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Mi receta favorita de bollos suaves con mantequilla de 1 hora es fácil de hacer a mano o con una batidora de pie y se disfruta mejor recién salida del horno.
¿Hay algo mejor que una olla de sándwiches caseros recién horneados?
Actualmente si – este ¡Receta fácil de panecillos para la cena que puede estar lista en menos de una hora!
Esta receta ha sido mi receta favorita durante años y siempre produce los bollos más suaves, esponjosos y mantecosos. Pero me gusta especialmente porque la lista de ingredientes es simple, los tiempos de fermentación son mínimos y la masa se puede hacer fácilmente a mano o con la ayuda de una batidora planetaria. Y todo puede juntarse rápidamente en menos de una hora, lo que hace que esta receta sea más viable en las noches ocupadas cuando quieres pan casero, y también muy útil durante las vacaciones cuando buscas hacer más tareas en más cosas.
Muchos de ustedes a lo largo de los años también han preguntado sobre las opciones de preparación con esta receta, así que actualicé la publicación con instrucciones sobre cómo hacer masa de pan por adelantado. Y también he incluido algunas variaciones divertidas si desea que sus sándwiches tengan más ajo, hierbas, queso o cualquier otra adición que suene divertida.
En resumen, esta receta de panecillos es un guardián y nunca me defrauda. Entonces, si está buscando uno bueno para agregar a su repertorio, ¡marque este como favorito y pruébelo!
Receta de rollos de cena de 1 hora | 1 minuto de video
Rollos Caseros Ingredientes:
Antes de llegar a la receta completa a continuación, aquí hay algunas notas sobre los ingredientes que necesitará para hacer esta receta de bollos caseros:
- Agua y leche: Estos nos servirán como nuestros líquidos base para la masa. Usé leche de vaca, pero puedes sustituirla por leche natural de origen vegetal (como la leche de avena o de almendras).
- Mantequilla derretida: Que ambos hornearemos en rollos y pincelaremos encima.
- Tesoro: Para añadir sólo un toque de dulzura.
- Levadura activa seca: Esta receta requiere 1 cucharada de levadura. Entonces, si está comprando su levadura en paquetes de 0.25 onzas, necesitará un poco más de un paquete.
- Harina: Probé esta receta solo con harina para todo uso. Pero si prueba diferentes harinas, ¡háganos saber cómo le fue en la sección de comentarios a continuación!
- Sal: Que mezclaremos en sándwiches para resaltar todos los deliciosos sabores a mantequilla. ¡Siéntase libre de espolvorear un poco de sal sobre los bollos antes de servir!
Consejos sobre cómo hacer bollos:
La receta completa se incluye a continuación sobre cómo hacer estos bollos, pero aquí también hay algunos consejos útiles para tener en cuenta:
- Asegúrate de que tu levadura no haya caducado. Esta es una de las razones más comunes por las que una masa no sube. Vuelva a verificar la fecha de vencimiento de cualquier levadura que pueda estar colgada en su despensa. Y si la levadura no comienza a hincharse y hervir dentro de los 5 minutos posteriores a la adición de los ingredientes húmedos, deseche el lote y comience de nuevo con levadura fresca.
- Vuelva a comprobar la temperatura de los ingredientes líquidos. Al calentar ingredientes líquidos (agua, mantequilla derretida, leche y miel) es esencial que estén dentro del rango de temperatura de 100-110 ° F. Si la mezcla está demasiado caliente, puede matar la levadura. Si hace demasiado frío, es posible que la levadura no se active. La mezcla debe estar tibia y no caliente al tacto, pero siempre recomiendo probar la mezcla con un termómetro de cocina para garantizar la seguridad.
- No te saltes los tiempos de subida. Son fundamentales para ayudar a que la masa suba y crear esa textura suave y esponjosa que estamos buscando.
- No te preocupes por la perfección. Al dividir la masa en 12 bollos, no te preocupes, todos son perfectamente del mismo tamaño. Se cocinan todos juntos en la olla, y si alguno es un poco más grande o más pequeño, hakuna matata. ?
Posibles variaciones de la receta:
Aquí hay algunas otras posibles variaciones que puede hacer a esta receta de envoltura:
- Opción temprana: Para que los bollos se preparen con anticipación, siga la receta hasta el paso en el que da forma a los bollos individuales y los coloca en la sartén. Luego cubra bien la sartén y refrigere por hasta 48 horas. Transfiera la fuente al mostrador y deje que se caliente a temperatura ambiente durante 2 horas antes de hornear y hornee según las instrucciones.
- Hazlo vegano: Use leche y mantequilla de origen vegetal y su edulcorante favorito en lugar de miel.
- Añadir ajo: Agregue 1 cucharadita de ajo en polvo a la masa de pan para que los bollos tengan más ajo, y/o también puede hervir un poco de ajo picado en mantequilla para cepillar los bollos después de hornearlos.
- Añadir las hierbas: Agregue 1 o 2 cucharadas de hierbas frescas picadas (como romero o perejil) a la masa de pan para dar sabor a los sándwiches y/o también puede mezclar algunas hierbas frescas con la mantequilla derretida para pincelar los bollos después de hornear.
- Añadir el queso: También puede mezclar 1/3 a 1/2 taza de queso cheddar recién rallado para hacer sándwiches de queso. (O también me gusta agregar un poco de queso parmesano recién rallado y espolvorear un poco sobre los panecillos durante los últimos 5 minutos de cocción).
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Descripción
Mi receta favorita de bollos suaves con mantequilla de 1 hora es fácil de hacer a mano o con una batidora de pie y se disfruta mejor recién salido del horno.
- Prepara el horno y la bandeja para hornear. Caliente el horno a 400 ° F. Cubra una fuente de 9 x 13 pulgadas con aceite en aerosol y reserve.
- Calentar los líquidos. En un recipiente apto para microondas (o cacerola, ver más abajo), combine el agua y la mantequilla derretida, agregue la leche y la miel, y mezcle hasta que quede suave. Microondas la mezcla durante 1 minuto y mezclar. Continúe calentando la mezcla en el microondas en intervalos de 15 segundos hasta que alcance los 110 ° F. Estará caliente, pero no caliente al tacto. (*Alternativamente, puede calentar la mezcla a fuego medio-bajo en una sartén hasta que alcance los 110 °F).
- Añade la levadura. Vierta la mezcla líquida en el recipiente grande de una batidora planetaria. Espolvoree la levadura de manera uniforme sobre la parte superior, revuelva rápidamente con un tenedor para combinar y deje que la levadura actúe durante 5 minutos hasta que quede esponjosa.
- Agregue los ingredientes secos. Agregue 3 1/2 tazas de harina (no toda la harina) y sal.
- Mezcla. (Consulte las instrucciones alternativas en las notas a continuación sobre cómo amasar la masa a mano). Use el gancho para masa para mezclar los ingredientes secos a velocidad media-baja hasta que estén bien mezclados. Si la masa se pega a los lados del tazón, agregue 1/4 taza de harina a la vez hasta que la masa se despegue de los lados del tazón y esté un poco pegajosa al tacto. (Use solo hasta 4 tazas de harina en total). Continúe mezclando a baja velocidad durante 4-5 minutos hasta que la masa esté suave. Luego forme una bola con las manos y transfiérala a un tazón engrasado.
- Deja que la masa suba. Cubra el tazón con un paño húmedo o toallas de papel y déjelo crecer brevemente durante 15 minutos.
- Formar los rollos. Aplasta suavemente la masa y divídela en 15 partes del mismo tamaño. Forme cada pieza en una bola y coloque las bolas de masa en la bandeja para hornear engrasada. Cubrir de nuevo la sartén con un paño húmedo o papel absorbente y dejar levar las bolas de masa durante otros 15-20 minutos.
- Para hornear. Destape y cocine por 15 minutos, o hasta que los bollos estén ligeramente dorados en la superficie y bien cocidos.
- Pincelar con más mantequilla. Transfiera la sartén a una rejilla para enfriar y cepille la superficie de los rollos con mantequilla derretida.
- Servir caliente. ¡Luego sirva caliente y disfrute de su comida!
Los grados
Levadura: Normalmente compro mi levadura a granel. Pero si usa los paquetes de 0,25 onzas, cada uno contiene 2,25 cucharaditas de levadura. Entonces necesitará un poco más de un paquete para producir 1 cucharada.
Cómo amasar la masa a mano: Si no tienes un procesador de alimentos, ¡no hay problema! Para el paso 5 (amasar la masa), simplemente mezcle los ingredientes secos en la masa tanto como sea posible. Luego voltea la masa sobre una superficie enharinada y amasa a mano durante 5 a 7 minutos hasta que quede suave, agrega 1/4 taza más de harina si la masa está demasiado pegajosa.
