Lo siento, he estado un poco MIA últimamente. Me gusta escribir 3 publicaciones a la semana y la semana pasada solo recibí 2, así que estoy un poco decepcionado conmigo mismo, pero la pasé muy bien en familia, así que estuvo bien.
De todos modos, creo que últimamente me he sentido abrumado con Pinterest. Sentir que todo ya está pensado y nada de lo que hago es original. Tampoco encontré nada como: “¡SÍ! Realmente quiero hacer esto. Así que esta publicación vino de “Quiero hacer algo de chocolate y mantequilla de maní con sabor a chocolate; ¡Voy a hacer un rollo de chocolate con relleno de mantequilla de maní! “
Esto es mucho mejor que todos esos pastelitos de chocolate con mantequilla de maní que andan por ahí en Pinterest. No me malinterpreten, me encanta un buen cupcake, pero Roulade tiene una forma de distribuir uniformemente el glaseado en el pastel. No sé ustedes, pero parece que no puedo comer todo el montón de glaseado que estas imágenes tienen encima de las magdalenas, que, para ser honesto contigo, todavía deberían estar mirando. El relleno de mantequilla de maní en este rollo es liviano y combina bien con la textura esponjosa del pastel; nada estropea un pastel ligero y esponjoso como la crema de mantequilla espesa/espesa. Y si anhelas chocolate y mantequilla de maní juntos como muchos de nosotros, ¡esta será una receta que te encantará!
Ingredientes
Trino:
- 4 huevos grandes, temperatura ambiente
- 3/4 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vainilla pura
- 2/3 taza de harina de trigo
- 1/3 taza de cacao
- 1 1/4 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 taza de aceite de canola
- 6 cucharadas de suero de leche (o leche con 2 cucharaditas de jugo de limón; déjelo reposar durante 10 minutos)
- Azúcar en polvo
Relleno:
- 3/4 taza de crema
- 2/3 taza de azúcar en polvo
- 2/3 taza de mantequilla de maní
- 1 (1/2 taza) de mantequilla, a temperatura ambiente
- 3/4 taza de azúcar en polvo
Instrucciones
- Para el pastel: Batir los huevos hasta que estén espumosos y blanquecinos. Añadir el azúcar, la sal y la vainilla. Agregue a la mezcla de huevo y bata hasta que esté bien mezclado.
- Tamizar la harina, el cacao y la levadura juntos dos veces e incorporar a la mezcla de huevo. Mezcle el aceite y el suero de leche y doble en una mezcla de chocolate. Vierta en un molde de gelatina forrado con papel pergamino. (Rocié el fondo de la sartén para mantener el papel pergamino en su lugar, y también engrasé y enhariné los lados).
- Hornee a 350 ° F durante 10-15 minutos o hasta que el pastel regrese cuando lo golpee. Déjalo reposar durante 1-2 minutos después de sacarlo del horno. Voltee el pastel boca abajo sobre una toalla espolvoreada con azúcar en polvo. Enrollar y dejar enfriar por completo.
- Para hacer el relleno: En un procesador de alimentos, bate la crema hasta que esté espumosa y agrega poco a poco ⅔ de taza de azúcar glas. Batir a punto de nieve. Coloque la crema batida en un recipiente aparte. Lava y seca la taza.
- Usando el accesorio de paleta ahora, bata la mantequilla de maní y la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa, raspando el tazón si es necesario. Agregue ¾ de taza de azúcar en polvo de una vez y revuelva hasta que se incorpore. Doble la crema batida preparada en la crema de mantequilla de maní.
- Desenrolle el bizcocho y distribuya el relleno uniformemente. Enrollar, cortar y servir. Manténgase refrigerado.
