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Ingredientes
- 1 taza de proteína de soya
- 2 tazas de vegetales mixtos cortados en cubitos
- 1 queso rallado *opcional
- 3 hojas de hojaldre
- 1 salsa barbacoa * al gusto
- 1 huevo
- 1 taza de pan rallado fresco
- 1 cucharada de leche
Método
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Pon las proteínas en un bol y cubre con agua caliente, déjalas en remojo hasta que se absorban.
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Cortar las láminas de hojaldre en tercios.
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Mezclar todos los ingredientes y extender la mezcla a lo largo de las láminas de hojaldre dejando suficiente masa para unir los lados.
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Pintar los bordes con leche y enrollarlos.
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Corte los rollos a la longitud deseada, cepille con leche y corte la parte superior con unas tijeras para permitir que escape el exceso de humedad y darle un aspecto de rollo de salchicha tradicional.
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Hornear a 220°C hasta que la masa esté dorada.
Los grados
Usé TVP, abreviatura de Proteína Vegetal Texturizada. Variamos las verduras, pero yo usé guisantes, maíz, cebollas, pimientos, perejil fresco, brócoli, albahaca y tomates. Añadir el pan rallado si la mezcla está demasiado húmeda. Ajuste las cantidades según sea necesario. Usa cualquier salsa. Cortando los rollos en cuatro, hago 12 rollos de salchicha para cada hoja.
