Rosbif y champiñones (una receta de cocción lenta)

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea mi política de divulgación.

Mi hermana Tanya hizo esta olla de barro para las últimas 2 reuniones familiares y volví para llenarlas. Es muy fácil de cocinar y es un gran platillo para una fiesta porque puedes prepararlo con anticipación.

Las comidas de una olla siempre son bienvenidas en mi casa. Llené mi plato alrededor de las 11:00 y estaba listo para la cena. Las comidas de cocción lenta son excelentes incluso si trabaja, porque estarán listas para usted cuando llegue a casa demasiado agitado para hacer otra cosa que no sea comer.

De hecho, conecto mi olla de barro a un enchufe de garaje para que mi casa no huela a comida todo el día. ¡Espero que te guste! La carne es muy tierna cuando está lista.

Ingredientes para Roast Beef y Champiñones:

4 1/2 lb de carne redonda y redonda deshuesada 2 tazas (1/2 lb de zanahorias, peladas y picadas en trozos grandes) 1 lb de champiñones frescos, picados en trozos grandes 1 cebolla grande, 1/2 cabeza de ajo, picada (6 clavos)), prensada 1 /2 taza de harina para todo uso 1 onza de sopa de cebolla o salsa para mezclar 1/2 cucharada de Mrs. Dash (nuestro condimento sin sal favorito) 2 tazas de caldo de ternera o reducido en sodio 1/2 taza de vino tinto 1 taza de batido de crema espesa 2 cucharaditas de sal

Cómo hacer carne asada en la olla de cocción lenta:

1. Cubra el fondo de la olla de cocción lenta con zanahorias en rodajas gruesas.

2. Caliente una sartén de fondo grueso a fuego alto y agregue 4 cucharadas de aceite de cocina (utilicé aceite de oliva extra virgen porque tiene un alto punto de humo). Cuando la sartén esté caliente, dore y dore el rosbif por todos lados (2-3 minutos por cada lado). ¡Cuidado con los bocetos y ponte un delantal! Transfiera el asado a una olla de cocción lenta.

3. Saltea los champiñones en rodajas gruesas y las cebollas picadas finamente en la misma sartén a fuego medio/alto hasta que estén tiernos (5-7 minutos), luego agrega el ajo exprimido y saltea otro minuto, luego retira del fuego.

4. En una sartén mediana, combine 2 tazas de caldo, 1 taza de crema espesa, 1 lata de sopa de cebolla, 1/2 cucharada de Mrs. Dash, 1 cucharadita de sal y 1/3 taza de harina para todo uso. Una vez mezclado, caliente en batido medio/alto hasta que tenga consistencia de salsa.

5. Agregue la mezcla de champiñones y cebolla a la salsa, agregue el vino y deje hervir.

6. Vierta la salsa de champiñones sobre la carne en la sartén, cubra con la tapa y cocine a fuego alto durante 6 horas.

7. Inmediatamente antes de servir, transfiera la carne a un plato para servir y sepárela con tenedores. Transferir a otro plato está bien, por lo que puede eliminar cualquier grasa suelta que no desee. Vierta la salsa sobre la carne recién picada mientras está caliente para que pueda absorber un poco de la salsa. Agregue más sal al gusto.