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Sabrosa avena con espinacas y coliflor puede ser mejor que dulce. ¿Podemos estar de acuerdo? ¡Tómate 15 minutos para preparar esta receta y descúbrelo por ti mismo!
Buen día amigos. ¿Que desayunaste el dia de hoy? Oh sí, tostadas con mermelada? bagel con schmear? ¿Huevo McMuffin? ¿una manzana? Yo, mis amigos, estoy comiendo avena con coliflor con espinacas y no estoy de acuerdo. (Quiero decir, no compartas porque no hay nadie aquí para compartir, pero si lo hubiera, si estuvieras aquí, probablemente fingiría que todos mis otros utensilios de cocina están sucios para no tener que compartir).
Hice avena de coliflor con espinacas saladas por primera vez en diciembre de 2015. Estaba muy por delante del juego en ese momento, ya que nadie más estaba haciendo avena salada. Fue entonces cuando tomé estas fotos. Los llevé al gran porche delantero de mi casa en Elizabeth Avenue, bajo la luz del sol de Carolina del Norte que brilla incluso en invierno. Tal vez vestía chaqueta y guantes, pero probablemente vestía camiseta y chancletas.
Oh, esa vez en Carolina.
(Sabes, la otra cara del clima de Carolina es que tienes que trabajar en el jardín la mayor parte del año. Somos la única familia que conozco cuyos padres los obligaron a trabajar en el jardín).
De cualquier forma. Aquí estoy, más de un año después, lanzando un plato vanguardista de gachas de avena con coliflor salada y espinacas. Si hubiera tenido las agallas, podría haber sido él quien inició la tendencia. Lección aprendida.
La segunda lección aquí es que un año después, todavía estoy pensando en lo buena que estaba esta avena. Piensa en todos los desayunos que tomé el año pasado. Aún así, la sabrosa avena de coliflor y espinacas de 15 minutos está al frente de mi mente.
¿A quién había golpeado? Avena + verduras. Combinación perfecta. Mejor que avena + fruta también, me atrevo a decir. ¿Escéptico? Tómate 15 minutos para descubrirlo por ti mismo.
Sabrosa Avena De Coliflor De Espinacas
Sabrosa avena con espinacas y coliflor puede ser mejor que dulce. ¿Podemos estar de acuerdo? ¡Tómate 15 minutos para preparar esta receta y descúbrelo por ti mismo!
Ingredientes
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1-2 cucharaditas de base vegetal*
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2 tazas de agua
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1 taza de floretes de coliflor, cortados por la mitad
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1 taza de avena a la antigua
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1 taza de espinacas frescas
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2 cucharaditas de aceite de oliva
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2 cucharadas de sustituto de leche baja en grasa para leche de soja o de almendras para hacer esta receta vegana dividida
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1 cucharada de perejil fresco picado
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1 cucharada de tomillo fresco picado
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sabor a sal y pimienta negra
Instrucciones
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Coloca una sartén a fuego medio-alto. Añadir la base vegetal, el agua y la coliflor. Llévalo al fuego. Agregue la avena y cocine por 5 minutos o hasta que quede aproximadamente la mitad del líquido. Agregue las espinacas y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 30 segundos. Retire del fuego y divida entre dos tazones.
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Rocíe cada tazón con 1 cucharadita de aceite de oliva, 1 cucharada de leche, 1/2 cucharadita de perejil picado y 1/2 cucharadita de tomillo picado. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Notas de recetas
* La proporción normal de agua de origen vegetal es de 1 cucharadita por taza. Sin embargo, lo encuentro demasiado salado para mi gusto, así que solo usé 1 cucharadita para 2 tazas. Se puede adaptar a tu gusto.
