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Ingredientes
- 850 g de patatas peladas y troceadas
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharada de aceite
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 425 g de atún enlatado, escurrido
- 2 huevos batidos
- 3/4 taza de pan rallado fresco
- 2 cucharadas de perejil
Método
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Cocine las papas hasta que estén blandas y escurra el agua.
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Añadir la leche y amasar bien.
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Caliente el aceite y saltee la cebolla y el ajo hasta que quede suave.
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Agregue el pimentón y la pimienta y cocine por 1 minuto.
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Agregue la mezcla de cebolla al atún y el perejil.
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Mezcle la mezcla de atún con el puré de papas.
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Sazone con pimienta y sal.
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Forme porciones de atún de 1/4 de taza en forma de salchichas y sumérjalas en huevo batido y páselas por pan rallado para cubrir.
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Freír los rollos en pequeños lotes durante 3-4 minutos, volteándolos suavemente hasta que estén dorados.
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Escurrir sobre toallas de papel antes de servir.
Los grados
Cuando los hago, los dejo a un lado hasta hacer 6 antes de ponerlos en la sartén. Colocarlos uno a la vez es un desastre ya que no puedes verlos mientras haces los demás. ¡Lo descubrí por experiencia! Puede reemplazar las migas de pan con galletas Jatz trituradas para variar.
