¡Estos rollos de canela caseros son tan fáciles, pegajosos y deliciosos! Cubiertos con un delicioso glaseado de queso crema, son perfectos en cualquier momento. El desayuno es realmente especial cuando estos panecillos dulces están en el menú.
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rollos de canela caseros
Si alguna vez pensaste en hacer tus propios rollos de canela caseros, entonces la receta de hoy es para ti. Y, si te intimida la idea de trabajar con levadura, ¡ten por seguro que es más fácil de lo que piensas!
A nuestra familia le encanta despertarse de vez en cuando los fines de semana con estos lindos y deliciosos rollos de canela. Son un básico en todos nuestros desayunos festivos: Navidad, Acción de Gracias, Semana Santa, cumpleaños, etc.
¡Esta ha sido mi receta durante más de veinte años! De vez en cuando, los preparo con mi panificadora porque puedo verter todos los ingredientes de la masa en la máquina y dejar que haga su trabajo. Otras veces uso mi procesador de alimentos. A veces me gusta hacer todo el trabajo con mis manos; hay algo muy terapéutico en trabajar con masa. No importa cómo elijas hacerlos, ¡lo tengo todo para ti!
Si estás listo para ver cómo se hacen, vamos…
receta de rollos de canela
Ingredientes para rollos de canela
- leche caliente
- huevos grandes
- Manteca
- Harina de pan
- sal
- azúcar granulada
- Levadura activa seca
Ingredientes para el relleno
- azúcar morena
- canela en polvo
- Manteca
Ingredientes para el glaseado de rollo de canela
- crema de queso
- Manteca
- azúcar en polvo o glas
- extracto de vainilla
- sal (Opcional
Cómo hacer rollos de canela
Tiempo requerido: 2 horas y 30 minutos.
Cómo hacer rollos de canela
- Disolver la levadura en la leche.
En un tazón grande, disuelva la levadura en la leche tibia.
- Añade los ingredientes.
Agregue el azúcar, la margarina, la sal y los huevos. Agregue la harina y mezcle bien.
- Amasar la masa.
Amasar la masa en una bola grande, con las manos ligeramente enharinada.
- Deja que la masa duplique su volumen.
Coloque la bola de masa en un tazón grande engrasado, cubra y deje crecer en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
- Prepara el relleno.
En un tazón pequeño, mezcle el azúcar moreno y la canela para hacer el relleno.
- Haz los rollos de canela.
Triture la masa y extiéndala sobre una superficie ligeramente enharinada. Enrolle la masa en un rectángulo de 16 × 21 pulgadas. Unte la masa con 1/3 taza de mantequilla y espolvoree uniformemente con la mezcla de azúcar y canela. Estirar la masa y cortar en 12 rollos. Coloque los rollos en una fuente de 9 × 13 pulgadas ligeramente engrasada. Cubra y deje crecer hasta que se duplique, aproximadamente 30 minutos.
- Precalentar el horno.
Mientras tanto, precaliente el horno a 400°F.
- Para hornear.
Hornea los bollos en el horno precalentado hasta que estén dorados, unos 15 minutos.
- Haz el glaseado.
Mientras se cocinan los bollos, combine todos los ingredientes para la cobertura en un tazón mediano con una batidora eléctrica.
- Glasea los sándwiches.
Cuando los bollos estén cocidos, retíralos del horno y unta el almíbar sobre los bollos calientes antes de servir.
Nota sobre la receta
La masa para estos panecillos dulces también se puede hacer en la panificadora si lo preferís.
Instrucciones para preparar en una panificadora
- Coloque los ingredientes de la masa en la bandeja para hornear en el orden recomendado por el fabricante. Seleccione el ciclo de mezcla; Presiona inicio.
- Al final de la primera fermentación, voltear la masa boca abajo sobre una superficie ligeramente enharinada, tapar y dejar reposar por 10 minutos.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle el azúcar moreno y la canela para hacer el relleno.
- Enrolle la masa en un rectángulo de 16 × 21 pulgadas. Unte la masa con 1/3 taza de mantequilla y espolvoree uniformemente con la mezcla de azúcar y canela. Estirar la masa y cortar en 12 rollos. Coloque los rollos en una fuente de 9 × 13 pulgadas ligeramente engrasada. Cubra y deje crecer hasta que se duplique, aproximadamente 30 minutos.
- Mientras tanto, precaliente el horno a 400°F.
- Hornea los bollos en el horno precalentado hasta que estén dorados, unos 15 minutos.
- Mientras se cocinan los bollos, combine todos los ingredientes para la cobertura en un tazón mediano con una batidora eléctrica.
- Cuando los bollos estén cocidos, retíralos del horno y unta el almíbar sobre los bollos calientes antes de servir.
Rollos de canela: preguntas frecuentes
Si tiene algún problema o desea sugerencias, lea esta sección antes de dejar un comentario.
¿Puedo usar harina para todo uso en lugar de harina de pan?
Sí. Cambiará un poco la historia, pero eso no es gran cosa.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar rollos de canela?
Para esta receta, séllalos en el refrigerador o congélalos.
¿Debo guardar mis rollos de canela en el refrigerador?
Como estos bollos tienen un glaseado de queso crema, deben mantenerse en el refrigerador. Si aún no están congelados, puede guardarlos a temperatura ambiente durante 3-5 días.
¿Puedo congelar rollos de canela?
¡Sí! Rizo panecillos horneados individuales sin hielo en una envoltura de plástico o papel de aluminio y colóquelos en una bolsa ziplock más grande o en un recipiente para congelar. También puede guardarlos en la sartén y usar una doble capa de envoltura de plástico y/o papel de aluminio. Los sándwiches congelados duran hasta dos meses. Glasearlos después de descongelarlos y recalentarlos.
¿Puedo dejar que suban durante la noche y cocinarlos por la mañana?
¡Sí! Asegúrese de cubrir la bandeja para hornear cruda con los rollos y colóquelos en el refrigerador durante la noche. Aumentarán aún más, solo que más lentamente. Por lo general, habrá un sabor ligeramente más fermentado, que algunas personas prefieren.
¿Por qué mis rollos de canela están duros?
Demasiada harina en la masa o demasiada masa.
¿Qué te pareció esta receta?
¿No son esos rollos de canela caseros la bomba? ¿Cómo le gustaron a tu equipo? Si lo ha probado, me encantaría que dejara sus comentarios en los comentarios a continuación.
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rollos de canela
Productos:
12 rollos
Hora de cocinar:
15 minutos
Tiempo Total:
15 minutos
¡Estos rollos de canela caseros son tan fáciles, pegajosos y deliciosos! Cubiertos con un delicioso glaseado de queso crema, son perfectos en cualquier momento. El desayuno es realmente especial cuando estos panecillos dulces están en el menú.
Ingredientes
Pasta:
-
1 taza de leche tibia (110°F)
-
2 huevos grandes, a temperatura ambiente
-
1/3 taza de mantequilla, derretida
-
4-1/2 tazas de harina de pan
-
1 cucharadita de sal
-
1/2 taza de azúcar granulada
-
1 sobre (0,75 oz) de levadura seca activa
Relleno:
-
1 taza de azúcar morena, envasada
-
2-1/2 cucharadas de canela molida
-
1/3 taza de mantequilla, ablandada
Lentes:
-
1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
-
1/2 taza de mantequilla, ablandada
-
3 tazas de azúcar en polvo o en polvo
-
1 cucharadita de extracto de vainilla
-
Una pizca de sal, opcional
Instrucciones
Instrucciones para amasar a mano o con batidora
- En un tazón grande, disuelva la levadura en la leche tibia.
- Agregue el azúcar, la margarina, la sal y los huevos. Agregue la harina y mezcle bien.
- Amasar la masa en una bola grande, con las manos ligeramente enharinada.
- Coloque la bola de masa en un tazón grande engrasado, cubra y deje crecer en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
- En un tazón pequeño, mezcle el azúcar moreno y la canela para hacer el relleno.
- Triture la masa y extiéndala sobre una superficie ligeramente enharinada. Enrolle la masa en un rectángulo de 16 × 21 pulgadas. Unte la masa con 1/3 taza de mantequilla y espolvoree uniformemente con la mezcla de azúcar y canela. Estirar la masa y cortar en 12 rollos. Coloque los rollos en una fuente de 9 × 13 pulgadas ligeramente engrasada. Cubra y deje crecer hasta que se duplique, aproximadamente 30 minutos.
- Mientras tanto, precaliente el horno a 400°F.
- Hornea los bollos en el horno precalentado hasta que estén dorados, unos 15 minutos.
- Mientras se cocinan los bollos, combine todos los ingredientes para la cobertura en un tazón mediano con una batidora eléctrica.
- Cuando los bollos estén cocidos, retíralos del horno y unta el almíbar sobre los bollos calientes antes de servir.
Instrucciones de la máquina de pan
- Coloque los ingredientes de la masa en la bandeja para hornear en el orden recomendado por el fabricante. Seleccione el ciclo de mezcla; Presiona inicio.
- Al final de la primera fermentación, voltear la masa boca abajo sobre una superficie ligeramente enharinada, tapar y dejar reposar por 10 minutos.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle el azúcar moreno y la canela para hacer el relleno.
- Enrolle la masa en un rectángulo de 16 × 21 pulgadas. Unte la masa con 1/3 taza de mantequilla y espolvoree uniformemente con la mezcla de azúcar y canela. Estirar la masa y cortar en 12 rollos. Coloque los rollos en una fuente de 9 × 13 pulgadas ligeramente engrasada. Cubra y deje crecer hasta que se duplique, aproximadamente 30 minutos.
- Mientras tanto, precaliente el horno a 400°F.
- Hornea los bollos en el horno precalentado hasta que estén dorados, unos 15 minutos.
- Mientras se cocinan los bollos, combine todos los ingredientes para la cobertura en un tazón mediano con una batidora eléctrica.
- Cuando los bollos estén cocidos, retíralos del horno y unta el almíbar sobre los bollos calientes antes de servir.
Los grados
- En caso de apuro, se puede usar harina de trigo en lugar de harina de pan.
Información nutricional:
Rendimiento: 12 porciones: 1 rollo
Cantidad por porción:
Calorías: 474 Grasas totales: 20 g Grasas saturadas: 12 g Grasas trans: 1 g Grasas no saturadas: 6 g Colesterol: 82 mg Sodio: 372 mg Carbohidratos: 70 g Fibra: 1 g Azúcar: 50 g Proteína: 5 g
Tenga en cuenta que la información nutricional que figura en esta página es una estimación basada en los productos que he usado. Los ingredientes y la información nutricional pueden variar mucho entre las marcas. Siempre asegúrese de leer las etiquetas.
