Rosquillas cetogénicas de canela con glaseado de mantequilla marrón

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¡Ganadores del premio Keto Donuts! Rosquillas dulces de canela y harina de almendras con un glaseado de mantequilla marrón de ensueño. En serio, ¿qué es lo que no te gusta de este delicioso regalo sin azúcar? Ahora con un video instructivo.

¿Receta de la receta ganadora de donas keto? De acuerdo, sí, como la receta keto ganadora de la batalla. Si has visto el divertido e hilarante High Falutin’ Low Carb en YouTube, sabes de lo que estoy hablando. Tome dos recetas similares de blogueros bajos en carbohidratos y pruébelas en cámara.

Y luego, por supuesto, declarar un ganador. Es un placer absoluto verlo, así que recomiendo buscarlo. Todo se hace con buen humor y buena gracia.

Honestamente, me olvidé por completo de estas deliciosas donas cetogénicas de canela cuando escribí la receta en 2012. Pero su video reciente me devolvió a mi visión y decidí intentarlo nuevamente y seguir mis instrucciones. video. Así que puedes comprobar por ti mismo lo deliciosos y fáciles que son de hacer.

Video de donas cetogénicas de canela

cómo hacer mantequilla marrón

Mantequilla marrón. Las mismas palabras son suficientes para enviar escalofríos de placer por mi espalda. Me encanta la mantequilla tal como está, pero hay algo en calentarla hasta el punto de enloquecer y fragante que es puro paraíso.

También es increíblemente versátil. Puede usar mantequilla marrón en platos salados, pescado, pollo o verduras. Combínalo con un poco de limón y alcaparras, o con unas hojas de salvia crujientes, y esa salsa de mantequilla marrón hará que tus dedos corran por el plato, tratando de llevarte la última gota a la boca.

Como mi pollo a la mantequilla marrón con salvia y jamón, un plato simple que combina en minutos y sabe como un restaurante elegante. O como base para mi sopa de crema de champiñones Keto, que le da una profundidad de sabor incomparable.

Pero también queda de maravilla en platos dulces. Tiene un sabor rico, casi caramelizado, bueno en galletas, pasteles y glaseados. Lo usé en mis famosas rubias cetogénicas y cubriendo un pastel de calabaza bajo en carbohidratos.

Dorar la mantequilla es increíblemente fácil. Colócala en una cacerola o sartén a fuego medio y vigila con cuidado ya que se puede quemar si no tienes cuidado. Para 1/4 taza y 1/2 taza de mantequilla, generalmente solo toma de 4 a 5 minutos obtener un color ámbar intenso.

La espuma de mantequilla a veces puede oscurecer el color, lo que dificulta ver si la mantequilla se está dorando correctamente. Simplemente inserte una cuchara y limpie un poco de espuma. También puede girar la sartén ligeramente si la mantequilla se dora de manera desigual.

Retíralo del fuego tan pronto como notes este color intenso, ya que puede quemarse muy rápidamente después.

Cómo hacer donas cetogénicas

El pan:

¡Gracias a Dios por los moldes para donas! Esto ha marcado una gran diferencia para aquellos de nosotros que no podemos o no queremos comer la variedad de azúcar alta en carbohidratos.

Recomiendo el Pan Donut de EE. UU., ya que es increíblemente antiadherente y sus donas cetogénicas prácticamente se caerán. Sí, es más caro que la mayoría, pero estás pagando por la duración. He aprendido en mis muchos años de cocina que la calidad importa. Compre un bote de diez dólares y es probable que lo tire en unos años cuando todo comience a llegar a su fin. Compra una buena sartén y te durará para siempre.

Harina cetogénica:

Las donas cetogénicas se pueden hacer con cualquier número de harinas bajas en carbohidratos. Mis Donas Keto de Chocolate están hechas con harina de coco y son una de mis recetas más populares. También hice donas keto con una combinación de harina de almendras y coco e incluso hice algunas donas de harina de avellana.

Esta receta particular de donas está hecha con harina de almendras, es ligera, esponjosa y absolutamente deliciosa. Para ser honesto, son bastante buenos por sí mismos. Pero luego, este glaseado de crema de mantequilla marrón los lleva a nuevas alturas.

El edulcorante cetogénico:

Acertó. Ya me conoces, soy un gran admirador de Swerve y, en mi opinión, su edulcorante en polvo es insuperable. Te digo, creo que debes usar Swerve para esta receta, especialmente en el glaseado, ya que ayuda a darle la textura adecuada.

Si quieres otras opciones, lo mejor es BochaSweet o Lakanto. Recuerda que el edulcorante en polvo Lakanto es 2 veces más dulce y por lo tanto necesita menos, lo que hará que tu esmalte de uñas sea mucho más fino.

Además, el edulcorante en polvo BochaSweet es muy grumoso, así que analízalo antes de intentar congelarlo. El esmalte también puede ser más suave y delgado.

Proteína en polvo:

Sí, es un ingrediente clave. No lo agregaría a una receta si no fuera así. El gluten es una proteína y, en su ausencia, otra proteína seca ayuda a que los productos horneados crezcan y mantengan su forma.

Cada vez que me salto la proteína en polvo, me arrepiento. ¡No haga eso! Pero puedes sustituir las proteínas de clara de huevo.

El glaseado de mantequilla marrón:

Tenga paciencia aquí, amigos, y deje que la mantequilla marrón se enfríe adecuadamente antes de agregarla al glaseado. Te arrepentirás si aceleras el proceso, ya que el esmalte de uñas se agrupará y luego se separará.

Desea que la mantequilla marrón esté fría al tacto pero líquida. Luego agregue lentamente el edulcorante, revolviendo constantemente. La mezcla se espesará hasta que se agregue la crema. Luego debería convertirse en un glaseado espeso que puedes untar en tus donas.

Si prefiere un esmalte de uñas más fino, simplemente agregue un poco más de crema.

Aquí están, mis amigos. Una versión actualizada de mis deliciosos Keto Cinnamon Buns con glaseado de mantequilla marrón. ¡Te encantarán!

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Rosquillas de canela y keto

¡Ganadores del premio Keto Donuts! Rosquillas dulces de canela y harina de almendras con un glaseado de mantequilla marrón de ensueño. En serio, ¿qué es lo que no te gusta de este delicioso regalo sin azúcar?

Porciones: 8 donas

Calorías: 287kcal

Ingredientes

donas:

• 1 1/2 tazas de harina de almendras

• 6 6 cucharadas de edulcorante Swerve

• 2 cucharadas de proteína de suero de vainilla

• 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear

• 1 cucharadita de canela en polvo

• 1/4 de cucharadita

• 2 huevos ligeramente batidos

• 3 cucharadas de mantequilla derretida

• 1/4 taza de leche de almendras (puede ser mitad crema y mitad agua)

• 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

donas

1. Precaliente el horno a 325F y engrase 8 pocillos de un molde para donas (si el molde tiene solo 6, puede hacer muffins con la masa restante o trabajar en tandas).

2. En un tazón grande, mezcle la harina de almendras, la viruta, la proteína en polvo, el polvo de hornear, la canela y la sal.

3. Agregue los huevos, la mantequilla derretida, la leche de almendras y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados.

4. Llene los agujeros en la sartén aproximadamente 2/3 y cocine durante 15-18 minutos o hasta que las donas estén ligeramente doradas y bien cocidas.

5. Deje enfriar en la sartén durante 5 minutos, luego encienda una rejilla para que se enfríe por completo.

6. Repita con cualquier carpeta restante.

Esmalte de uñas

1. Derrita la mantequilla en una sartén o cacerola pequeña a fuego medio. Cocine hasta que la mantequilla esté dorada y fragante, aproximadamente 4 minutos. Retire del fuego y deje enfriar durante unos 10 minutos.

2. Coloque el bypass en polvo en un tazón mediano. Batir lentamente la mantequilla dorada hasta que esté bien mezclada. La mezcla será muy espesa.

3. Agregue 1 cucharada de crema a la vez hasta que alcance una consistencia untable. Agregue el extracto de vainilla.

4. Extienda el glaseado sobre las donas enfriadas y deje reposar, aproximadamente 20 minutos.

Notas de recetas

* La cantidad de donas que recibirá dependerá del tamaño de la bandeja de donas. Algunos son un poco más grandes que otros.