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Necesitas estos bollos de canela esponjosos y pegajosos en tu vida el próximo domingo por la mañana.
Es como si los domingos por la mañana estuvieran hechos para ese olor que flota en la casa y los bollos humeantes que rezuman un delicioso glaseado cuando los separas. Lo único que hace que comerlos sea mejor es compartirlos con amigos.
Ni siquiera podía empezar a contar el número de fiestas de pijamas que Chelsea y yo estábamos creciendo. Básicamente, uno de nosotros solía quedarse en la casa del otro los fines de semana (¡y entre semana si teníamos suerte!).
El único inconveniente de nuestra fiesta de pijamas, en mi opinión, es que Chelsea SIEMPRE dormía demasiado. Me desperté temprano en su casa y tuve que mirar al techo durante al menos una hora antes de que él se despertara. Porque aprendí temprano mi lección de no despertarla antes de que estuviera lista. La niña ama su sueño.
Pero tan pronto como hundí mis dientes en uno de esos rollos de canela, todos los malos sentimientos desaparecieron. Chelsea y yo queríamos algo de comida, especialmente la que era enorme y estaba llena de azúcar. Esta receta definitivamente califica.
Estas cosas enormes podrían alimentar a una familia de cinco. Son tan grandes que significa una gran cantidad de glaseado y alegría general.
Rollos de canela pegajosos con glaseado de arce
Estos rollos de canela caseros son tan grandes y pegajosos y están cubiertos con glaseado de arce. Desprenden canela y azúcar cuando los separas y se derriten en la boca!
Tiempo de preparación 5 horas
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 5 horas 30 min
Porciones: 12
INGREDIENTES
- Para masa:
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7 vasos de flores para todo uso
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1/3 taza de azúcar granulada
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3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
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2 cucharaditas de sal
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1 cucharada de levadura instantánea
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2 1/3 taza de suero de leche tibio
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2 huevos grandes a temperatura ambiente
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1/2 taza de aceite vegetal
- Llenar:
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1/3 taza de mantequilla sin sal derretida
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1 1/2 tazas de azúcar granulada
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4 cucharadas de canela en polvo
- Para el glaseado de queso crema de arce:
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3 onzas de queso crema ablandado
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1/2 cucharadita de vainilla
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3 cucharadas de jarabe de arce
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1 1/2 tazas de azúcar en polvo
INSTRUCCIONES
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En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar granulada, el bicarbonato de sodio, la sal y la levadura. Lo dejó a un lado.
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En un recipiente aparte, mezcle el suero de leche caliente, los huevos y el aceite vegetal. Lo dejó a un lado.
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Haga un pozo en el centro de los ingredientes secos y agregue los ingredientes líquidos, usando una cuchara de madera, una espátula de goma o sus manos para mezclar hasta que quede suave. Cuando la masa comience a formarse, transfiérala a una superficie ligeramente enharinada y amase durante 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Si la masa se pega, puede agregar hasta 1/2 taza de harina adicional mientras amasa.
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Transfiera la masa a un tazón engrasado, cubra con una envoltura de plástico y guárdela en un lugar cálido hasta que la masa duplique su tamaño (aproximadamente 1 1/2 horas).
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Cuando la masa haya duplicado su tamaño, transfiérala a una encimera ligeramente enharinada y use un rodillo para enrollarla en un rectángulo de aproximadamente 16 x 24 pulgadas.
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Cepille la masa enrollada con mantequilla sin sal derretida. Espolvorea fuertemente con la mezcla de azúcar granulada y canela.
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Trabajando a lo largo, enrolle la masa en un tronco, pellizcando los bordes para sellar. Corte el rollo en 12 piezas (alrededor de 2 pulgadas). Coloque los lados cortados hacia abajo en una bandeja forrada de pergamino de 18 x 12 con una separación de 3/4 de pulgada. Cubra con una envoltura de plástico y deje crecer en un lugar cálido hasta que los bordes del rollo se redondeen y se toquen (aproximadamente 1 1/5 horas).
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Una vez que los rollos hayan subido, precaliente el horno a 350 (F). Hornee los panes durante unos 25-30 minutos o hasta que los bordes de cada pan estén dorados.
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Mientras se cocinan los sándwiches, combine el queso crema ablandado, la vainilla y el jarabe de arce en un tazón y cocine hasta que quede suave. Agregue el azúcar glas de una vez y bata hasta que quede suave y de consistencia ligera.
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Cuando los rollos estén listos, enfríe sobre una rejilla y espolvoree con glaseado inmediatamente mientras los rollos aún están calientes. Use una espátula o un cuchillo de goma para distribuir uniformemente.
