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Somos uma casa dividida quando se trata de rosquinhas … Eu nunca, nunca gravitei em torno deles como café da manhã ou sobremesa, nunca consegui aturar o sabor da massa frita (o mesmo vale para os bolos de funil também – No que diz respeito ¡¿a mi?!). Sin embargo, a mi esposo le encantan las donas y, aunque no las comemos con frecuencia, a veces dice que anhela Krispy Kreme. ¿El problema? La tienda Krispy Kreme, que estaba cerca de donde vivimos, cerró hace años y no hay nadie alrededor.
Hace unos meses viste que era el Día Nacional del Antojo de Donas… preguntaste si podías hacer una versión imitada de las donas de Krispy Kreme en casa. Nunca rechacé un desafío, ¡así que comencé a investigar!
Como resultado, hay alrededor de once mil millones de recetas para imitar las donas de Krispy Kreme en Internet. Impactante, ¿verdad?
Revisé muchos de ellos, y la mayoría de ellos tenían más o menos los mismos ingredientes con pequeños cambios aquí y allá. Así que leo los comentarios y comentarios. Casi todos fueron divididos 50/50 por “¡Dios mío, estos SOLO saben a Krispy Kreme!” y “Dios mío, estos no saben NADA como Krispy Kreme”. La presión estaba encendida.
Como no soy un entendido, leí consejos y trucos y encontré esta receta… una nota en particular es que usé levadura instantánea para mantener la masa liviana y asegurar una buena levadura, y usé agua en lugar de leche para mantenerla magra.
Un domingo por la mañana cuando las estrellas se alinearon y me desperté temprano y Joseph estaba dormido, estaban adornando el mostrador de la cocina a las 8:30. Esperé sin aliento el veredicto de mi esposo… ¡los amaba! Dijo que eran súper, súper, muy parecidas a las donas de Krispy Kreme, y estaba emocionado. ¡Puntuación!
Dijo en el pasado que recalentaba las donas Krispy Kreme enfriadas en el microondas durante 8 segundos y que era perfecto como si estuvieran calientes de la cinta transportadora, y dijo que lo mismo era cierto para estas. Estas son las instrucciones oficiales de calentamiento 🙂
Si te encantan las donas, ¡este es un proyecto de cocina imprescindible!
Un año atras: Ensalada De Pretzel Con FresasHace siete años: Cuadritos de cheesecake de dulce de leche
Cómo hacer donas Krispy Kreme Copycat:
Rosquillas de Krispy Kreme copiadas
Porciones: 12 donas Preparación: 50 minutos Horneado 10 minutos Descanso 12 horas Total: 13 horas Estas donas son livianas, aireadas y cubiertas con un glaseado que apenas se parece a las famosas donas Krispy Kreme.
Para las donas:
- 2¼ cucharaditas de levadura instantánea
- ¾ de agua caliente
- ⅓ azúcar azúcar
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de mantequilla salada, a temperatura ambiente
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2½ a 3 tazas de harina para todo uso
- 3 a 4 tazas de grasa, para freír
Para el glaseado:
- 2 tazas de azúcar en polvo
- ¼ taza de agua
- 1½ cucharaditas de extracto de vainilla
Usual Estados Unidos – sistema métrico
- Haga las donas: mezcle la levadura y el agua en el tazón de un procesador de alimentos equipado con un gancho para masa. Dejar reposar durante 10 minutos.
- Agregue el azúcar, la sal, la mantequilla, el huevo, la yema de huevo, el extracto de vainilla y 2 ½ tazas de harina. Amasar a baja velocidad hasta que comience a formarse una masa. Si la masa es lo suficientemente pegajosa, agregue más harina, una cucharada a la vez, hasta que se forme una masa suave y pegajosa. La masa debe eliminar los lados del bol, pero no el fondo.
- Transfiera la masa a un tazón ligeramente engrasado, cúbralo bien con una envoltura de plástico y colóquelo en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 2 horas.
- Presione suavemente para desinflar la masa, envuélvala en una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 8 horas o toda la noche.
- En una superficie de trabajo enharinada, extienda la masa a media pulgada de espesor. Usando un cortador de donas (si no tiene uno, use cortadores redondos más grandes y uno más pequeño) sumergido en harina, corte las donas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. (Puede enrollar la masa sobrante en bolas para otros agujeros de donas). Cubra con un paño de cocina limpio y deje reposar durante 1 hora.
- Cubra una bandeja para hornear circular grande con una doble capa de toallas de papel y coloque una rejilla para enfriar encima.
- Cuando esté listo para freír, caliente la grasa en una sartén grande de hierro fundido (u otra sartén o cacerola grande de fondo grueso) a una temperatura mantenida entre 360 y 370 grados. Baje suavemente las donas en el aceite, teniendo cuidado de no llenar la sartén (lo cociné en tres tandas). Cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 1 minuto por cada lado. Retire con cuidado las donas del aceite y colóquelas en la rejilla para enfriar. Repita hasta que todas las donas hayan sido fritas.
- Prepare el glaseado: en un tazón mediano, mezcle el azúcar en polvo, el agua y el extracto de vainilla hasta que quede suave. Trabajando uno a la vez, sumerja cada dona en el glaseado, gire para cubrir el otro lado y regrese a la rejilla para enfriar. Deje reposar el glaseado durante unos 15 minutos y luego sirva.
Nota: ¡Mi esposo dijo que recalentar las donas restantes durante 8 segundos en el microondas es perfecto! Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 323 kcal Grasa: 13 g Grasa saturada: 4 g Colesterol: 40 mg Sodio: 106 mg Potasio: 54 mg Carbohidratos: 46 g Fibra: 1 g Azúcar: 25 g Proteína: 4 g Vitamina A: 160% Calcio: 9% Hierro: 1,4%
