Justo a tiempo: tengo estas bolitas de donut de chocolate con menta listas para que celebres el Día de San Patricio. ¡Empanada! Y son tan, tan buenos. Definitivamente querrás hacerlos esta semana. Tienen un poco de chocolate. Tienen menta. Tienen un toque especial, ¿sabes?
La verdad es que siempre extraño preparar recetas a tiempo para las fiestas. No puedo evitarlo: no pienso en las galletas navideñas hasta la semana antes de Navidad. No pienso en el Día de San Valentín hasta el día luego cuando todo el chocolate está en oferta. ¿Sabes lo que quiero decir? Es difícil planificar con anticipación.
Pero este año. Este año estaba decidido. Quiero decir, técnicamente, quería comprar estas donas de chocolate con menta hace una semana o dos, así que realmente se tomaron el tiempo para ver la receta, comprar y hacer. Pero aquí estamos. (Pequeñas victorias.)
Cómo preparar esta receta
Me encanta lo fácil que es esta receta. Simplemente mezcle los ingredientes secos y luego mezcle los ingredientes húmedos por separado. Combínalos y colócalos en bandejas para hornear. ¡Hornee a 350F durante 15-17 minutos y listo! (Solo necesito 15 minutos.)
ingredientes principales
- harina de almendra
- polvo de cacao
- Harina de tapioca
- azúcar de coco
- miel de maple
- leche de almendras
- huevo
- vainilla
- extracto de menta
- espirulina
sustitutos
¿No te gusta la espirulina? Puedes usar totalmente colorante verde para alimentos. Pero te prometo que no puedes probarlo. Puedes probarlo con matcha, pero el color puede ser más amarillo verdoso y puede agregar sabor.
Si te gusta una dona más dulce, puedes cambiar el azúcar de coco por jarabe de arce, 1-1. Es posible que deba cocinarse durante unos minutos más, ¡pero por lo demás debería estar bien! También puedes usar miel para cualquiera de los edulcorantes, si eso es lo que tienes a mano.
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¿Qué piensa usted? Lo harás St. ¿Empanada? Además, ¿qué hacen las personas menores de 22 años el día de San Patricio? A medida que me acerco a los 30, estoy cada vez más perplejo por las vacaciones enfocadas en beber todo el día porque me encantaría funcionar y ser un ser humano real al día siguiente. hágamelo saber.
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Con amor,
Rosquillas Paleo De Chocolate Con Menta
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Ingredientes
para las donas
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1 1/2 taza de harina de almendras
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1/2 taza de cacao crudo
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1/4 taza de harina de tapioca
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3/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
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1/2 cucharadita de sal
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2/3 taza de azúcar de coco
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1/2 taza de jarabe de arce
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4 huevos
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1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350F y engrase 2 moldes para donas o moldes de silicona.
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En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes secos. Apartar.
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En un tazón grande, mezcle el aceite de coco y el azúcar de coco hasta que quede cremoso. Agregue un huevo a la vez, batiendo para combinar solo para cada uno. Agregue la vainilla y mezcle.
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Transfiera los ingredientes húmedos a secos. Bate hasta que la mezcla esté bien combinada y libre de grumos.
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Colocar la masa en una manga pastelera y disponer en los moldes. (Si no tienes mangas pasteleras, puedes ponerlas en una bolsa ziplock y cortar el extremo del tubo, o puedes colocarlo en el molde y distribuirlo uniformemente).
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Cocine durante 15-17 minutos, hasta que esté bien cocido y el cuchillo salga limpio. Enfríe completamente.
Para el glaseado:
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En un tazón pequeño, combine la mantequilla de coco derretida y el jarabe de arce.
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Agregue una cucharada de leche de almendras a la vez hasta que obtenga la consistencia que desea (debe ser lo suficientemente espesa para que la dona no se desprenda, pero lo suficientemente delgada como para que pueda sumergirla). Batir los ingredientes restantes.
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Para construir las donas: sumérjalas en el glaseado, retírelas del recipiente y deje que escurra el exceso. Espolvorear los nibs de cacao por encima. Sirva dentro de 1-2 días para obtener mejores resultados y refrigere.
