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Estos rollos de canela perfectos pueden resultar familiares para algunos de ustedes. Lancé la receta original en 2015, pero sentí que no recibieron el cariño que se merecían, así que decidí volver a publicarla. Esta es mi receta de rollo de canela MÁS FAVORITA. Los he hecho varias veces en los últimos años para vacaciones, desayunos de fin de semana y para una fiesta de barrio. Siempre soy un acierto y siempre me pide la receta. ?
Me encanta hacer rollos de canela. ¡Son mi última idea de postre! Esta receta perfecta de rollos de canela crea el rollo de canela más sabroso, suave, suave y esponjoso de todos los tiempos, ¡y no estoy exagerando!
Hay muchas razones por las que estos rodillos son perfectos. Primero, tienen un sabor IMPRESIONANTE. (Solo uso tapas cuando trato de expresar mi punto de vista. Jaja) La masa es tan suave que casi se derrite en la boca y la proporción de canela y azúcar en el centro es simplemente perfecta.
¡El glaseado de queso crema completa estos rollos de canela a la perfección! Una de las claves de su alegría es esperarlas y congelarlas hasta que estén a temperatura ambiente. No cuando están calientes. Esto implica mucho autocontrol, porque cuando huelas estos pasteles, querrás comerlos directamente del horno. Pero confía en mí y espera. Una vez que estén listos para ser congelados, puedes sumergirte y perder todo el autocontrol. Y créeme, lo harás.
¡Otra ventaja de estos maravillosos rollos es que se congelan muy bien! Lea las notas en la tarjeta de recetas sobre cómo congelarlos.
Ahora ve a hacer algunos. ¡Inmediatamente! ?
Rollos de canela perfectos Tiempo de preparación 2 horas Tiempo de horneado 20 minutos Tiempo total 2 horas 20 minutos Los rollos de canela más sabrosos, suaves, húmedos y esponjosos jamás vistos. ¡Estos son realmente perfectos! Porciones: 24 ingredientes
- rollos:
- 4 tazas de leche (usé 2% de leche)
- 1 taza de mantequilla
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita y media de levadura instantánea
- 4 huevos grandes, batidos
- 12 tazas de harina de trigo
- Relleno:
- ½ taza de mantequilla, ablandada
- 2 tazas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de canela en polvo
- Glaseado de queso crema:
- 8 onzas de queso crema, ablandado
- ½ taza de mantequilla, ablandada
- 1 cucharadita de vainilla
- ¼ de cucharadita de sal
- 2 kilos de azúcar glass
- ¼ taza de leche
Instrucciones
- ROLLITOS: calentar la leche en la sartén hasta que la leche se escalde. (Caliente justo antes del punto de ebullición) Vierta la leche blanqueada en el recipiente de una batidora eléctrica. Añadir la mantequilla, el azúcar y la sal. Usando el gancho para masa, mezcle hasta que esté combinado. Luego déjalo enfriar hasta que esté tibio. (Si la mezcla está demasiado caliente, matará la levadura).
- Agregue la levadura y los huevos y mezcle hasta que se combinen.
- Añadir la harina poco a poco. (Utilicé exactamente 12 tazas de harina. Es posible que necesite más o menos dependiendo de la humedad y de cómo mida la harina. Además, debido a la cantidad de harina que requiere esta receta, ¡su batidora estará llena!) la masa debe ser suave pero ligeramente pegajoso. Amasar durante 2-3 minutos. Transfiera la masa a un tazón grande y engrasado. Cubra y deje crecer hasta que doble su tamaño.
- Divide la masa por la mitad. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y enrolle cada mitad de la masa en un rectángulo de 18 × 12 pulgadas.
- RELLENO: Extienda ¼ de taza de mantequilla blanda sobre cada rectángulo. Mezclar el azúcar moreno y la canela. Espolvorea la mitad en cada rectángulo. Comenzando con el extremo largo, enróllelo con fuerza y apriete la costura. Corta cada rollo en 12 partes iguales. (Tendrás 24 disparos en total).
- Cubra 2 bandejas para hornear grandes con papel pergamino. Coloque 12 rollos en cada bandeja para hornear forrada. (3 de ancho, 4 de fondo) Cubra las bandejas con papel de cocina y deje que los rollos suban hasta que dupliquen su tamaño.
- Precaliente el horno a 350 grados F. Hornee los rollos durante 20-22 minutos o hasta que estén dorados. Retire del horno y deje enfriar completamente antes de desmoldar.
- HELADO DE QUESO HELADO: En un tazón grande, bata el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave. Agregue gradualmente el azúcar en polvo, la vainilla y la sal. Continúe batiendo hasta que esté cremoso y combinado. ¡Extienda el glaseado sobre los rollos de canela fríos y disfrute!
Notas ** ¡Estos rollos se congelan maravillosamente! Coloque 2 bollos helados en una bolsa grande para congelar con cremallera. Exprima la mayor cantidad de aire posible y séllelo. Congelar hasta por 1 mes. Para recalentar: Microondas un rollo a la vez y caliente 1 ½ minutos. ** Esta receta también se puede dividir fácilmente a la mitad para hacer 12 rollos. 3.5.3251
