Rosquillas húmedas y esponjosas que se hornean, no se fríen y se rellenan con chocolate. Cubiertos con una gruesa capa de chocolate, son perfectos para cualquier chocolatero que quiera una versión de chocolate de este clásico.
Las donas son uno de mis postres favoritos. Me encanta la forma divertida de las donas y las chispas de colores o el glaseado cremoso que cubre la parte superior. Estas donas cubiertas de chocolate se hornean en lugar de freírse, lo que les da una textura húmeda similar a la de un pastel y son una alternativa más saludable a una dona frita clásica.
Chocolate
Como amante del chocolate, cualquier cosa que tenga chocolate de dos maneras diferentes está garantizado para curar mis antojos de chocolate. Hay dos tipos de chocolate en esta receta de donas de chocolate: cacao en polvo para la masa y chocolate agridulce para la cobertura. Combinadas, estas donas cubiertas de chocolate tienen una miga ligera pero húmeda y un glaseado rico y suave cubierto de chocolate. Junto con un vaso de leche, pueden ser un desayuno dulce o una merienda. A los niños les encantan, por lo que son una alternativa maravillosa y saludable a sus antojos de donas.
Cómo hacer donas de chocolate
Para empezar, necesitarás un molde para donas. Estos son similares a las formas de panecillos, pero tienen un agujero en el medio para darle esa divertida forma de dona. La mayoría de las sartenes solo tienen 6 moldes, por lo que recomiendo comprar dos. Asegúrese de engrasar bien la sartén, ya que la masa puede adherirse fácilmente a la sartén.
Estas donas cubiertas de chocolate están hechas de una masa espesa de pastel de chocolate. Comienza mezclando los ingredientes secos y húmedos por separado como cualquier receta básica de masa para pasteles, luego mezcla los dos compuestos.
La masa es espesa, por lo que me resulta más fácil llenar una manga pastelera o una bolsa con cremallera con la masa para colocarla en los moldes. Puedes hacer esto fácilmente cortando una esquina del fondo de la bolsa y apretándola suavemente para llenar los frascos a ¾ de su capacidad.
Cada sartén se cocina durante 9-10 minutos, o hasta que un palillo salga limpio. Vigílelos porque es difícil saber si están hechos porque ya son de color marrón oscuro y no se vuelven dorados como la masilla blanca. Dejar enfriar completamente antes de cubrir con glaseado de chocolate.
El paso final: cobertura de chocolate
¡Ninguna dona está completa sin una tapa mate! Estas donas cubiertas de chocolate están cubiertas con un rico glaseado de chocolate hecho de chocolate agridulce y mantequilla. Simplemente puede derretir los ingredientes, a intervalos, en el microondas o al baño maría. Tenga cuidado de no sobrecalentar el chocolate.
Sumerja la parte superior de cada dona en el glaseado de chocolate y colóquela en una rejilla para que se enfríe. También puede colocar algunas salpicaduras en la parte superior para obtener un acabado colorido. Debido a que se hornean, las donas saben mejor el mismo día o se pueden almacenar hasta 3 días en el refrigerador. No más y las donas pierden su textura húmeda, pero créanme, estas donas no durarán más de un día en el mostrador de la cocina.
Una vez que hayas hecho estas donas cubiertas de chocolate, no necesitarás hacer más donas para el desayuno. Estas sencillas donas de chocolate son una alternativa más saludable a una golosina clásica. ¡Rellenas de chocolate, estas donas cubiertas de chocolate son para los verdaderos amantes del chocolate como yo!
Otras recetas de donas:
- Rosquillas de sidra de manzana al horno
- Rosquillas de plátano con glaseado de arce
- Rosquillas increíbles con un ingrediente secreto
- Agujeros de rosquilla de azúcar y canela al horno
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Prensa
donas de chocolate
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Porciones de 8 donas
Ingredientes
donas de chocolate
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1 taza (140 g) de harina para todo uso
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1/4 taza (25 g) de cacao en polvo sin azúcar
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1/2 cucharadita de polvo de hornear
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1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1/8 de cucharadita de sal
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1 huevo grande
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1/2 taza (100 g) de azúcar granulada
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1/3 taza (80 ml) de leche
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1/4 taza (60 ml) de yogur
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2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal, derretida
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1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Cobertura de chocolate
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1/2 taza (85 g) de chocolate semidulce o chispas de chocolate
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3 cucharadas de crema
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2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350°F / 180°. Engrasa un molde para donas con aceite o mantequilla. Lo dejó a un lado.
- Hacer las donas: Batir la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Lo dejó a un lado.
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En un tazón mediano, bate el huevo con el azúcar hasta que esté bien mezclado. Agregue la leche, el yogur, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla y bata hasta que se mezclen. Vierta en la mezcla de harina y mezcle hasta que quede suave. La masa será espesa.
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Rellena las cavidades de las donas ¾ con masa usando una cuchara o una manga pastelera (mucho más fácil). Corta una esquina del fondo de la bolsa y enrolla la masa en cada taza de donas.
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Hornee durante 9-10 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de las donas, éste salga limpio. Deje enfriar durante 5 minutos en la sartén, luego retire las donas de la sartén y transfiéralas a una rejilla. Dejar enfriar completamente antes de glasear.
- Hacer el glaseado de chocolate: Derrita suavemente el chocolate, la crema espesa y la mantequilla en el microondas (a intervalos de 30 segundos, revolviendo) o al baño maría hasta que quede suave. Sumerja la parte superior de las donas en el glaseado de chocolate y colóquelas en una rejilla para que se enfríen.
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Las donas deben comerse el mismo día o almacenarse hasta por 3 días en el refrigerador.
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