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Tres ingredientes son todo lo que necesita para estos rollos de dátiles saludables, masticables y naturalmente dulces con sabor a pastel de calabaza y especias de nuez.
¡Me encanta un postre naturalmente natural que es genial para un refrigerio! Cuando necesites un pequeño empujón de energía o simplemente un poco de algo para ponerte en marcha durante una o dos horas, los lanzamientos de citas vienen al rescate. Los rollos de dátiles no son nada nuevo, pero agregar algunas cucharaditas de condimento para pastel de calabaza los convierte en un maravilloso regalo de otoño.
¿Qué tipo de dátiles puede usar para los rollos de dátiles de calabaza y pecanas?
Preferimos los dátiles Medjool frescos y esponjosos para los bocadillos y para hacer estos rollos de dátiles. Los dátiles Medjool son una fruta fresca cultivada en California, Arizona, Florida y Oriente Medio. Hay más de 1.500 variedades de dátiles cultivadas en todo el mundo. ¡Las fechas son realmente buenas!
¿Cómo almacenas los dátiles para mantenerlos frescos?
Los dátiles a menudo se venden en las tiendas a temperatura ambiente. Sin embargo, las fechas se secarán un poco con el tiempo. Para mantenerlos frescos por períodos más largos, refrigere o congele los dátiles y se mantendrán durante meses.
¿Cuál es la mejor manera de comer dátiles Medjool?
¡No hay forma incorrecta de comer en una cita! Son un gran edulcorante natural y el complemento perfecto para batidos, panecillos, galletas, barras y un tazón grande de avena caliente. Rellene los dátiles con mantequilla de maní o queso para un aperitivo rápido y delicioso. Uno de nuestros bocadillos favoritos de todos los tiempos son estos Larabar caseros endulzados con dátiles Medjool. Y finalmente, convierta su ensalada diaria de espinacas de lo suficientemente buena en algo increíble agregando algunos dátiles picados.
¿Qué hay en el condimento para pastel de calabaza?
Las mezclas de especias etiquetadas como especias de calabaza o especias para pastel de calabaza son fáciles de encontrar en las tiendas en estos días o en línea. También puede hacer su propia especia de calabaza combinando los sabores cálidos de canela, nuez moscada, jengibre y clavo o pimienta de Jamaica. Hay muchas recetas de mezclas caseras de especias de calabaza, pero mi favorita es bastante simple:
- 2 cucharaditas de canela
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1/4 cucharadita de jengibre
A veces preparo mi propia mezcla de especias, mientras que otras veces me llega un frasco prefabricado a mi carrito de compras. El bote de especias de calabaza que se muestra arriba está hecho con una combinación de canela, nuez moscada, jengibre y clavo. Es fácil tener a mano especias de calabaza para todas sus recetas de otoño. Haga un lote y estará listo para recetas como el pastel de calabaza para el desayuno, las galletas de avena con especias de calabaza y nuestro batido de pastel de calabaza favorito de todos los tiempos.
¿Cómo se hacen estos rollos de dátiles de calabaza y nueces?
Primero, asegúrese de que se hayan quitado los huesos de los dátiles y verifique que no haya tallos secos. Vierta los dátiles suaves y masticables en el recipiente del procesador de alimentos y pulse hasta que se conviertan en una pasta. Agregue el condimento de calabaza y vuelva a pulsar hasta que se mezcle. Transfiera la mezcla a un trozo de envoltura de plástico y enróllela en dos troncos de 18 pulgadas. Corta cada rollo por la mitad y cubre con nueces picadas. Envuélvalo bien en una envoltura de plástico y refrigere por una hora, luego corte los rollos de dátiles en trozos de 1 pulgada y sirva. Guarde los rollos de dátiles en el refrigerador hasta por 2 semanas. Retire del refrigerador una hora antes de servir, o mantenga un poco a temperatura ambiente para un refrigerio.
Recientemente disfrutamos de un viaje a Squaw Valley, cerca de Lake Tahoe, California, e hicimos estas maravillosas citas con nosotros. Fueron el refrigerio perfecto en el avión y en el camino a la montaña hacia el campamento alto en las montañas de Sierra Nevada. Disfrutamos el aumento de energía de estos carbohidratos lentos y nos encanta comer refrigerios deliciosos y saludables. Los dátiles son muy nutritivos, altos en fibra, contienen antioxidantes que combaten el cáncer, promueven la salud del cerebro y tienen un índice glucémico bajo. ¡Disfruta de las citas en cualquier momento!
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Rollos de Calabaza y Dátiles con Pecan
tiempo de configuración
10 minutos
Tiempo Total
10 minutos
Rollitos de dátiles sanos, masticables y naturalmente dulces con sabor a pastel de calabaza y especias de nuez
Curso: bocadillos
Porciones: 28 unidades
Ingredientes
- 12 onzas de dátiles Medjool sin hueso
- 2 ½ cucharaditas de condimento para pastel de calabaza
- ½ taza de nueces finamente picadas
Instrucciones
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Verifique las fechas de tallos o bultos de bultos. Agregue los dátiles limpios al tazón de un procesador de alimentos. Pulse hasta que se separen y comiencen a formar una pasta. Agregue el condimento de calabaza y procese nuevamente hasta que se combine.
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Transfiera la mezcla de dátiles a un trozo de envoltura de plástico. Divida la mezcla por la mitad y enróllela en un tronco de 18 pulgadas. Repita con la mitad restante. Corta cada uno de los dos troncos por la mitad. Ahora deberías tener 4 brotes, de 9 pulgadas cada uno.
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Cubra los rollos de dátiles con nueces picadas, presionando hacia abajo para que las nueces se peguen. Envuelva y refrigere por una hora o más.
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Corte cada tronco en 7 piezas, de poco más de una pulgada de largo. Sirva a temperatura ambiente o transfiéralo a un recipiente hermético y refrigere hasta que lo necesite.
Notas de recetas
Siéntase libre de hacer los troncos más grandes o más gruesos si lo desea. Encontramos este tamaño ideal para un gran bocado 🙂
¡Muchas gracias por pasar por aquí! Tricia
