Estos rollos de canela perfectos son deliciosos, ligeros y esponjosos.
A veces sientes algo caliente, dulce y delicioso… ¡y nada más importa! ¿Estoy en lo cierto? Ojalá tuviera una buena excusa para querer comerme toda la olla yo solo. Tengo una adicción a los carbohidratos dulces.
¡Estos perfectos rollos de canela caseros son ideales para un desayuno o brunch dulce y especial! (¡O si eres como yo y solo quieres disfrutar de un domingo por la mañana normal!) Los fines de semana son para cocinar, ¡y definitivamente los haré este fin de semana!
Adapté esta receta del clásico de Paula Deen (¡para que sepas que va a ser increíble!) ¡Y es estúpido! ¡Son esponjosos y ligeros y todo lo que deberían ser los rollos de canela caseros!
La receta clásica de glaseado a continuación es increíble, pero si quieres mejorarla, ¡pruébala con mi glaseado casero de queso crema!
Consejos para rollos de canela perfectos
Cuida tu tiempo de cocción
Es posible que los rollos de canela no necesiten los 30 minutos completos. Retírelos después de dorar y déjelos enfriar.
Congela lo que no comes.
¡Estos se congelan muy bien! Si quieres conservarlos unos días (o semanas), mételos en el congelador y descongélalos o caliéntalos unos segundos en el microondas cuando quieras comerlos.
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Rollos de canela perfectos
Estos rollos de canela perfectos son deliciosos, ligeros y esponjosos.
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Curso: Postre
Cocina americana
Tiempo de preparación: 2 horas y 10 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas y 10 minutos
Tiempo total: 4 horas y 20 minutos
Porciones: 12 rollos
Calorías: 429kcal
Ingredientes
para masa
-
2 1/2 cucharaditas de levadura seca
-
1/2 taza de agua caliente
-
1/2 taza de leche sellada, sellada
-
1/4 taza de azúcar granulada
-
1/3 taza de mantequilla
-
1 cucharadita de sal
-
1 huevo grande
-
3 1/2-4 tazas de harina para todo uso
Para el llenado:
-
1/4 taza de mantequilla derretida
-
1/3 taza de azúcar granulada
-
1/3 taza de azúcar moreno claro
-
2 cucharadas de canela en polvo
-
3/4 taza de pasas, nueces o pecanas, opcional
para el glaseado
-
4 cucharadas de mantequilla
-
2 tazas de azúcar en polvo
-
1 cucharadita de extracto de vainilla
-
3-6 cucharadas de agua caliente
Instrucciones
- En un tazón pequeño, disuelva la levadura en agua caliente y reserve.
- En un tazón grande, mezcle la leche, el azúcar, la mantequilla derretida, la sal y el huevo. Agregue 2 tazas de harina y mezcle hasta que quede suave.
- Agregue la mezcla de levadura. Mezcle la harina restante hasta que la masa sea fácil de manejar. Amasar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante 5-10 minutos.
- Coloque en un tazón bien engrasado, cubra y deje crecer al doble de su tamaño, generalmente de 1 a 1 1/2 horas.
- Si se pliega, corte la masa ligeramente.
- Extienda sobre una superficie enharinada en un rectángulo de 15 por 9 pulgadas. Extienda una fina capa de mantequilla derretida por toda la masa.
- Mezclar el azúcar y la canela y espolvorear con la mezcla de mantequilla. Si lo desea, espolvoree con nueces, nueces o pasas.
- Comenzando en el lado de 15 pulgadas, reconstituya la masa y pellizque el borde para sellar. Cortar en 12-15 rebanadas.
- Cubra el fondo de la sartén con spray antiadherente. Coloque las rebanadas de pan de canela juntas en la sartén y deje crecer hasta que la masa se haya duplicado, aproximadamente 45 minutos.
- Caliente el horno a 350 grados F. Hornee durante unos 30 minutos o hasta que estén doradas.
- Mientras tanto, mezcle la mantequilla, el azúcar en polvo y la vainilla.
- Agregue agua caliente 1 cucharada a la vez hasta que el glaseado alcance la consistencia deseada.
- Distribuir en rollos ligeramente enfriados.
Los grados
Adaptado por Paula Deen
Nutrición
Calorías: 429kcal | Carbohidratos: 72g | Proteína: 5g | Grasa: 13g | Grasa saturada: 8g | Colesterol: 48mg | Sodio: 322 mg | Potasio: 153mg | Fibra: 2g | Azúcar: 35g | Vitamina A: 430UI | Vitamina C: 0,5 mg | Calcio: 43mg | Hierro: 2,2 mg
valores nutricionales
Rollos de canela perfectos
Cantidad por porción
calorías 429 calorías de grasa 117
% Valor diario *
gordo 13g20%
8 g de grasa saturada40%
Colesterol 48 mgdieciséis%
Sodio 322 mg13%
Potasio 153 mg4%
carbohidratos 72g24%
2g de fibra8%
35 g de azúcar39%
Proteína 5g10%
vitamina a 430UI9%
vitamina C 0,5 miligramos1%
Fútbol 43mg4%
Hierro 2,2 miligramos12%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
