¿Quién más está listo para ponerse cómodas chancletas, usar un pijama de lana (o un lindo suéter grande), hacer una taza de chocolate caliente, ver las reposiciones de Felicity y prepararse para un hermoso clima otoñal?
¡Mismo!
Sin embargo, todavía tenemos algunas semanas de deliciosos productos de fines de verano para disfrutar, incluidos jugosos duraznos, hierbas frescas del jardín y aguacates cremosos saludables para el corazón. Afortunadamente, tengo una deliciosa receta saludable para disfrutar antes de que termine el verano.
Saluda a esta hermosa receta de salmón con una deliciosa y fresca salsa de aguacate y durazno. Literalmente, nunca he estado más obsesionado con la salsa de frutas en mi vida.
¿Podemos hablar de la deliciosa marinada de fuegos artificiales por un segundo? Hace que el salmón tenga un sabor dulce + un poco picante y combina bien con la dulzura de los duraznos y la cremosidad del aguacate. Comer saludable nunca se vio tan bien.
Por cierto, si todavía tienes demasiados melocotones, ¡te recomiendo mi melocotón crujiente sin gluten para el postre!
Ahora sé que muchos de nosotros nos asustamos cuando cocinamos salmón, pero es más fácil de lo que piensas. Primero, recomiendo cocinar salmón: es una manera fácil de garantizar que se mantenga húmedo y unido. Hay muchos otros métodos, pero este es, con mucho, mi favorito.
Cómo cocinar salmón:
Paso 1: Precaliente el horno a 400 grados F.
Paso 2: Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Paso 3: Coloque el salmón marinado o curado con la piel hacia abajo en la bandeja para hornear.
Paso 4: Por cada pulgada de grosor, hornee por 15 minutos. Mi salmón suele estar perfecto en unos 18 minutos.
Paso 5: Salmón en rodajas con tenedor y ¡servir!
Con qué servir el salmón:
Sugiero arroz integral, arroz negro prohibido (mi favorito), quinua, verduras o una ensalada. Pero depende totalmente de ti.
Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de salmón. Si lo hace, deje un comentario a continuación y no olvide calificar la receta para que otros puedan ver cómo le gustó.
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Delicioso salmón dulce al horno y fuegos artificiales especiados cubiertos con una abundante salsa de durazno y aguacate. ¡Una comida saludable entre semana que a todos les encantará!
- para el salmón
-
1 ½
libras
salmón -
dos
cucharas
aceite de aguacate o aceite de oliva -
dos
cucharas
salsa de soja baja en sodio -
dos
cucharas
vinagre balsámico -
1/2
cuchara de mesa
Cariño -
3
Clavo de la india
ajo, finamente picado -
1
cuchara de té
pimiento en trocitos -
1/2
cuchara de té
pimienta de cayena -
1
cuchara de té
jengibre fresco rallado - Para la salsa de durazno
-
1
aguacate cortado en cubitos -
1
durazno en cubos -
3
cucharas
cebolla roja cortada en cubos -
1
jalapeño, sin semillas y picado -
dos
cucharas
cilantro picado -
1
limon exprimido -
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
-
Prepare su adobo de salmón: en un tazón pequeño, combine el aceite de aguacate, la salsa de soya, el vinagre balsámico, la miel, el ajo, el pimiento rojo picado y el jengibre.
-
Agregue el salmón a un tazón grande con la piel hacia arriba (para que el salmón permanezca en la salsa) y vierta la marinada sobre él. Cubra y refrigere el salmón por no más de 1 hora.
-
Mientras se marina el salmón, prepara la salsa de durazno. Agregue el aguacate, los duraznos, la cebolla roja, el jalapeño, el cilantro, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un tazón mediano y mezcle hasta que estén bien combinados.
-
Cuando esté listo para cocinar el salmón, precaliente el horno a 400 grados F. Coloque el salmón en una bandeja para hornear grande forrada con papel pergamino y coloque el salmón marinado con la piel hacia abajo. Cocine durante 15-20 minutos o hasta que el salmón se rompa fácilmente con un tenedor.
-
Salmón con salsa de aguacate y durazno y sirva con arroz integral, arroz negro con quinua o vegetales adicionales para una comida completa. Para 4 personas.
Instrucciones para asar salmón: Precaliente una parrilla de gas a fuego medio-alto. Pintaría ligeramente ambos lados del salmón (incluida la piel) con un poco de aceite de oliva para evitar que se peguen. Asegúrese de lubricar bien la parrilla. Primero coloque el salmón con la piel hacia abajo en la parrilla, cierre la tapa y cocine a la parrilla durante unos 6-8 minutos. Voltee cuidadosamente el salmón y cocine por otros 6-8 minutos o hasta que esté bien cocido. El salmón es complicado, pero es mejor cocinar demasiado los filetes que cocinarlos demasiado.
Nutrición
Porciones: 4 porciones
Tamaño de la porción: 1 porción
calorías: 416kcal
Gordo: 27,9g
Grasas saturadas: 4g
carbohidratos: 12,9 g
Fibra: 3,9g
Azúcar: 5,9g
Proteína: 31,9g
