¡Estas donas horneadas con limón y arándanos son esponjosas, llenas de sabor cítrico y llenas de arándanos y cubiertas con un glaseado picante! Las donas horneadas son el desayuno o merienda saludable perfecta. Incluye vídeo receta paso a paso.
Fue un gran día aquí en The Recipe Rebel el día que aparecieron por primera vez: mi primer lote de donas horneadas exitosas.
No sé por qué tardé tanto en abordar.
Publiqué esta receta por primera vez hace más de DOS años (¿qué?!?) Pero necesitaba un poco de amor y un nuevo video de receta y, bueno, necesitaba otra tanda de estas donas.
Recibí una lata de donas hace mucho tiempo para Navidad. Una vez que cociné las donas, las chuparon y luego las colocaron en el fondo de mi pila de bandejas para hornear durante algunos años.
Cuando estábamos de compras el otro día, mi esposo me dijo que había visto un mini fabricante de donas en la sección de liquidación por $9 y que tenía que comprarlo. Porque si hay algo mejor que comer un donut casero, es comerse una docena de mini donuts caseros.
(También vi un molde para pastel de calabaza por 94 centavos y definitivamente no lo habría dejado allí. Pero luego pensé en compartir algunas paletas de pastel de calabaza en el blog y el paso 3 es “ahora saca tu molde para calabaza”. , y todos los que os vais y nunca volvéis. Así que lo dejé ahí.)
Así que me llevo a casa mi máquina para hacer donas y algunos arándanos y limones.
Rosquillas de arándanos y limón.
Tenía un gran antojo de cítricos y clima cálido, así que mezclé un poco de masa de donas y agregué un poco de ralladura de limón y arándanos. la masa es muchas vecesy estoy un poco preocupado de que sean tan espesos y gomosos como mi primer lote.
Sin embargo, lo puse en una manga pastelera desechable grande y trato de encajarlo en la mini dona, pero los arándanos son demasiado grandes y realmente no funciona.
Vuelvo a mi fiel forma de dona.
resulta que ellos no eran denso y no masticable. Son suaves, dulces, alimonadas, elásticas y PERFECTAS.
Y me hicieron un firme partidario de la dona casera. Por lo tanto, es muy probable que vea alrededor de 713 variaciones de esto en los próximos meses.
¿Espero que no te enojes?
Más amor de limón y arándanos:
- Pastel de café con crema de queso y arándanos al limón
- Pan de limón y arándanos relleno de queso crema
- Donut griego con yogur y limón
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Rosquillas de limón y arándanos al horno
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Ingredientes
- 1/4 taza de mantequilla sin sal derretida
- 1/4 taza de aceite de canola o vegetal
- 3/4 taza de azúcar granulada 150 g
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1-2 cucharaditas de ralladura de limón al gusto
- 1 taza de suero de leche o sustituto de leche regular
- 2 2/3 de harina de trigo 350 g
- 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de arándanos frescos
Esmalte de uñas:
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 1-2 cucharaditas de ralladura de limón (opcional)
- 7-8 cucharadas de jugo de limón fresco o leche ver notas
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425 grados F y engrase los moldes para donas con mantequilla o spray antiadherente.
- En un tazón grande, combine la mantequilla, el aceite y el azúcar y bata hasta que quede suave y esponjoso, aproximadamente 2 minutos.
- Agregue los huevos, la vainilla, la ralladura de limón y el suero de leche y bata hasta que quede suave.
- Agrega la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y bate hasta que se mezclen bien. Reúne los arándanos. La masa será espesa (ver notas).
- Vierta la masa en una manga pastelera desechable grande o en una bolsa para congelar (método opcional; consulte las notas. También puede verter la masa en un molde para donas). Corta el extremo de la bolsa de modo que la abertura tenga entre ½ y 3/4 de pulgada de ancho (lo suficientemente grande para que quepan los arándanos). Extienda la masa una vez alrededor de cada orificio de dona; la masa no debe llenar completamente el orificio, ya que se expandirá y subirá.
- Cocine durante 7-8 minutos hasta que un palillo insertado salga limpio. Deje enfriar 10 minutos antes de retirar del molde para donas para que se enfríe por completo.
- Haz el glaseado: en un tazón mediano (no demasiado profundo porque querrás mojar las donas), mezcla el azúcar, la ralladura y 6 cucharadas de jugo o leche. Si es necesario, agregue 1-2 cucharadas más de líquido. Desea que el glaseado sea lo suficientemente delgado para cubrir uniformemente las donas, pero lo suficientemente espeso para solidificarse y sentirse seco al tacto.
- Cuando las donas estén completamente frías, sumerge la parte superior de las donas en el glaseado y dales la vuelta para que el glaseado corra por los lados. Ponga a un lado para solidificar el glaseado (¡o simplemente métalos en la boca!).
video
Los grados
* La masa será espesa, ¡está bien! Creo que la forma más fácil de ponerlo en la sartén es usar una manga pastelera, pero puedes recogerlo con una cuchara si no tienes.* Si te gusta más el sabor a limón, usa jugo de limón fresco para el glaseado. . Si te gusta menos el sabor a limón, usa leche.* Si los preparas con anticipación, te recomiendo cocinarlos, dejarlos enfriar y guardarlos en un recipiente hermético, luego glasear por unas horas antes de servir. Las donas glaseadas son más suaves y pegajosas cuando se guardan en un recipiente hermético. Los horneé y glaseé por la mañana y los dejé reposar en el mostrador todo el día para que el glaseado se solidificara. Calorías: 202cal | Carbohidratos: 31 g | Proteína: 1g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 2 g | Colesterol: 33 mg | Sodio: 134 mg | Potasio: 101 mg | Azúcar: 29 g | Vitamina A: 170 UI | Vitamina C: 4,3 mg | Calcio: 47 mg | Hierro: 0,2 mg
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La publicación Rosquillas de arándanos y limón al horno apareció por primera vez en The Recipe Rebel.
