Rollos De Canela Y Churro Con Salsa De Chocolate

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Esta tienda ha sido compensada por Collective Bias, Inc. y su anunciante. Todas las opiniones son solo mías. #BakeItYourself #BollectiveBias #HomemadeCinnamonRolls

Tengo que admitir que nunca fui un gran panadero. Creo que es porque odio las matemáticas. ¡No, en serio, escúchame! Desde niño siempre he despreciado todo lo que me obligaba a administrar medidas, fracciones, porcentajes, lo que sea….

Cocinar siempre ha sido mi punto fuerte para mí porque puedes sazonar y medir sobre la marcha. Soy un espíritu libre, supongo, y cocinar se siente tan… reglamentado. Estricto. Cocinar puede ser tan implacable si no comprende sus medidas y si sus ingredientes no están a la altura.

Tome el pan horneado, por ejemplo. Un movimiento en falso y tú, bueno, brindas. (juego de palabras tan totalmente). Nunca he hecho pan con éxito. No malinterpretes. Yo intenté. ¡Ay, cómo lo intenté! Pero todo el asunto de “esperar 17,000 horas para que mi pan suba” probablemente tenga mucho que ver con mis fallas en esta industria. ¡no tengo paciencia!

No lo sabía, hay algo para esos panaderos ansiosos, como yo, que quieren hacer deliciosas recetas a base de levadura, ¡como estos deliciosos rollos de canela y churro! Fleischmann® RapidRise® Yeast se creó literalmente para personas como yo que son nuevas en el departamento de horneado y no tienen tiempo para esperar todo el día para mejorar sus recetas de masa de levadura.

Fleischmann’s® me ha dado las herramientas que necesito para hornear con éxito desde cero, porque nada sabe mejor que lo casero, ¿verdad? Mezclar, medir y servir: la alegría de mis recetas siempre las hace útiles. Y con 150 años de experiencia de Fleischmann®, puedo preparar recetas de levadura de calidad que me enorgullece compartir como una expresión de amor a mis amigos y familiares.

Además de usar levadura Fleischmann® RapidRise® en estos deliciosos rollos de canela, uso maicena para evitar que el azúcar de canela se llene por todos lados cuando se hornean. También es el secreto de por qué esos siempre famosos rollos de canela que compras en el centro comercial siempre se ven tan perfectos.

Me inspiré para hacerlos porque uno de mis postres favoritos, que aún no he hecho con éxito, son los churros. La combinación de azúcar y canela es la que me recuerda mucho a la infancia. La canela es un elemento clave en muchos postres latinos como el arroz con leche, el coco y el budín. A menudo, cuando los churros se sirven en los restaurantes latinos, se sirven con una salsa de chocolate caliente.

Cubro mis churros de canela con un delicioso glaseado de chocolate cremoso porque creo firmemente que voy a lo grande o me voy a casa. Es súper fácil de hacer, solo derrite el chocolate y la nata o la leche en el microondas durante 30 segundos y tendrás un jarabe de chocolate instantáneo.

Cuando te sientas cómodo horneando con levadura, ¡puedes comenzar a hacer todo tipo de cosas deliciosas como masa para pizza! Con Fleischmann’s® RapidRise® Yeast, podrá capturar el sabor y la calidad de las recetas caseras con levadura, ¡y vale la pena!

Visite la página de Facebook de Fleischmann’s® para encontrar muchas recetas con levadura para hornear.

Rollos de canela y churros

Tiempo de preparación 1 hora y 15 minutos

Ingredientes

ingredientes de pasta

• 3/4 taza de agua caliente de 120F a 130F
• 2 paquetes de levadura Fleischmann’s® RapidRise®
• 1/3 taza de azúcar granulada
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 taza de suero de leche a temperatura ambiente
• 1 huevo grande a temperatura ambiente
• 1/3 taza de aceite de maíz Mazola
• 4-5 tazas de harina para todo uso

ingredientes de relleno

• 1 taza de azúcar granulada
• 1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 2 cucharadas de canela en polvo
• 1 1/2 cucharadas de maicena Argo

ingredientes de hielo

• 1/2 taza de chispas de chocolate amargo
• 3-4 cucharadas de leche o crema
• pizca de canela opcional
• 1 cucharada de mantequilla sin sal

Instrucciones

para masa

1. En el tazón de un procesador de alimentos equipado con un gancho para masa, vierta agua, levadura y 1 cucharada de azúcar granulada. Mezclar y probar durante 5 minutos.

2. Agregue el suero de leche, el azúcar restante, el aceite y el huevo. Batir los ingredientes hasta que el huevo se incorpore a los otros dos ingredientes.

3. Vierta 2 tazas de harina en la batidora y mezcle a fuego lento hasta que se incorpore. Espolvorea la harina en incrementos de 1/4 de taza hasta que la masa limpie los lados y el fondo del tazón. ** No es posible utilizar la cantidad total de harina para llegar a esta etapa. ¡TODO BIEN! Cuando la masa es pegajosa pero no lo suficientemente pegajosa como para pegarse a las manos al tocarla, es perfecta. Una vez alcanzado este punto, amasar durante 5 minutos.

4. Retire la masa del recipiente, engrase ligeramente el recipiente con aceite de maíz y vuelva a colocar la bola de masa en el mismo recipiente. Cubrir con film transparente y un paño de cocina. Deje crecer durante 10 minutos.

Llenar

1. Agregue el azúcar, la canela y la maicena. Mezcle bien para combinar. Lo dejó a un lado.

2. Estire la masa en un rectángulo de 20 “x 30” {o cerca de él} mientras mueve la masa para asegurarse de que no se pegue a la superficie de trabajo. Si es un poco corto o irregular, siéntase libre de recortar los bordes para que coincida con todo.

3. Extienda la mantequilla ablandada sobre la masa, asegurándose de ir directamente a los bordes, dejando intacta una tira de 1 pulgada en uno de los lados más largos de la masa. Vierta la mezcla de azúcar y canela en el centro de la masa y extiéndala con las manos, creando una capa uniforme sobre la mantequilla, sin dejar intacta esa tira de masa de 1 pulgada. Presione ligeramente la mezcla de azúcar en la mantequilla con un rodillo.

4. Enrolle la masa en un rollo apretado, terminando con masa lisa en la parte inferior para sellar todo. Recorta los extremos irregulares para nivelar el tronco. Tenga en cuenta el tronco cada 2 pulgadas y corte sus rollos con estas marcas. Coloque las bandejas para hornear untadas con mantequilla sobre papel pergamino forrado. Cubrir las bandejas con film transparente y papel de cocina.

5. Deje reposar los rollos durante 1 hora o hasta que se toquen y casi se doblen.

6. Hornee en un horno precalentado a 350F durante 17-20 minutos o hasta que la superficie comience a dorarse ligeramente. Míralos con cuidado.

esmaltar

1. Una vez que haya sacado los bollos del horno, coloque el chocolate, la leche/crema y la mantequilla en un recipiente apto para microondas. Caliente en intervalos de 15 segundos hasta que el chocolate se derrita.

2. Revuelva vigorosamente para combinar. Agregue canela, si lo desea, y mezcle nuevamente. Rocíe los rollos de canela calientes con el jarabe de chocolate.