rollos de verduras

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Ingredientes

• 1 cebolla roja por la mitad
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 2 calabacines pequeños
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 grano de maíz en la mazorca
• 3/4 taza de ricota
• 1 1/2 tazas de copos de avena
• 2 cucharaditas de hierbas mixtas secas
• 3 cucharaditas de salsa de chile
• 2 huevos ligeramente batidos
• 3 hojas enrolladas listas para descongelar
• 1 cucharada de semillas de sésamo

Método

1. Usando un procesador de alimentos, ralle la cebolla, el ajo, la zanahoria y el calabacín.

2. Coloca una sartén a fuego medio-alto y agrega el aceite.

3. Cuando esté a temperatura, agrega las verduras ralladas y los granos de elote.

4. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

5. Escurrir y transferir a un bol.

6. Agregue ricotta, avena, hierbas, salsa picante y la mitad del huevo batido.

7. Sazone con sal y pimienta y reserve durante 10 minutos.

8. Precalentar el horno a 220°C.

9. Cubra 2 bandejas para hornear con papel pergamino.

10. Coloca una lámina de hojaldre sobre una tabla y córtala por la mitad.

11. Coloque una sexta parte de la mezcla en el lado largo de una de las mitades. Pintar los bordes opuestos con el huevo.

12. Enrollar para encapsular el relleno.

13. Corta el rollo en tres y colócalo en la bandeja preparada.

14. Repita con el resto de la masa y el relleno de verduras.

15. Cepille la parte superior de los bollos con el huevo restante y espolvoree con semillas de sésamo.

16. Cocine durante 15-20 minutos, hasta que esté hinchado y dorado.

equipo

• 1 procesador de alimentos
• 2 bandejas