¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
rosquilla
desde
¡Estas magdalenas ligeras y esponjosas están infundidas con romero fresco, ajo y mantequilla derretida y son una adición bienvenida a cualquier comida!
Categoría: LadoCocina: Americano
Actuación: 30 rollos
Información nutricional: 163 calorías (por rollo)
Tiempo de configuración: 2 horas y 30 minutos (esto incluye el tiempo de “prueba” de la masa)Hora de cocinar: 25 minutosTiempo Total: 2 horas, 55 minutos
Pasta Ingredientes:
• 1/4 taza de agua caliente (110°) • 1 cucharadita de azúcar granulada • 1 paquete (1/4 onza) de levadura seca • 1 taza de leche entera • 1/2 taza de mantequilla sin sal • 1/2 4 tazas de azúcar granulada • 2 cucharaditas de sal • 1/2 taza de puré de papas (ligeramente colmado) • 2 huevos grandes, batidos • 4 1/2 tazas de harina para todo uso, y más para amasar • 1 1/2 cucharadas de hojas de romero frescas picadas
Relleno Ingredientes:
• 1/4 taza de mantequilla sin sal • 3 dientes de ajo, exprimidos en una prensa de ajo • 2 1/2 tazas de queso Asiago rallado, uso dividido
Preparación:
-Para preparar su pasta: agregue una cucharadita de azúcar en agua caliente y mezcle con un tenedor para disolver; luego espolvoree la levadura sobre una capa uniforme y, con el tenedor, revuelva suavemente para disolver; Deje reposar la mezcla de levadura durante 8-10 minutos, hasta que esté espumosa.
– Mientras se activa la levadura, agregue la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal en una cacerola pequeña y caliente suavemente la mezcla hasta que la mantequilla se derrita; Batir para combinar y dejar enfriar un poco.
-Luego agregue la mezcla de leche/mantequilla/azúcar/sal en un tazón grande; Agregue el puré de papas y los huevos y, con una batidora eléctrica, revuelva a fuego lento hasta que estén bien mezclados, aproximadamente 1 minuto.
-Luego agregue 2 tazas de harina y las hojas de romero picadas y revuelva a fuego lento hasta que quede suave.
-Agregue la mezcla de levadura y revuelva hasta que esté bien incorporado.
-Ahora, con una cuchara de madera, añadimos el resto de la harina y mezclamos hasta formar una pasta “peluda”.
– Enharina una superficie de trabajo y voltea la masa sobre ella; Amasar durante unos 6 minutos, añadiendo un poco más de harina si es necesario, hasta que la masa esté suave y elástica.
– Rocíe un tazón grande con aceite en aerosol, coloque la masa en el tazón y cubra con una envoltura de plástico; Coloca la masa en un lugar tibio (yo suelo poner la mía en el microondas o en un horno ligeramente “calentado” que haya sido apagado) y deja que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora y 20 minutos.
-Pero a medida que crece la masa, puedes armar la tuya Relleno: Agregue 1/4 taza de mantequilla a un plato pequeño apto para microondas y derrita; luego agregue el ajo exprimido y mezcle con un tenedor para combinar; Cúbralo con una envoltura de plástico y manténgalo caliente para que fluya (o puede recalentarlo en el microondas si es necesario).
– Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino y rocíe ligeramente con aceite en aerosol.
-Después de que la masa haya duplicado su tamaño, tócala y gírala sobre una superficie de trabajo enharinada.
– Enrolle la masa en un rectángulo, de aproximadamente ¼” de espesor (será bastante grande), luego espolvoree o cepille la “mantequilla de ajo” sobre la masa, reservando aproximadamente 1 cucharada para mantener en los sándwiches de antemano. de Cocine.
-Luego, espolvoree 2 tazas de queso Asiago rallado de la manera más uniforme posible y comenzando desde arriba, con cuidado y lo más apretado posible, enrolle la masa hacia usted y apriete la costura.
– Luego corta el “loo” de la masa por la mitad para que sea más fácil cortar los bocadillos.
– A continuación, corte unos rollos de 3/4″ – 1″ de cada una de las mitades del tronco (formando cada rollo con las manos si es necesario apretarlos), y colóquelo en el molde preparado; coloque firmemente los rodillos uno contra el otro.
-Luego cubra los rollos con una envoltura de plástico y déjelos doblar, durante unos 40-45 minutos.
-Durante los últimos 15 minutos de prueba, precaliente el horno a 350°.
– Cepille suavemente los sándwiches con la cucharada restante de mantequilla de ajo y espolvoree con la 1/2 taza restante de Asiago; Cocine durante unos 24-28 minutos, o hasta que estén dorados y sirva caliente. (También puede untar un poco más de mantequilla sobre ellos antes de servir).
