Rosquillas de fresa y keto

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Comer estas donas de fresa es como darle un bocado al cielo. ¡Con su increíble sabor y textura, nunca creerás que son bajos en carbohidratos!

Guau. Eso fue todo lo que pudimos decir cuando finalmente probamos estas donas. Cuando digo que luchamos por encontrar la receta perfecta de donas cetogénicas, quiero decir que luchamos.

Todo, desde el pastel aplanado y desmenuzado hasta las manos quemadas por el aceite para freír, fue sin duda un viaje, pero hoy… hoy podemos hacerlo.

¿Qué ingredientes necesitas para hacer donas keto?

Lo más importante que puedo decir aquí es que si sus preferencias de estilo de vida no le permiten comer mermelada sin azúcar, esta receta podría no ser para usted.

Sé que puede ser un ingrediente un poco controvertido dependiendo de cuán estricta sea su dieta cetogénica personal, pero realmente creo que es esencial para el sabor a fresa en estas donas.

Conozco el edulcorante de gelatina y los demás ingredientes. Asegúrese de leer su etiqueta.

Para mí es un placer a veces y he decidido que está bien. Recetas como esta me ayudan a mantener el rumbo. Planeo hacer esto para el cumpleaños de mi hija la próxima semana. Es algo que podemos disfrutar en familia.

Si no es bueno para ti, también está bien. Recuerde que el viaje de todos se ve diferente.

Dicho esto, aquí está la lista de todos los ingredientes que necesitará:

• Harina de almendras – Recomiendo finamente molida. Sin harina de almendras (yo usé Blue Diamond)
• Proteína en polvo sin sabor (utilicé Bob’s Red Mill)
• Claras de huevo
• Crema agria (yo usé margarita)
• Queso crema (yo usé philadelphia)
• Eritritol (usé Granular Swerve)
• Mantequilla (prefiero salada)
• Extracto de vainilla
• Levadura en polvo
• fresas frescas
• Mermelada de fresa sin azúcar (yo usé mermelada)
• Jugo de limon

Esta lista es un poco más larga de lo que suelo hacer, pero la buena noticia es que son bastante fáciles de encontrar y probablemente tengas la mayoría, si no todos, en tu cocina en este momento.

La receta es muy fácil de hacer, incluso para principiantes. ¡Simplemente mezcle los ingredientes secos, los ingredientes húmedos y luego póngalos en una bolsa con cierre hermético para ponerlos en una pipa! Encontré esto menos confuso y más fácil de dividir.

¿Cómo es la nutrición en esta receta?

Estoy muy entusiasmado con el resultado de la información nutricional de esta receta. Para una dona (la receta hace 12) estás viendo:

calorías: 221 caloríasCarbohidratos totales (incluido el eritritol): 12,9 gramosFibra: 2,1geritritol: 8gCarbohidratos netos: 2,7 gramosProteína: 6gGordo: 20,3g

Estos ingresos por audiencia pueden encajar fácilmente en sus macros diarias. Recuerde, los carbohidratos netos son los carbohidratos totales menos la fibra menos los alcoholes de azúcar.

Aquí hay un desglose de la nutrición de cada ingrediente. Asegúrese de revisar sus etiquetas de información nutricional, ya que varía de una marca a otra.

¡Y así es como lo haces!

Rendimiento: 12 donas

Comer estas donas de fresa es como darle un bocado al cielo. ¡Con su increíble sabor y textura, nunca creerás que son bajos en carbohidratos!

tiempo de configuración10 minutos

Hora de cocinar12 minutos

Tiempo Total22 minutos

Ingredientes

Para las donas:

• 2 tazas de harina de almendra blanqueada finamente molida

• 2 cucharadas de proteína en polvo sin sabor

• 2 cucharaditas de polvo de hornear

• 1 paquete de 0.3 onzas de gelatina de azúcar en polvo sin azúcar

• 1/2 taza de mantequilla

• 2 onzas de queso crema

• 1/4 taza de crema agria

• 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

• 1/2 taza de eritritol

• 10 fresas

• 2 cucharaditas de jugo de limón

• 2 cucharaditas de agua

• 2 claras de huevo

Para el glaseado:

Instrucciones

para las donas

1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Engrase el molde para donas con mantequilla o (o spray antiadherente) y reserve.
2. En un tazón grande, combine la harina de almendras, la proteína en polvo, el polvo de hornear y la mermelada de fresa sin azúcar. Lo dejó a un lado.
3. En un recipiente aparte, agregue la mantequilla y el queso crema. Cocine en el microondas durante 30 segundos, con cuidado de no quemar el queso crema. Mezclar bien.
4. Agregue crema agria, extracto de vainilla y eritritol a la mezcla de mantequilla y queso crema. Mezclar bien.
5. En una licuadora, mezcle las fresas, el jugo de limón y el agua hasta que quede suave.
6. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle hasta que estén bien combinados. Luego agrega el puré de fresas. Una vez combinado, agregue las claras de huevo hasta que quede suave.
7. Recoja la masa en una bolsa Ziploc para congelar. Gire el extremo de la bolsa para eliminar el aire, corte una esquina inferior y coloque la masa en una bandeja para hornear engrasada. Necesitará 12 moldes para donas en total, así que dos moldes para 6 donas o trabajo por lotes.
8. Hornea durante 12 minutos o hasta que un palillo salga limpio de las donas.
9. Deje que se enfríe por completo antes de retirar la rosquilla de la sartén. De lo contrario, las donas se desmoronarán.

Para el glaseado:

1. Coloca las fresas, la crema y el agua en una licuadora y licúa. Verter en un tazón pequeño y batir con eritritol.
2. Retire de la licuadora y cepille uniformemente sobre las donas. Este glaseado tiene más sabor y humedad, lo que lo hace un poco líquido.

Los grados

Si no te gusta la gelatina sin azúcar, puedes omitir esta receta. Creo que es esencial para el sabor y no puedo pensar en un sustituto comparable.

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Información nutricional:

Actuación:

12 porciones

Tamaño de la porción:

1 dona

Valor por proporción:

Calorías: 221 Calorías Grasa total: 20,3 g Carbohidratos: 2,8 g Carbohidratos netos Fibra: 2,2 g Proteína: 6 g

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