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Eres suave y masticable Brownies De Mantequilla De Manzana Combine las manzanas con especias de canela, azúcar morena y mantequilla morena sabrosa. Vamos a cubrirlos con glaseado de crema de mantequilla marrón, el glaseado favorito de los lectores que también uso para el pastel de durazno y las galletas de pistacho. Si te gustan los postres de manzana como a mí, ¡estos son imprescindibles!
La magia de la mantequilla marrón
Hablemos de la mantequilla marrón. De hecho, creé una página de inicio para todo lo relacionado con la mantequilla marrón, incluido el proceso rápido, consejos para el éxito y un tutorial en video. La mantequilla marrón es una maravilla de un solo ingrediente y resalta enormemente su sabor en cada plato que usa, incluidas estas rubias. (Por cierto, ¡también recomiendo la mantequilla para las rubias caramelizadas!) Saltee la mantequilla hirviéndola suavemente y revolviendo sobre el fuego hasta que la leche se dore y tenga un aroma a nuez. Esto lleva de 5 a 8 minutos, por lo que es una transición bastante rápida.
Y vale la pena cada segundo. En menos de 10 minutos tendrás oro líquido:
Los traje para entretener a los técnicos veterinarios cuando estamos en la cita postoperatoria de Jude. ¡Estaban emocionados por ellos! (¡Jude está descansando y recuperándose maravillosamente!) ♥
Otras delicias de manzana
¡Es hora de celebrar la temporada!
Descripción
Estas rubias suaves y masticables de mantequilla marrón de manzana combinan manzanas con especias de canela, azúcar morena y mantequilla morena sabrosa. Para un sabor extra, agregue un glaseado de crema de mantequilla marrón. Lea las notas de la receta antes de comenzar.
Ingredientes
manzanas
- 2 tazas peladas, picadas manzanas (alrededor de 2 manzanas medianas)
- 2 cucharadas (30ml) jarabe de arce puro (o azúcar moreno)
- 1/8 de cucharadita canela en polvo
rubias
- 1 taza (2 barritas; 230 g) mantequilla sin salcortar en piezas *
- 2 y 1/3 tazas (290 g) harina de uso general
- 1 y 1/2 cucharadita Levadura en polvo
- 1/2 cucharadita sal
- 1 cucharadita canela en polvo
- 1/4 de cucharadita nuez molida
- 1 y 2/3 tazas (330 g) envasados claros u oscuros azúcar morena
- 2 grandes huevoa temperatura ambiente
- 1 y 1/2 cucharadita Extracto puro de vainilla
glaseado de mantequilla marrón
- 1/4 taza (60 g) mantequilla sin sal
- 1 y 1/2 tazas (180 g) azúcar en polvo
- 2 cucharadas (30ml) Leche
- 1/4 de cucharadita Extracto puro de vainilla
Instrucciones
- ¡Importante antes de empezar! Recomiendo dorar la mantequilla para las rubias y el glaseado primero. Puedes dorar la mantequilla para las rubias Y el glaseado juntos. Una vez doradas, reserve 4 cucharadas (2 onzas líquidas) para el glaseado en el paso 8. El resto (8 onzas líquidas) es para la masa rubia utilizada en el paso 6.
- Incorpore la mantequilla: Corta la mantequilla en trozos y colócala en una sartén de color claro. (El color claro ayuda a determinar cuándo la mantequilla comienza a dorarse). Derrita la mantequilla a fuego medio, revolviendo constantemente. Una vez derretida, la mantequilla comenzará a formar espuma. Sigue revolviendo. Después de 5-8 minutos, la mantequilla comenzará a dorarse y notará que comienzan a formarse manchas ligeramente doradas en el fondo de la sartén. Sentirás un olor a nuez. Mira la foto y el video de arriba para echar un vistazo. Una vez dorado, retire del fuego inmediatamente, vierta en un recipiente resistente al calor y reserve hasta que esté listo para usar.
- Prepara las manzanas: Mientras tanto, vuelve a poner la sartén en la estufa. (¡No requiere enjuague!) Agregue manzanas, jarabe de arce/azúcar morena y canela. Revuelva y cocine a fuego medio hasta que las manzanas estén ligeramente blandas, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Deja las manzanas a un lado.
- Precaliente el horno a 350°F (177°C). Cubra el fondo y los lados de una bandeja para hornear de 9 × 13 pulgadas con papel pergamino, dejando un borde en los lados para levantar las rubias terminadas (¡haga que sea más fácil de cortar!). Lo dejó a un lado.
- ser rubia: Batir la harina, el polvo de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada en un tazón grande.
- En un tazón mediano, combine 1 taza de mantequilla dorada, azúcar morena, huevos y extracto de vainilla. Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen. Dobla las manzanas. La masa será espesa.
- Distribuya la masa uniformemente en el molde preparado. Hornee durante unos 35 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y salga un palillo *casi* limpio. Retire del horno y deje que los Blondies se enfríen completamente en la fuente colocada sobre la rejilla.
- Cobertura de mantequilla marrón: Caliente el 1/4 de taza restante (4 cucharadas) de mantequilla marrón en el microondas durante unos segundos, ya que probablemente ya se haya solidificado. Batir el azúcar en polvo, la leche y el extracto de vainilla. Si es necesario, agregue más azúcar en polvo para espesar o más leche para diluir. Rocíe rubios fríos y córtelos en cuadrados.
- Cubre y guarda los rubios restantes a temperatura ambiente hasta por 2 días o en el refrigerador hasta por 1 semana.
Los grados
- Sigue las instrucciones de abajo: Los rubios congelados o regulares se congelan bien hasta por 3 meses. Colóquelos en capas uniformes en un recipiente grande para congelar entre las hojas de pergamino. Descongele durante la noche en el refrigerador, luego deje que alcance la temperatura ambiente antes de congelar y/o servir.
