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Ingredientes
- 1 taza de leche
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 90 g de mantequilla
- 600 g de harina de pan
- 1 cucharadita de sal
- 125 g de azúcar en polvo
- 1 1/2 cucharadita de levadura seca
Relleno
- 250 g de azúcar moreno blando
- 2 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 90 g de mantequilla blanda
formación de hielo
- 125 g de queso crema ablandado
- 60 g de mantequilla, blanda
- 220 g de azúcar en polvo
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
Método
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Coloque los ingredientes de la masa en la bandeja de la panificadora en el orden recomendado por el fabricante. Seleccione el ciclo de masa, presione iniciar.
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Volcamos la masa sobre una tabla ligeramente enharinada, tapamos y dejamos reposar durante 10 minutos.
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En un tazón pequeño, mezcle el azúcar moreno y la canela.
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Extienda la masa en un rectángulo de 45 cm x 50 cm, engrase con mantequilla y cubra uniformemente con la mezcla de azúcar y canela.
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Enrolla la masa y córtala en partes iguales.
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Coloque los rollos en una bandeja para hornear de 23 cm x 33 cm ligeramente engrasada, cubra y deje crecer hasta que dupliquen su tamaño, aproximadamente 30 minutos.
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Hornear a 200°C durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas.
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Mientras se cocinan los sándwiches, prepare el almíbar mezclando todos los ingredientes.
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Extienda el almíbar sobre los muffins calientes.
Los grados
Por lo general, no uso el glaseado, ya que si los volteas tan pronto como los sacas del horno, la canela y la mantequilla los cubren y no hay necesidad de glaseado. El rollo crudo también se congela bien. Coloque los bollos congelados en la bandeja para hornear en el refrigerador la noche anterior a su uso. Por la mañana están listos para ir al horno.
