracias aceite de oliva!
SALSA / PALMILLAS DE VERDURAS DE VERANO ASADAS
Ingredientes
- 1 berenjena mediana-pequeña, asada
- 2-3 pimientos rojos asados
- 1 zanahoria asada
- Sal a gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones
- Asegúrate de que tus verduras asadas estén bien hechas puré (puedes hacerlo en una sartén con un poco de aceite y tapado, en el horno o en la parrilla, todo funciona). Las pieles deben estar listas para quitarse, es más fácil cuando las verduras están realmente cocidas.
- Después de asar las verduras, déjelas enfriar durante unos 30 minutos. Guarde la berenjena en un tupperware/tarro/tarro con tapa, para eliminar el material amargo. Después de eso, retire la berenjena líquida (quita el amargor).
- Pelar pimientos y pieles de berenjena: lleva algo de tiempo, lo veo terapéutico y no demasiado irritante. También puedes dejar las pieles puestas, pero la extensión es más suave y deliciosa si las quitas.
- En su procesador de alimentos, ase todas las verduras (las zanahorias deben estar suaves y tal vez cortadas en trozos más pequeños) hasta que estén casi suaves, puede dejarlas hasta que estén suaves, agregue aceite de oliva. Sal a gusto.
- Para un desayuno rápido: repartir sobre una rebanada de pan integral/sin gluten o paleo. También puede completarlo con hierbas como perejil/albahaca para obtener beneficios adicionales para la salud y algunas nueces/semillas para agregar grasas y proteínas más saludables.
- La pasta para untar permanece en la nevera durante unos 3 días, incluso puede ser un poco más.
6.4.2.1
© Bocados de belleza
Espero que les guste la receta, háganme saber cómo resultó esta receta!
