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Aquellos rollos de canela faciles Son suaves, esponjosos, tienen el mejor relleno de canela y glaseado de queso crema. ¡Son muy fáciles de hacer si sigues mis consejos!
Estos panecillos son perfectos para un desayuno familiar, como mi Perfect Breakfast Casserole y French Toast Casserole.
Nuestras tradiciones navideñas incluyen dulces navideños, canciones, chocolate caliente y estos fáciles bollos de canela. ¡Son los sándwiches más lindos que jamás probarás! Los agrego con un glaseado espeso de queso crema y mis hijos a veces incluso agregan algunas chispas. ¡Los sándwiches se mantienen suaves durante días! Aprende mi truco para cortar fácilmente la masa en rollos perfectos. ¡Tienes que intentarlo!
Ingredientes
- harina de uso general
- levadura
- Leche
- Manteca
- azúcar granulada
- azúcar morena
- huevo grande
- sal
- canela en polvo
instrucciones paso a paso
- Paso 1: Caliente la leche, el azúcar, la sal y la mantequilla en una sartén hasta que la mantequilla se derrita. ¡La mezcla no necesita estar caliente!
- Paso 2: Batir 1,25 tazas de harina y polvo de hornear. Agregue la leche tibia y mezcle.
- paso 3: Agregue 1/2 taza de harina a la vez y mezcle bien después de cada adición.
- Fase 4: Agrega hasta 2.25 tazas de harina extra, mezclando bien después de cada adición.
- Paso 5: Cuando la masa esté homogénea, colócala sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 1 minuto. Coloque la masa en un tazón engrasado, cubra con una envoltura de plástico, cocine en el microondas (consulte el paquete de recetas para obtener consejos) y doble.
- Paso 6: Estirar la masa en un rectángulo. Usé una hoja de papel pergamino como guía.
- Paso 7: Preparar el relleno y extender sobre la masa.
- Paso 8: Enrolle la masa. Marca con un cuchillo como guía. Primero haz una marca en el centro del rodillo. Luego divide cada mitad y así sucesivamente. Trate de mantener los rollos de 1 a 1.5 “de ancho.
- Paso 9: Usando hilo dental, corte la masa en rollos. Simplemente pase el hilo dental debajo de la masa y cruce los dos extremos sobre la marca que hizo con un cuchillo. Tire de los extremos para cortar la masa.
- Paso 10: Coloque los rollos en una bandeja para hornear engrasada (13″ x9″ o dos moldes redondos de 8″).
- Paso 11: Deje que los bollos suban mientras precalienta el horno a 375 grados F. Cuando los bollos estén hinchados, colóquelos en el horno y hornee durante 16-18 minutos.
- Paso 12: Prepare el glaseado y extiéndalo sobre los muffins aún tibios.
la cobertura
Hay dos tipos que se usan comúnmente para los rollos de canela: el glaseado de queso crema y el glaseado simple de azúcar en polvo. Nos encanta el glaseado de queso crema y eso es lo que usé para esta receta. He aquí cómo hacer ambas cosas:
- Glaseado de queso crema: Mezcle el queso crema ablandado y la mantequilla con una batidora eléctrica. Agregue la leche y la vainilla. Batir el azúcar glas hasta que el glaseado esté espeso.
- Esmalte de uñas: Mezcla 1 taza de azúcar glas con 2 cucharaditas de leche hasta obtener una consistencia cremosa. Agregue vainilla si lo desea. Espolvorear con rollos de canela. Deje enfriar para establecer.
el mejor relleno
La forma clásica es pincelar la masa con mantequilla derretida, espolvorear con azúcar morena y canela. Prefiero mezclar la mantequilla con el azúcar y la canela y luego distribuir la mezcla sobre la masa.
¿Cómo cortar rollos de canela?
La mejor manera que he encontrado para cortar la masa perfecta para rollos de canela es usar hilo dental. Primero, marque la masa enrollada con un cuchillo. La primera marca debe estar en el medio del pergamino. Luego divide cada mitad y así sucesivamente. Ver las fotos en el paso 8. Luego, pasar el hilo por debajo de la masa y cruzar los extremos del hilo sobre la marca. Tirar hasta que se corte la masa. Repita para cortar toda la masa.
almacenar
Para evitar que los rollos se sequen, cúbralos con una envoltura de plástico. Guardo el mío en el mostrador, pero puedes ponerlo en el refrigerador. Para recalentar, coloque los bollos en un plato y cocine en el microondas durante 10-15 segundos.
¿Puedo congelar esta masa?
¡Sí! Después de preparar y levantar la masa, envuélvela en una envoltura de plástico y colócala en una bolsa para congelar. Congelar hasta por 3 meses. Descongela en la nevera, deja que alcance la temperatura ambiente colocándola sobre la encimera de la cocina. Luego continúa con el paso 6 de la receta.
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rollos de canela faciles
tiempo de configuración
20 minutos
Hora de cocinar
18 minutos
tiempo de fermentación
1 hora
Tiempo Total
1 hora y 38 minutos
Estos sencillos rollos de canela son esponjosos, esponjosos, tienen el mejor relleno de canela y glaseado de queso crema. ¡Son muy fáciles de hacer si sigues mis consejos!
Curso: desayuno
Cocina americana
Palabra clave: rollos de canela
Porciones: 15 rollos
Calorías: 275kcal
:
Ingredientes
para masa:
- 3 1/4 taza de harina para todo uso
- 2 1/2 cucharadita de levadura seca
- 1 taza de leche entera
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1/3 taza de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente (ver sugerencia)
- 1 huevo batido grande
Llenar:
- 3 cucharadas de mantequilla, derretida
- 1/4 taza de azúcar morena envasada
- 3 cucharadas de canela en polvo
Para el glaseado:
- 4 onzas. queso crema ablandado a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de mantequilla, ablandada
- 2 cucharadas de leche dividida
- 1 taza de azúcar en polvo
Instrucciones
- En una cacerola mediana, caliente la leche, el azúcar, la sal y la mantequilla en una cacerola hasta que la mantequilla se derrita. ¡La mezcla no necesita estar caliente! Si hace demasiado calor, enfríe antes de continuar.
- En un tazón grande, combine 1 1/4 tazas de harina y polvo de hornear. Agregue la leche tibia y mezcle hasta que quede suave.
- Añadir el huevo batido y mezclar bien.
- Agregue de 2 a 2 y 1/4 tazas de harina extra, 1/2 taza a la vez, y mezcle bien después de cada adición. Puede usar una batidora de pie eléctrica o de mesa con un gancho para masa.
- Cuando la masa esté homogénea, colócala sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 1 minuto. Lava el recipiente con el que hiciste la masa en agua caliente. Seque bien y engrase con aceite de oliva (ponga 1 cucharada de aceite en el recipiente y voltee.
- Coloca la masa en un recipiente engrasado, dale la vuelta para asegurarte de que quede cubierta de aceite. Cubra el recipiente con una envoltura de plástico. Calentar 1 taza de agua en el microondas. Cuando haya terminado, coloque rápidamente el tazón de masa dentro y cierre la puerta. Deje que la masa suba en el microondas hasta que duplique su tamaño. Este es un lugar cálido perfecto sin inyecciones de levadura de ninguna levadura.
- Cuando termine, golpee la masa. Colócala sobre una superficie enharinada. Estirar la masa en un rectángulo. Usé una hoja de papel pergamino como guía.
- En un tazón pequeño, combine la mantequilla derretida, el azúcar moreno y la canela. Extender el relleno sobre la masa.
- Estirar la masa, comenzando por el lado más largo. Marca con un cuchillo como guía. Primero haz una marca en el centro del rodillo. Luego divide cada mitad y así sucesivamente. Trate de mantener los rollos de 1 a 1.5 “de ancho.
- Usando hilo dental, corte la masa en rollos. Simplemente pase el hilo dental debajo de la masa y cruce los dos extremos sobre la marca que hizo con un cuchillo. Tire de los extremos para cortar la masa.
- Coloque los rollos en una bandeja para hornear engrasada (13″ x9″ o dos moldes redondos de 8″).
- Deje que los bollos suban mientras precalienta el horno a 375 grados F. Cuando los bollos estén hinchados, colóquelos en el horno y hornee durante 16-18 minutos.
- En un tazón mediano, bata el queso crema y la mantequilla con una batidora eléctrica. Agregue la leche y mezcle. Agregue azúcar en polvo, 1/2 taza a la vez y mezcle bien. Extiende el glaseado sobre los muffins aún calientes.
Notas de recetas
- Tenga en cuenta que el valor nutricional puede variar según el producto utilizado. La siguiente información es una estimación. Utiliza siempre un contador de calorías que conozcas.
- Si prefiere un glaseado en lugar de un glaseado de queso crema: mezcle 1 taza de azúcar en polvo con 2 cucharaditas de leche hasta obtener una consistencia de llovizna. Agregue vainilla si lo desea. Espolvorear con rollos de canela. Deje enfriar para establecer.
- Para evitar que los rollos se sequen, cúbralos con una envoltura de plástico. Guardo el mío en el mostrador, pero puedes ponerlo en el refrigerador. Para recalentar, coloque los bollos en un plato y cocine en el microondas durante 10-15 segundos.
