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El regalo perfecto para el otoño, estas donas de sidra de manzana más saludables están hechas con hojaldre integral, azúcar de coco, yogur griego y aceite de coco.
No te conozco, pero cuando pienso en otoño, inmediatamente pienso en recoger manzanas. Es algo que Isaac y yo nos divertimos haciendo alrededor de septiembre de cada año. Hay algunos huertos relativamente cerca de Richmond, pero el que solemos visitar se llama Carter Mountain. Está en las afueras de Charlottesville y tienen los mejores donas de sidra de manzana. ¡Son especialmente deliciosos cuando los haces frescos cuando aún están calientes!
Este año, no estoy seguro si iremos a Carter Mountain a recoger manzanas, así que decidí probar suerte haciendo productos caseros. donas horneadas. Y, por supuesto, al más puro estilo EBF, trabajé para hacerlos un poco más saludables usando ingredientes de alimentos reales como harina integral para pasta, compota de manzana, azúcar de coco, aceite de coco y yogur griego. Una mejora importante a la receta tradicional que utiliza mantequilla derretida Y azúcar morena.
Ingredientes en donas saludables de sidra de manzana
- sidra de manzana sin filtrar – no, no me refiero a ACV, me refiero a la sidra de manzana! Prefiero comprar el mío en un jardín local, ¡pero también hay muchas tiendas de comestibles locales!
- Sin azúcar salsa de manzana – cualquier tipo funciona muy bien y puedes usar puré de manzana y canela sin azúcar para un sabor más canela
- harina de trigo integral – más fibra, proteína y otros nutrientes que la harina blanca tradicional
- azúcar de coco – la actualización menos elaborada para azúcar granulada o azúcar moreno
- yogur griego – ¡Agregue proteína y humedad a estas donas!
- aceite de coco – el sustituto perfecto de la mantequilla
Cómo cocinar donas de sidra de manzana
Primero, para hacer donas horneadas, necesitarás una bandeja para donas. ¡Afortunadamente, son realmente baratos! Puede obtener un juego de 2 sartenes antiadherentes Wilton Donut de seis cavidades en Amazon por menos de $ 15. Aquí está el juego que tengo.
También puede ser útil tener un extremo de tubo de hielo grande para agregar masa de donas a la sartén, pero no es 100 % necesario. Siempre puedes poner la masa en la sartén y luego agitarla para asegurarte de que la masa esté uniforme.
Una vez que tenga sus materiales, está listo para comenzar y, para ser honesto, hornear donas se parece mucho a las magdalenas.
mezcla tu ingredientes secos (harina, levadura, bicarbonato de sodio, canela y sal) juntos en una bol mediano. En otro tazón mediano, mezcle los ingredientes húmedos (sidra de manzana, puré de manzana, azúcar, yogur, aceite y huevos) hasta que se combinen. Agregue la mezcla húmeda a la mezcla de harina y revuelva hasta que todo esté combinado.
Haga tazones para donas rociando cada cavidad con aceite en aerosol. Vierta la masa o use un manga pastelera Exprima la masa uniformemente a través de las 12 cavidades. Hornee en horno precalentado durante 6-8 minutos o hasta que palillo insertado hacia el centro Está limpio, gira las donas sobre una rejilla para enfriarlas.
Para terminar, unte cada dona con aceite de coco por ambos lados y sumérjala en un cobertura de canela y azúcar cubrir. Sirva fresco, pero puede guardar las sobras en un recipiente hermético durante 2 o 3 días. ¡Me gusta calentarlos en la tostadora para que queden crujientes!
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Prensa
Descripción
El regalo perfecto para el otoño, estas donas de sidra de manzana horneadas se hacen más saludables con harina de trigo integral, azúcar de coco, yogur griego y aceite de coco.
Ingredientes
- ½ taza de sidra de manzana (sin vinagre)
- ⅓ taza de puré de manzana sin azúcar
- 1 taza de hojaldre integral
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/2 taza de azúcar de coco
- 1/4 taza de yogur griego natural
- 3 cucharadas de aceite de coco derretido
- 1 huevo
Cobertura de canela y azúcar
- 1 cucharada de aceite de coco, derretido
- 1/2 taza de azúcar morena orgánica
- ½ cucharada de canela
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350°F.
- En un tazón mediano, agregue la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Mezcle hasta que esté combinado.
- En otro tazón mediano, mezcle la sidra de manzana, el puré de manzana, el azúcar, el yogur, el aceite y el huevo hasta que quede suave.
- Agregue la mezcla húmeda a la mezcla de harina y revuelva hasta que se mezclen.
- Rocíe dos formas de donas (6 pocillos) con aceite en aerosol. Cuchara o tubo de masa uniformemente en los 12 pocillos.
- Hornee durante 6-8 minutos o hasta que salten las donas cuando se presionen ligeramente. Deje enfriar en la sartén durante 2 minutos. Invierta las donas en una rejilla de alambre.
- Mientras se cocinan las donas, combine el azúcar y la canela en un recipiente poco profundo.
- Cepille cada dona con aceite de coco por ambos lados y sumérjala en la mezcla de canela y azúcar para cubrir. Repita hasta que todas las donas estén cubiertas. Para disfrutar de inmediato, pero se puede almacenar en un recipiente hermético durante 2-3 días y calentar en el microondas o en la tostadora.
Los grados
- Todavía no lo he probado, pero supongo que podrías usar yogur vegetal y un huevo de linaza para hacer donas veganas de sidra de manzana. ¡Avísame si decides probarlo!
- Receta inspirada y adaptada de Cooking Light.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 dona
- calorías 186
- Azúcar: 19g
- Sodio: 177 mg
- Gordo: 5g
- carbohidratos: 33g
- Fibra: 3g
- Proteína: 3g
Palabras clave: donas de sidra de manzana al horno
