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Estos panecillos de levadura esponjosos se preparan con anticipación y se dejan en el refrigerador durante la noche antes de hornearlos al día siguiente.
Rollos de levadura durante la noche
Encontré esta receta súper simple para panecillos de levadura enfriados durante la noche en el cuadro de recetas de mi abuela titulado “Myrtle Frullini”. Nunca he tenido el placer de conocer a Myrtle, pero tengo que decirte que hizo unos panecillos de levadura increíbles.
Estos panecillos de levadura se preparan la noche anterior y se refrigeran durante la noche. Al día siguiente, sacar la masa de la nevera, dividirla en rollos individuales y dejar leudar unas horas mientras cocina y/o limpia.
Luego las metes al horno por 20 minutos y salen doradas por arriba, calientes, esponjosas y perfectamente blandas por dentro. ¡Agrega un poco de mantequilla y estás en el cielo!
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Seré el primero en admitir que no soy un gran panadero, así que cuando digo que estos muffins son fáciles de hacer, lo digo en serio. ¡La masa se une fácilmente y me encanta que la prepares la noche anterior para que tengas menos problemas para limpiar mientras trabajas para poner tu cena de Navidad en la mesa!
Cómo hacer panecillos de levadura para la nevera durante la noche:
- Espolvoree la levadura sobre ½ taza de agua caliente y déjela reposar durante unos 5 minutos.
- A medida que la levadura se disuelva, coloque la mantequilla y el azúcar en el recipiente de una licuadora y mezcle.
- Agregue el huevo batido, 2 tazas de agua caliente, sal y levadura al tazón y comience a mezclar.
- Agregue la harina 1 taza a la vez y continúe mezclando hasta que los ingredientes estén bien combinados y se forme la masa.
- Volcamos la masa sobre una superficie enharinada y formamos una bola grande. Colóquelo en un tazón grande ligeramente engrasado con aceite vegetal o aceite de oliva. Frote un poco de aceite sobre la masa para evitar que se seque.
- Cubra el plato con una envoltura de plástico y refrigere durante la noche.
- Cuando esté listo para usar, enrolle la masa en pequeñas bolas de 3 onzas y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada. Deja que la masa suba en un lugar cálido durante unas 3 horas.
- Hornee en el horno a 400 ° F durante 20 minutos.
Consejo: Myrtle hizo un consejo para esta receta, asegúrese de tamizar la harina y llenarla hasta la línea de 1 taza.
¿Puedes congelar rollos de levadura?
¡Sí! Hornee los bollos y déjelos enfriar a temperatura ambiente antes de envolverlos en una envoltura de plástico y empacarlos en una bolsa para congelar antes de colocarlos en el congelador.
Cuando esté listo para usarlos, sáquelos del congelador y colóquelos en una bandeja para hornear. Caliente el horno a 325 grados F. y hornee por 15 minutos o hasta que se vuelva a calentar.
Si los rollos comienzan a dorarse demasiado, cúbralos ligeramente con papel de aluminio.
Duran hasta 2 meses en el congelador.
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Rollos de nevera durante la noche
Estos panecillos de levadura esponjosos se preparan con anticipación y se dejan en el refrigerador durante la noche antes de hornearlos al día siguiente.
- 1 sobre de levadura seca
- ½ taza de agua caliente
- ½ taza de manteca
- ½ taza de azúcar
- 1 huevo batido
- 2 tazas de agua caliente
- 1 ½ cucharadita de sal
- 8 tazas de harina para todo uso, tamizada
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Espolvoree la levadura sobre ½ taza de agua caliente y déjela reposar durante unos 5 minutos.
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A medida que la levadura se disuelva, coloque la mantequilla y el azúcar en el recipiente de una licuadora y mezcle.
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Agregue el huevo batido, 2 tazas de agua caliente, la mezcla de sal y levadura al tazón y comience a mezclar.
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Agregue la harina 1 taza a la vez y continúe mezclando hasta que los ingredientes estén bien combinados y se forme la masa.
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Volcamos la masa sobre una superficie enharinada y formamos una bola grande. Colóquelo en un tazón grande ligeramente engrasado con aceite vegetal o aceite de oliva. Frote un poco de aceite sobre la masa para evitar que se seque.
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Cubra el plato con una envoltura de plástico y refrigere durante la noche.
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Cuando esté listo para usar, enrolle la masa en pequeñas bolas de 3 onzas y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada. Deja que la masa suba en un lugar cálido durante unas 3 horas.
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Hornee en el horno a 400 ° F durante 20 minutos.
Nota: Asegúrese de tamizar la harina y llenar la línea de 1 taza.
Tamaño de la porción: 1 rollo, Calorías: 167 kcal, Carbohidratos: 29g, Proteínas: 4g, Grasas: 4g, Grasas saturadas: 1g, Colesterol: 5mg, Sodio: 120mg, Potasio: 40mg, Fibra: 1g, Azúcar: 3g, Vitamina A : 8 UI, Calcio: 6 mg, Hierro: 2 mg
Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y las cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados en el tamaño de las porciones. Los resultados pueden variar.
