Wraps de pretzel caseros cocinados a la perfección y cubiertos con semillas de sésamo, sal y semillas de amapola. ¡Son mucho más fáciles de hacer en casa de lo que piensas!
rollos de pretzel
Cada vez que veo un sándwich en un menú hecho en un rollo de pretzel, siempre tengo que comerlo. ¡Me encantan los sándwiches de pretzel! Esta receta de rollo de pretzel sale perfectamente suave, masticable y dorada. Siempre hacen un sándwich 10 veces mejor.
¡Hacer rollos de pretzel caseros en casa es mucho más fácil de lo que piensas! Requieren alrededor de 1-2 horas de fermentación total y 20 minutos en el horno. Estos rollos de pretzel valen absolutamente la pena.
Estos bollos de pretzel son masticables, dorados, sabrosos con un poco de dulzura de miel. Espolvorea tus ingredientes favoritos. Me encantan las semillas de amapola, las semillas de sésamo y una buena dosis de sal gorda.
El secreto del sabor del pretzel es la mezcla de agua hirviendo + bicarbonato de sodio. Asegúrate de usar una sartén lo suficientemente grande como para contener el agua y tener un poco de espacio adicional para el bicarbonato de sodio. El agua puede desbordarse al agregar bicarbonato de sodio.
Rellena estos pretzels enrollados con tu relleno de sándwich favorito. Me encantan estos platos calientes con mantequilla o queso rallado espolvoreado por dentro. De todos modos estos sándwiches son geniales!!
¡También recomiendo preparar una salsa de queso para servir también!
Cómo hacer rollos de pretzel
- Hacer la masa: Caliente la leche y la mantequilla en una sartén o en el microondas hasta que la temperatura alcance los 130 grados. Agregue la leche y la mantequilla calentadas a un procesador de alimentos con el gancho para masa adjunto. Agregue la miel, la levadura y la sal y mezcle para combinar. Agregue la harina, 1 taza a la vez a baja velocidad. Si la masa aún se pega al fondo, agregue más harina.
- Arruga: La masa durante 5 minutos en el procesador de alimentos. (Si no tiene un procesador de alimentos, triture a mano). Forme una bola con la masa y colóquela en un tazón grande ligeramente engrasado.
- Arriba (60 minutos): Cubra con un paño de cocina y colóquelo en un área cálida hasta que la masa se duplique. Por lo general, toma alrededor de una hora.
- Arriba (15 minutos): Divide la masa en 6 rollos. (Puede hacer rollos más pequeños o más grandes dependiendo de su uso). Cubra y deje reposar los rollos durante otros 15 minutos.
- Hervir: Agua en una olla grande. (Asegúrese de tener espacio adicional. El bicarbonato de sodio hará que el agua suba y suba). Agregue bicarbonato de sodio. Coloque los rollos en el agua con cuidado de no llenar demasiado el plato. Cocine por 2 minutos y retírelo con una espumadera y colóquelo en la bandeja para hornear preparada. Asegúrese de que los rodillos no se toquen.
- Pintar con huevo batido: En un tazón pequeño, combine el huevo y el agua y bata hasta que quede suave. Pintar los bollos con el huevo batido.
- Espolvorear con coberturas (opcional): Corte dos ranuras en la parte superior de cada rollo. Puedes hacerlo de lado a lado o de lado a lado. Espolvorea los rollos con sal, semillas de amapola y semillas de sésamo (si se usan).
- Para hornear: Coloque los rollos en una bandeja para hornear forrada con una bandeja para hornear de silicona. Hornee a 400 ° F durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
- Freddy: Retire del horno y deje enfriar durante unos minutos en la bandeja para hornear y sirva de inmediato.
- Memorizar: Estos sencillos sándwiches de pretzel se sirven mejor durante el día, pero se mantendrán a temperatura ambiente hasta por 3 días. Asegúrese de no almacenarlos mientras aún están calientes. Esto los hará suaves. ¡Los bollos incluso se pueden congelar hasta por 3 meses!
Qué servir en los rollos de pretzel
¡Aquí hay recetas de pan más fáciles para que pruebes!
rollos de pretzel
Wraps de pretzel caseros cocinados a la perfección y cubiertos con semillas de sésamo, sal y semillas de amapola. ¡Son mucho más fáciles de hacer en casa de lo que piensas![/yo[/yo[/io[/i][/eu[/eu[/io[/i
- 1 taza de leche usé 1%
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de miel
- 1 bolsa de levadura seca
- 1 cucharadita de sal
- 3 tazas de harina de trigo
- 12 tazas) de agua
- 1/2 taza de bicarbonato de sodio
- 1 huevo batido
- 1 cucharada de agua
coberturas opcionales
- sal gruesa
- semillas de amapola
- semillas de sésamo
- queso rallado
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Caliente la leche y la mantequilla en una sartén o en el microondas hasta que la temperatura alcance los 130 grados.
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Agregue la leche y la mantequilla calentadas a un procesador de alimentos con el gancho para masa adjunto.
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Agregue la miel, la levadura y la sal y mezcle para combinar.
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Agregue la harina, 1 taza a la vez a baja velocidad. Si la masa aún se pega al fondo, agregue más harina.
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Amasar la masa durante 5 minutos en el procesador de alimentos. (Si no tiene un procesador de alimentos, triture a mano)
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Forme una bola con la masa y colóquela en un tazón grande ligeramente engrasado.
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Cubra con un paño de cocina y colóquelo en un área cálida hasta que la masa se duplique. Por lo general, toma alrededor de una hora.
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Divide la masa en 6 rollos. (Puede hacer rollos más pequeños o más grandes dependiendo de su uso). Cubra y deje reposar los rollos durante otros 15 minutos.
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Mientras tanto, precaliente el horno a 400 ° F. Cubra una bandeja para hornear con una bandeja para hornear de silicona. Apartar.
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Hervir agua en una olla grande. (Asegúrese de tener espacio adicional. El bicarbonato de sodio hará que el agua suba y suba). Agregue bicarbonato de sodio.
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Coloque los rollos en el agua con cuidado de no llenar demasiado el plato. Cocine por 2 minutos y retírelo con una espumadera y colóquelo en la bandeja para hornear preparada. Asegúrese de que los rodillos no se toquen.
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Agregue el huevo y el agua y bata hasta que se mezclen.
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Pintar los bollos con el huevo batido.
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Corta dos ranuras en la parte superior de cada rollo. Puedes hacerlo de lado a lado o de lado a lado.
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Espolvoree los rollos con sal, semillas de amapola y semillas de sésamo (si se usan) y cocine durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
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Retire del horno y deje enfriar durante unos minutos en la bandeja para hornear y sirva.
