Runzas: ¡Un sándwich casero delicioso y fácil de hacer relleno de carne molida, repollo y queso! Es el “Hot Pocket” original.
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runza
Recuerdo a mi mamá haciendo Runzas (también conocido como Bierocks) cuando yo era un niño. Para mí, estos eran los “Hot Pockets” originales. Me gusta la idea de que todo venga metido en un práctico bollo de mantequilla. Creo que son originarios de Alemania… pero estoy muy contenta de que hayan ido al Medio Oeste, donde creció mi madre, de lo contrario, ¡me habría perdido estas delicias!
Sé que algunas personas se vuelven locas con la idea de hacer su propia pasta. ¡Que no te intimide la idea de hacer esta masa! ¡Meñique, te prometo que no es difícil! Puedes mezclar todo a mano con un bol grande y una cuchara de madera. Sin embargo, si tiene una amasadora con un gancho para masa, ¡hará que la masa trabaje más rápido!
Runzas – Ingredientes y Utensilios Requeridos:
Ingredientes:
PARA MASA
- 1/2 taza más 1 cucharada. agua caliente (110-115 grados F)
- 1-1/2 cucharadita Levadura activa seca
- 3 cucharadas azúcar
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita sal
- 2 a 2-1/4 tazas de harina de pan
PARA EL LLENADO
- 1 kilo de carne picada
- 2 tazas de repollo picado
- 1/2 taza de cebolla picada
- Sal y pimienta para probar
- 1/2 taza de queso cheddar rallado
A LA CIMA
Instrumentos:
Runzas – Instrucciones
- En un tazón grande, disuelva la levadura en el agua. Agrega el azúcar, el huevo, la sal y 1 taza de harina; batir a baja velocidad durante unos 3 minutos. Agregue suficiente harina restante para formar una masa suave. Pasar a una superficie enharinada y amasar hasta que quede suave y elástica, unos 6-8 minutos. Coloque en un recipiente engrasado y gire una vez para cubrir la parte superior. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora.
- Mientras tanto, en una olla grande, cocina la carne picada a fuego medio hasta que ya no esté rosada; fuga. Agregue el repollo, la cebolla, la sal y la pimienta. Cocine a fuego medio durante unos 15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. Agrega el queso. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Triturar la masa y dividirla en 12 piezas. Enrolle cada pieza en un círculo de 5-6 pulgadas. Cubra cada círculo con aproximadamente 1/4 taza del relleno. Dobla la masa hacia atrás para que se encuentre con el centro y pellizca los bordes para sellar.
- Colocar con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear engrasada. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que se duplique, aproximadamente 30 minutos.
- Pincelar con mantequilla. Hornee a 350 grados F durante 20 minutos o hasta que estén dorados. Servir caliente.
Runzas – Preguntas
- ¿Se puede preparar Runza con anticipación y congelarlo?
¡Sí! Si vas a congelar tu Runza, adelante, cocínalo por completo. Deja que se enfríen por completo. Colóquelos en una bandeja para hornear en el congelador durante aproximadamente una hora antes de transferirlos a bolsas o recipientes para congelarlos. Cuando esté listo para usar, descongele y hornee en el horno o en el microondas hasta que esté tibio. Asegúrate de consumirlos dentro de los 6 meses.
- ¿Puedo sustituir el pavo molido por carne molida?
Absolutamente, incluso si cambia un poco el sabor.
Otras recetas que te pueden gustar
runza
Productos:
12
Tiempo de configuración:
1 hora y 30 minutos
Hora de cocinar:
1 hora
Tiempo Total:
2 horas 30 minutos
Runzas: ¡un delicioso y fácil sándwich casero relleno de carne picada, repollo y queso! Es el “Hot Pocket” original.
Ingredientes
para masa
-
1/2 taza más 1 cucharada de agua caliente (110-115 grados F)
-
1-1/2 cucharaditas de levadura seca activa
-
3 cucharadas de azúcar
-
1 huevo
-
1/2 cucharadita de sal
-
2 a 2-1/4 tazas de harina de pan
Para el llenado
-
1 kilo de carne picada
-
2 tazas de repollo picado
-
1/2 taza de cebolla picada
-
Sal y pimienta para probar
-
1/2 taza de queso cheddar rallado
-
2 cucharadas de mantequilla, derretida
Instrucciones
- En un tazón grande, disuelva la levadura en el agua. Agrega el azúcar, el huevo, la sal y 1 taza de harina; batir a baja velocidad durante unos 3 minutos. Agregue suficiente harina restante para formar una masa suave. Pasar a una superficie enharinada y amasar hasta que quede suave y elástica, unos 6-8 minutos. Coloque en un recipiente engrasado y gire una vez para cubrir la parte superior. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora.
- Mientras tanto, en una olla grande, cocina la carne picada a fuego medio hasta que ya no esté rosada; fuga. Agregue el repollo, la cebolla, la sal y la pimienta. Cocine a fuego medio durante unos 15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. Agrega el queso. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Triturar la masa y dividirla en 12 piezas. Enrolle cada pieza en un círculo de 5-6 pulgadas. Cubra cada círculo con aproximadamente 1/4 taza del relleno. Dobla la masa hacia atrás para que se encuentre con el centro y pellizca los bordes para sellar.
- Colocar con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear engrasada. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que se duplique, aproximadamente 30 minutos. Pincelar con mantequilla. Hornee a 350 grados F durante 20 minutos o hasta que estén dorados. Servir caliente.
Información nutricional:
Cantidad por porción:
Calorías: 246 Grasa total: 12 g Grasa saturada: 5 g Colesterol: 50 mg Sodio: 254 mg Fibra: 1 g Azúcar: 4 g Proteína: 11 g
