rollos de lechuga asiática

Puede hacer esto con cualquier carne molida, mariscos o carne sobrante, o simplemente vegetales. Me gusta más con pavo molido, pero no podía esperar para probarlo con camarones picados. Es una excelente manera de usar las sobras de carne, verduras y arroz integral. Puedes preparar el relleno y agregarlo a la salsa con anticipación. -Pamela

Ingredientes

• Relleno

• 1 libra de pollo, ternera o pavo picados, o restos de carne/mariscos de cualquier tipo

• 1 zanahoria mediana, picada o rallada

• 1/2 cebolla mediana, finamente picada

• 1 pimiento rojo pequeño, picado

• 1 cabeza de lechuga romana, separada, lavada y secada

• 2-3 cebollas verdes, cortadas en ángulo, para decorar

• puñado • Maní o anacardos, picados sin sal, para decorar (opcional)

• 1 taza de sobras de arroz integral (o blanco)

• Salsa

• 3 cucharadas de salsa de soya

• 1/4 taza de caldo de pollo o vegetales o agua

• 1 cucharada de maicena

• 1 cucharadita de ajo fresco picado

• 1/4 cucharadita de raíz de jengibre fresca picada o rallada

• 1 cucharada de aceite de sésamo tostado

• 1/4-1/2 cucharadita de cinco especias chinas

indicaciones

1. Preparación: Coloque los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño, mezcle o mezcle para combinar, reserve.

2. Caliente una sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Cocine la carne hasta que comiencen a salir los jugos, rompiéndola mientras se cocina.

3. Agregue las zanahorias, el brócoli, la pimienta y otras verduras. Continúe revolviendo y rebanando la carne hasta que esté bien cocida.

4. Baje el fuego a medio-bajo, agregue la salsa o un batidor y agregue a la sartén. Agregue el arroz y mezcle hasta que todo esté bien cubierto y caliente.

5. Sirva la mezcla de carne/arroz y las hojas de lechuga por separado en un plato, coloque la carne sobre las hojas, luego espolvoree con nueces y/o cebollín y coma envuelto en hojas de lechuga como un taco.