¡Hola de nuevo! Soy Alicia de The – Upstairs y estoy muy feliz de compartir estos deliciosos rollos de crema de frambuesa con ustedes hoy. Si hay algo que me encanta, es un postre fácil que sigue siendo totalmente delicioso, ¡y estos panecillos dulces son solo eso!
Cuando era niño, mis vecinos a unas puertas de distancia tenían un horno comercial en su garaje. No solo hicieron que toda la calle oliera delicioso, sino que también fueron muy generosos al compartir las golosinas con el resto de nosotros. Recuerdo un día en particular cuando invitaron a un grupo numeroso de niños del barrio a hacer bocadillos dulces. Permitieron que todos los niños ayudaran con todo el proceso, desde mezclar y estirar la masa hasta esparcir el relleno y espolvorear el glaseado.
Tenían una variedad de rellenos para elegir, desde azúcar moreno y nueces hasta una variedad de sabores de frutas. Elegí hacer rollitos dulces de frambuesa y melocotón y aún recuerdo, después de tantos años, ¡qué deliciosos estaban! Mi madre hacía rollos de canela con regularidad, pero nunca había probado los panecillos dulces con relleno de frutas. ¡Fueron absolutamente fantásticos!
Esta semana me acordé de esos panecillos dulces y decidí que era hora de hacer mi propia versión en casa. Usé mi receta rápida favorita de una hora para mantener las cosas rápidas y fáciles, luego agregué un relleno de frambuesa y queso crema. ¡Resultaron incluso mejores de lo que había planeado! Los bollos eran livianos, esponjosos y perfectamente dorados, y el relleno era dulce, cremoso y delicioso. ¡Estos sándwiches de crema de frambuesa fueron un éxito para toda mi familia y la receta también fue suficiente para compartir con amigos!
Rollos de crema de frambuesa dulce
La receta completa está al final de esta publicación, pero esto es lo que necesita:
- Agua
- levadura
- azúcar
- sal
- manteca
- Harina
- crema de queso
- Gelatina de frambuesa
- azúcar en polvo
- vainilla
- mezcla
La masa es muy sencilla de hacer. Solo asegúrese de no agregar demasiada harina, de lo contrario, los bollos serán pesados y densos.
Los tiros tienen un tiempo de subida corto, así que es hora de jugarlos. Dividí mi masa por la mitad e hice dos moldes para pasteles con ocho rollos cada uno, pero también puedes colocar todos los rollos en una bandeja para hornear grande. Untarás la masa con queso crema endulzado, luego agregarás la mermelada de frambuesa.
A continuación, enrollarás la masa, comenzando por el extremo ancho. Será confuso, ¡pero haz tu mejor esfuerzo!
Corta cada mitad de la masa en ocho rollos del mismo tamaño y colócalos en un molde para pastel ligeramente engrasado. Como puede ver, son un poco desaliñados y pegajosos, ¡pero está bien!
Déjalos leudar durante unos quince minutos, luego estarán listos para cocinar. Cuando estén doradas, sácalas del horno y sazónalas con una cobertura rápida de vainilla. ¿No son hermosos?
¡Estos bollos de crema de frambuesa son perfectos para el desayuno, el brunch o el postre!
Hice una olla para mi familia y otra para compartir con amigos, y la nuestra se acabó en unos diez minutos. ¡Muy sabroso!
Rollos de crema de frambuesa dulce
¡Estos bollos de crema de frambuesa están listos en aproximadamente 90 minutos y son tan deliciosos! ¡Son perfectos para un sabroso y dulce desayuno o postre!
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 18 minutos
Tiempo total 1 hora 18 minutos
Porciones: 16 rollos
Ingredientes
para los panecillos dulces:
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1 1/2 tazas de agua caliente
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1 cucharada de levadura
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1/4 taza de azúcar
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1 cucharadita de sal
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2 cucharadas de mantequilla blanda
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4 tazas de harina más o menos según sea necesario
para el llenado:
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8 onzas de queso crema ablandado
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1/4 taza de azúcar
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1/2 taza de mermelada de frambuesa
para el glaseado
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1 taza de azúcar en polvo
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1/2 cucharadita de vainilla
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2 cucharadas de leche más o menos según sea necesario
Instrucciones
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En un tazón grande o en el tazón de un procesador de alimentos, disuelva la levadura y el azúcar en el agua caliente y déjelo reposar durante cinco minutos o hasta que esté espumoso. Agregue la mantequilla, la sal y 3 tazas de harina y mezcle hasta que quede suave.
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Agregue más harina, 1/4 taza a la vez, hasta que la masa se despegue de los lados del tazón y esté un poco pegajosa al tacto (¡tenga cuidado de no agregar demasiada harina!). Amasar de 3 a 5 minutos, hasta que quede suave. Cubra y deje crecer durante 20 minutos.
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A medida que sube la masa, mezcle el queso crema y el azúcar y reserve.
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Después de 20 minutos, precaliente el horno a 400. Perfore suavemente la masa y divídala por la mitad. Estirar la mitad de la masa en un rectángulo largo de unos 15 centímetros de ancho y 9 centímetros de alto.
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Extienda la mitad de la mezcla de queso crema sobre la masa, luego agregue la mitad de la mermelada de frambuesa. Extienda la masa comenzando por el lado largo y córtela en ocho partes iguales. Coloque en una bandeja para hornear ligeramente engrasada o en un molde para pasteles. Repita con la masa restante. Cubra y deje crecer durante 15 minutos.
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Hornee durante 18-20 minutos o hasta que los bollos dulces estén dorados por encima. Retire del horno y deje enfriar durante cinco minutos.
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Para hacer el glaseado, combine el azúcar en polvo, la vainilla y la leche, agregando más leche según sea necesario para hacer un glaseado uniforme. Espolvorea el glaseado sobre los rollos terminados. servir caliente
¡Estos bollos de crema de frambuesa están listos en aproximadamente 90 minutos y son tan deliciosos! ¡Son perfectos para un sabroso y dulce desayuno o postre!
