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Rollos de pretzel caseros cocinados a la perfección y cubiertos con semillas de sésamo, sal y semillas de amapola. ¡Son mucho más fáciles de hacer en casa de lo que piensas!
rollos de pretzel
Rollos de pretzel caseros cocinados a la perfección y cubiertos con semillas de sésamo, sal y semillas de amapola. ¡Son mucho más fáciles de hacer en casa de lo que piensas! (/ YO
- 1 taza de leche usé 1%
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de miel
- 1 sobre de levadura seca
- 1 cucharadita de sal
- 3 tazas de harina de trigo
- 12 tazas de agua
- 1/2 taza de bicarbonato de sodio
- 1 huevo batido
- 1 cucharada de agua
ingredientes opcionales
- sal gruesa
- semillas de amapola
- semillas de sésamo
- Queso rallado
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Caliente la leche y la mantequilla en una sartén o en el microondas hasta que la temperatura alcance los 130 grados.
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Agregue la leche caliente y la mantequilla a la batidora con el gancho para masa adjunto.
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Agregue la miel, la levadura y la sal y mezcle para combinar.
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Agregue la harina, 1 taza a la vez a baja velocidad. Si la masa aún se pega al fondo, agregue más harina.
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Amasar la masa durante 5 minutos en el procesador de alimentos. (Si no tienes batidora para amasar a mano)
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Forme una bola con la masa y colóquela en un tazón grande ligeramente cubierto con aceite.
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Cubra con un paño de cocina y colóquelo en un área cálida hasta que la masa se duplique. Por lo general, toma alrededor de una hora.
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Divide la masa en 6 rollos. (Se pueden hacer rollos más pequeños o más grandes según el uso). Cubra y deje reposar los rollos durante otros 15 minutos.
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Mientras tanto, precaliente el horno a 400 ° F. Cubra una bandeja para hornear con una bandeja para hornear de silicona. Lo dejó a un lado.
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Hervir agua en una olla grande. (Asegúrese de tener más espacio. El bicarbonato de sodio se expandirá y crecerá) Agregue el bicarbonato de sodio.
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Mezcle los rollos en el agua con cuidado de no sobrecargar la sartén. Cocine por 2 minutos y retírelo con una espumadera y colóquelo en la bandeja para hornear preparada. Asegúrese de que los rodillos no se toquen.
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Agregue el huevo y el agua y bata hasta que se mezclen.
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Pintar los rollitos con el huevo lavado.
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Corta dos ranuras en la parte superior de cada rollo. Puedes hacerlo transversal o lateralmente.
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Espolvoree los rollos con sal, semillas de amapola y semillas de sésamo (si se usan) y cocine durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
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Retire del horno y deje enfriar durante unos minutos en la bandeja para hornear y sirva.
