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Rollos de lasaña de calabacín Están hechos con finas rodajas de calabacín envueltos en un delicioso relleno de ricotta, luego se cocinan en una salsa de tomate y se rocían con queso. Una opción de lasaña más saludable y baja en carbohidratos que no solo es deliciosa, sino también muy rápida y fácil de preparar.
LASAÑA BAJA EN CARBUT
Los rollos de lasaña de calabacín son un giro divertido en el tradicional rollos de lasagnaY ciertamente son bienvenidos por aquellos que siempre están vigilando su ingesta de carbohidratos.
Otro beneficio es que puede prepararlas en menos tiempo que lasaña normal, lo que hace de esta receta una comida perfecta para toda la familia durante la semana. ¡Niños incluidos! No les importarán las verduras verdes cubiertas de queso.
Para agregar, los rollos de lasaña de calabacín también son versátiles. Puede rellenarlos con cualquier tipo de relleno que desee, como salsa de carne, salsa de champiñones y queso, relleno de pollo o relleno vegano, etc.
CÓMO HACER ROLLITOS DE LASAÑA ZAGCHINI
Empecemos por eliminar nuestra mandolina y cortamos a lo largo un puñado de calabacines. Si no tienes una mandolina, consigue un cuchillo afilado.
Sala las rodajas de calabacín y reserva mientras trabajas en el relleno. Este paso es importante para eliminar el exceso de agua del calabacín.
El siguiente paso es hacer el relleno de ricotta, que es un relleno básico para lasaña que incluye ricotta, parmesano, huevos, un poco de ajo, espinacas, hierbas y condimentos.
Por último, unta la ricotta sobre una “lasagna noodles” de calabacín, enróllala, colócala en una bandeja para hornear sobre la salsa de tomate (o salsa marinara), agrega otra salsa de tomate y queso y métela al horno para que se cocine en el horno.
Tus (nuestros) sueños bajos en carbohidratos se han hecho realidad.
CÓMO HACER EL ROLLO DE LASAÑA DE CALABAZA ANTES DE TIEMPO:
Prepare los rollos de calabacín, colóquelos en una bandeja para hornear, cúbralos con una envoltura de plástico, luego con papel de aluminio y refrigere por hasta 24 horas.
CÓMO CONGELAR LOS ROLLOS DE LASAÑA DE CALABACÍN:
Prepare los rollos de calabacín, colóquelos en una bandeja para hornear, cubra con una envoltura de plástico, luego con papel de aluminio y colóquelos en el congelador por hasta 2 meses. Descongelar antes de cocinar.
consejos de cocina
Para eliminar el exceso de agua, salar las rodajas de calabacín durante unos 15 minutos antes de añadir el relleno.
Si los rollos de calabacín se están desenrollando, asegura los extremos con palillos.
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¡GUSTAR!
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HERRAMIENTAS E INGREDIENTES UTILIZADOS EN ESTA RECETA
Rollos de lasaña de calabacín
888
WW estilo libre: 8
tiempo de configuración
20 minutos
Hora de cocinar
30 minutos
Tiempo Total
50 minutos
Rodajas de calabacín envueltas en un delicioso relleno de ricotta, cocinadas en salsa de tomate y rociadas con queso. Una opción más saludable y baja en carbohidratos que no solo es deliciosa, sino también muy rápida y fácil de preparar.
Curso: cena
cocina italiana
Porciones: 4 porciones
Calorías: 259kcal
Ingredientes
- 2 o 3 calabacines cocidos, cortados en rodajas a lo largo, de 1/4 de pulgada de grosor (se necesitarán 12 rodajas)
- 1 bolsa (10 oz) de espinacas tiernas
- 1 1/2 tazas de requesón sin grasa
- 1/2 taza de parmesano finamente rallado
- 1 huevo, ligeramente batido
- 2-3 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita de salsa italiana
- sal y pimienta negra molida al gusto
- 2 tazas de salsa de tomate/salsa marinara
- 3/4 taza de mozzarella parcialmente descremada rallada
- 2 cucharadas de albahaca fresca, en rodajas finas
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350F.
-
Extienda 1/2 taza de salsa marinara en el fondo de una fuente de 9 x 9 pulgadas. Lo dejó a un lado.
- Rebane los calabacines, colóquelos en una bandeja para hornear o cualquier otra superficie plana, espolvoree con sal y deje reposar durante 15 minutos.
- Cubra una sartén con aceite en aerosol y colóquela a fuego medio.
- Agregue las espinacas a la sartén y cocine por 2 minutos, o hasta que se ablanden.
-
Retire las espinacas de la sartén y déjelas enfriar durante unos minutos.
-
En un tazón mediano, combine las espinacas suaves preparadas, ricotta, queso parmesano, huevo, ajo, condimento italiano, sal y pimienta; mezcle hasta que esté bien combinado.
-
Coloque las rodajas de calabacín en una tabla de cortar (o cualquier otra superficie de trabajo), límpielas y coloque una cucharada de la mezcla de ricota encima de cada rodaja de calabacín.
- Enrolle y transfiera a la bandeja para hornear preparada, con la costura hacia abajo.
- Repita con la mezcla restante de calabacín y ricota.
-
Coloque la marinara encima de los calabacines y espolvoree con mozzarella.
- Cocine durante 25-30 minutos, o hasta que hierva y los calabacines estén tiernos.
-
Decora con cintas de albahaca.
- Atender.
Notas de recetas
- Para eliminar el exceso de agua, salar las rodajas de calabacín durante unos 15 minutos antes de añadir el relleno.
- Si los rollos de calabacín se están desenrollando, asegura los extremos con palillos.
PUNTOS WW FREESTYLE: 8
Palabras clave: recetas de lasaña, cenas vegetarianas, recetas de calabacín
