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Ingredientes
- 650 g de harina
- 1/3 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de mejorador de pan
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 5 manzanas peladas, cubos pelados
- 1/3 taza de agua
- 1 cucharada de azúcar* extra
- 400ml de agua caliente
- 1/3 taza de sultanas
- 1/4 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de mantequilla, derretida
- 1 cucharada de leche
- 2 cucharaditas de levadura seca
Método
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Coloque la harina, el azúcar glas, la canela, la levadura seca y el polvo de hornear en un tazón grande. Añadir 400 ml de agua caliente. Con el gancho para masa en la mezcla principal, mezcle a baja velocidad hasta que la mezcla esté suave, luego mezcle a velocidad media durante 5 minutos. Retire el tazón de la batidora, cubra con Glad Wrap, luego cubra con un paño de cocina. Dejar en un lugar tibio hasta que doble su tamaño.
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A medida que sube la masa, prepare el relleno de manzana. Cáscara, corazón y nueces de manzana. Colocar en una cacerola mediana con 1/3 taza de agua y 1 cucharada extra de azúcar. Cubrir. Llevar a ebullición y cocinar a fuego medio durante 5-10 minutos, hasta que la manzana se ablande. Retire del fuego y agregue las sultanas. Absorberán cualquier exceso de agua.
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Cuando la masa haya duplicado su tamaño, retírala del bol y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada. Cortar en dos piezas. Estirar una pieza para formar un rectángulo de aprox. 33cm x 25cm. Coloque la mitad de la mezcla de manzana encima de la masa y espolvoree con la mitad de las semillas de chía. Enrolle por el lado largo para formar un tronco. Cortar en trozos de unos 3 cm. Coloque cada pieza en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Repita el procedimiento para la masa restante.
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Precalentar el horno a 180°C. Coloque cada bandeja en un lugar cálido hasta que los panes se hayan duplicado. Cuando los sándwiches estén listos, colóquelos en el horno y hornee durante unos 20 minutos hasta que estén dorados y bien cocidos.
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Para hacer el glaseado: Mezcla el azúcar glass, la mantequilla y la leche hasta obtener una pasta espesa para darle consistencia. La llovizna se mueve con la cereza.
equipo
- mezclador
- olla
- Bandeja de hornear
- rodar
Los grados
Es posible que no necesite agregar toda la leche.
Cuando los bollos estén cocidos, sácalos del horno, colócalos sobre una rejilla y déjalos enfriar por 10 minutos.
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