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Rosquilla De Limón Con Cobertura Cremosa De Coco
desde
Este pastel de limón es rico, húmedo y esponjoso, lleno de sabores de limón fresco y un toque de coco cremoso mate.
Actuación: 12-16 porciones
Información nutricional: 325 calorías
Tiempo de configuración: 10 minutosHora de cocinar: 50-55 minutos
Ingredientes:
• 2 1/4 tazas de harina para todo uso • 2 cucharaditas de polvo de hornear • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio • 1/2 cucharadita de sal • 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente temperatura ambiente • 1 1/2 tazas de azúcar granulada • Zest de 2 limones • 4 huevos, temperatura ambiente • 1 cucharada de extracto puro de vainilla • 1 taza de suero de leche, temperatura ambiente • 1/4 taza de crema espesa (temperatura ), temperatura ambiente • Coco glaseado (receta a continuación) • 1 taza de coco rallado, para decorar (endulzado o sin endulzar está bien)
Preparación:-Presione el horno a 350° y rocíe una fuente de 10 pulgadas con aceite en aerosol.
– Mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón pequeño y mantén estos ingredientes secos por un momento.
-En el tazón de un procesador de alimentos equipado con un accesorio de paleta, agregue la mantequilla ablandada, el azúcar y la ralladura de ambos limones y comience a mezclar estos ingredientes hasta que quede suave y esponjoso, aproximadamente 2-3 minutos.
-Agregue los huevos, uno a la vez, seguido del extracto de vainilla.
-Luego, sazone el suero de leche y también agregue la crema, y mezcle hasta que quede suave; Termine agregando los ingredientes secos poco a poco y revolviendo hasta que estén bien mezclados.
-Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea el bizcocho durante unos 50 minutos, dándole la vuelta a la mitad de la cocción para asegurar una cocción uniforme o hasta que el palillo insertado esté limpio.
– Dejar enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de darle la vuelta para que siga enfriándose por completo sobre una rejilla antes de espolvorear el glaseado y decorar con coco rallado.
Esmalte de uñas de coco cremoso Ingredientes:
• 3 tazas de azúcar en polvo • 1/4 taza ½ taza (o leche o crema) • 1/2 cucharadita de saborizante de coco • 1/4 cucharadita de ralladura de limón
Preparación:-Añadir el azúcar glass en un bol mediano y sazonar mitad y mitad; Revuelva hasta que quede suave (si necesita un toque más de medio y medio porque el glaseado es demasiado espeso, agregue aproximadamente 1 cucharada más); agregue el sabor a coco y la ralladura de limón y bata para combinar; use inmediatamente, refrigere hasta que esté listo para espolvorear sobre el pastel.
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