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Suaves, dulces y llenos de mermelada y fresas picadas, ¡te encantarán estos rollos de fresa!
¡Recién salidos del horno, calentitos y esponjosos, estos sabrosos rollitos de gelatina son imposibles de resistir! Untalo con un poco de betún de queso crema y me enamore de la luna. Estos panes dulces tienen el equilibrio perfecto de mermelada de fresa pegajosa con trozos de fruta fresca envueltos en pan dulce, suave y escamoso. Ah, el olor de estos sale del horno. ¡Es completamente intoxicante!
¡Nunca vuelvas a probar tu masa!
Elimine las conjeturas de la masa de levadura de prueba marcando un recipiente fácil de leer con una banda elástica. Cuando la masa llega a la marca, ¡sabes que la primera fermentación ha terminado! La advertencia es que debe revisar la masa de vez en cuando para ver si da en el blanco. No se detiene automáticamente cuando golpea la banda elástica (¡jaja!) ¡Solo quería dejar en claro que ya me detuve! Configure un temporizador para verificaciones periódicas en caso de que esté ocupado y lo olvide. No es que te olvides como yo… Solo digo.
Probar la masa en un tazón siempre ha sido difícil para mí, ya que nunca pude averiguar cuándo se duplicó y la mayoría de las veces se probó en exceso. Este recipiente fue un cambio de juego para mí cuando se trata de hacer panes dulces, panecillos y pasteles. Ahora bien, siempre he levantado la masa perfectamente, ¡siempre que recuerde verificar! Haga clic en el enlace al final de esta publicación para obtener más información o comprar este contenedor en Amazon.
El relleno fácil está hecho con una buena cobertura de mermelada de fresa y fresas frescas cortadas en cubitos.
CONSEJO PROFESIONAL: No te dejes llevar por el relleno de mermelada o fresa y añade demasiado. ¡No querrás que se derrame por todos lados! Cuando enrolles el relleno en la masa, asegúrate de poner la mermelada y las fresas y no meterlas por completo. Necesitará un cilindro bastante apretado, pero necesitará que el relleno se distribuya uniformemente. Verás lo que quiero decir cuando lo enrolles. ¡No aplastes el relleno!
Este dulce rollo de fresa se hornea suave y escamoso.
La masa de pan dulce utilizada en esta receta ha sido una de mis favoritas durante muchos años. ¡Originalmente fue adaptado de una receta publicada por Paula Dean! Usamos la misma receta básica de pasta para nuestro Rollitos de limón dulce con glaseado de queso crema de limón y estas deliciosas Rollos de manzana y canela con glaseado de sidra de manzana. ¡Apuesto a que te encantarían todos!
¿Alguna vez te has encontrado buscando razones para hacer muffins dulces?
Oh no, tenemos fresas extra; ¡Mejor haz bollos dulces! Mi levadura caducará (en 6 meses); mejor hacer bollos dulces de nuevo! Tengo la forma perfecta para ello… ¡mejor haz bollos dulces! Entiendes la imagen, tenemos algo para panecillos dulces. Me inspiro en los muffins dulces y bueno, me encantan. Todos estos bocadillos dulces me dan mis bocadillos. Sólo vives una vez, ¿no? Tal vez deberías haber aprendido a tocar el piano en lugar de cocinar. No, espero que pruebes estos dulces rollos de fresa.
¡Gracias por el PIN!
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Rollos dulces de fresa Tiempo de preparación 45 minutos Tiempo de horneado 20 minutos Tiempo total 3 horas 5 minutos Plato: desayuno o brunch Raciones: 12 ingredientes Para los rollos dulces:
- Paquete de 1/4 oz de levadura seca activa
- 1/2 taza de agua caliente (alrededor de 95 grados F en un termómetro de lectura instantánea)
- 1/2 taza de leche tibia
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1/3 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo grande
- 3 1/2 tazas de harina para todo uso, más o menos dependiendo de la humedad
- aceite vegetal
Para el relleno de fresas:
- Mermelada de fresa
- 1 taza de fresas frescas picadas
Para el betún de queso crema:
- 2 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar en polvo
- 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de leche, más o menos según sea necesario para lograr la consistencia deseada
Instrucciones Para preparar los panecillos dulces:
- En un tazón pequeño, disuelva la levadura en el agua caliente. Reserva durante 15 minutos.
- En el tazón de un procesador de alimentos equipado con un gancho para masa, combine la leche, el azúcar, la mantequilla derretida, la sal y el huevo. Mezclar la mezcla a mano con una espátula, hasta que se combine. Agregue dos tazas de harina y encienda la batidora. Batir hasta incorporar toda la harina. Agregue la mezcla de levadura y agua y continúe revolviendo a fuego medio-bajo hasta que se incorpore. Agregue otra taza de harina y mezcle hasta que se mezclen.
- Finalmente, agregue la 1/2 taza restante de harina para hacer una masa suave y ligeramente pegajosa. Encienda la batidora a fuego medio-bajo y amase durante 5 minutos o hasta que quede suave. Agregue una cucharada de harina según sea necesario para ayudar a limpiar los lados del tazón hasta el final de la mezcla. No agregue demasiada harina ya que los bollos estarán secos.
- Coloque la masa en un recipiente limpio humedecido con aceite y gire para cubrir. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y muévalo a un lugar cálido y sin corrientes de aire. (Uso mi microondas como horno de prueba con la luz de trabajo encendida para calentar). Deje que la masa suba hasta que haya duplicado su tamaño, aproximadamente de 1 a 1,5 horas.
- Engrase dos bandejas para hornear redondas de 8 o 9 pulgadas o una bandeja para hornear de 13×9 pulgadas. Espolvorea el fondo de la sartén con 2 cucharaditas de azúcar morena. Lo dejó a un lado.
- Cuando la masa haya duplicado su volumen, golpéela suavemente y gírela hasta obtener una superficie de trabajo limpia y ligeramente enharinada. Enrolle la masa en un rectángulo de 15 × 10 pulgadas. Extienda la mermelada sobre la masa dejando un borde de 1 pulgada en el lado de 15 pulgadas más alejado de usted. Espolvorea las fresas picadas de manera uniforme sobre la mermelada de fresa.
- Enrolle la masa comenzando en el lado de 15 pulgadas con el relleno (tan cerca del lado como sea posible, sin mermelada ni fruta a lo largo del borde). Enrolle la masa ligeramente, doblándola y tirando ligeramente para crear un cilindro. Humedezca ligeramente el lado de 1 pulgada. borde con agua con el dedo Levante la masa y presione para sellar la costura.
- Corta el cilindro por la mitad, luego vuelve a cortar cada mitad por la mitad. Corta cada cuarto de sección en 3 rollos del mismo tamaño. Coloque los rollos con el lado cortado hacia arriba en las bandejas preparadas.
- Mueva los rollos a un lugar cálido y sin corrientes de aire y déjelos crecer durante 45 a 60 minutos o hasta que dupliquen su tamaño y se hinchen.
- 30 minutos antes de cocinar, precaliente el horno a 350F.
- Hornea los sándwiches durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
- Mezcle los ingredientes de cobertura y cubra con panecillos tibios. servir inmediatamente
Notas de recetas
Los sándwiches se comen mejor el día en que se hacen, pero se almacenarán a temperatura ambiente hasta por 2 días.
Receta de fideos adaptada de Paula Dean
Esenciales de cocina: ¡masa perfectamente preparada!
No hay necesidad de preocuparse si prueba demasiado la masa. Este resistente recipiente cuadrado para alimentos hace que sea fácil ver cuando la masa de levadura ha duplicado su tamaño. También funciona muy bien para salmuera o cualquier otra necesidad de almacenamiento de alimentos. Este contenedor barato no tiene tapa, pero hay muchos otros. Pincha en la foto para más información o para comprar en Amazon.
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Prepara la temporada con nuestros zapatero de fresa fácil. ¡El postre no puede ser mucho mejor que esto! Hacer clic AQUÍ para la receta Easy Strawberry Cobbler.
Tarta de fresas para el desayuno a base de fresas frescas y jugosas bañadas en una mezcla de crema de leche húmeda. No demasiado dulce, este pastel es ideal para el desayuno, el brunch o como un postre ligero. Hacer clic AQUÍ para obtener la deliciosa receta!
hebilla de fresa fácil – Hecha con algunos ingredientes de la despensa y muchas fresas frescas, esta sabrosa tarta de crema combina en minutos. Hacer clic AQUÍ para la Receta de Hebilla de Fresa.
¡Muchas gracias por pasar por aquí! Tricia
