Ahora me muero por probar esta receta! Vi por primera vez estos Copycat Texas Roadhouse Rolls en el blog de mi amiga Aimee y quedé muy impresionado con lo perfectamente cuadrados/rectangulares que eran. Estaba casi demasiado intimidado para probarlos a pesar de que tengo mucha experiencia en la cocina. ¡En realidad fueron muy fáciles de hacer! Casi más fácil que los rollos típicos porque cortarlos en cuadrados elimina la necesidad de redondear o pellizcar y meter los bordes debajo. Me gustó mucho esta receta. Y, si conoce mi lema, cualquier masa hecha con leche sellada será ganadora, ¡y esta receta cumple con esa afirmación!
Si somos honestos aquí, solo he estado dos veces en el Texas Roadhouse. No es un favorito, ¡pero los sándwiches y la mantequilla son lo que me trajo de vuelta! Y puedes tener cuidado con la media mantequilla de esta receta el martes, ¡para morirse! Nada sabe mejor que el pan fresco con cualquier tipo de mantequilla. ¡Delicioso! Como la mayoría de los panes, esta receta toma un tiempo mientras espera que la masa suba después de amasar y nuevamente después de que se les da forma a los panes, pero tendrá que abrir las orejas. ¡Hace mucho! ¡Gustar!
Rollos copiados de Texas Roadhouse
- 2 tazas de leche
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 1/2 cucharadas de levadura seca
- 1/2 taza de agua caliente
- 1/2 taza de azúcar, dividida
- 1/2 taza de miel
- 7 1/2 tazas de harina para todo uso (hasta 1/2 taza más o menos, dividida)
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de sal
- Manteca
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Coloca la leche en una cacerola a fuego medio. Llevar a ebullición y retirar del fuego. Dejar enfriar un poco. (O puede calentarlo en el microondas hasta que hierva, unos 3 minutos).
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Derrita 3 cucharadas de mantequilla en el microondas. Apartar.
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Mezclar la levadura, el agua caliente y 1 cucharada de azúcar en un bol. Deja que la levadura hierva.
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Agregue el azúcar restante, la miel, la leche y 3 tazas de harina a la mezcla de levadura. Mézclalos durante unos minutos.
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Agrega la mantequilla derretida, los huevos y la sal; mezclar bien.
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Agregue otra ½ taza de harina a la vez hasta que la masa comience a separarse de los lados. Dejar reposar unos minutos.
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Amasar la masa durante unos 5 minutos. Agregue más harina de la cuchara si la masa está pegajosa pero debe estar húmeda. (¡No se seque!)
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Retire la masa del recipiente y engrase el recipiente. Regrese la masa al tazón y déle la vuelta para que todos los lados estén cubiertos de grasa. Cubra sin apretar el tazón con una envoltura de plástico engrasada. Deje crecer hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 45 minutos, dependiendo de qué tan caliente esté su hogar. (Puse el mío en el microondas que estaba caliente por calentar mi leche y mantequilla).
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Cuando la masa duplique su volumen, toca para que suelte el aire. Voltee la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Con un rodillo estirar la masa hasta que tenga un grosor de medio centímetro.
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Dobla la masa por la mitad para que ahora tenga aproximadamente 1 pulgada de grosor, enrolla un poco la masa para sellar las dos mitades. Cortar la masa en cuadrados de aproximadamente 2 pulgadas.
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Coloque la masa en una bandeja para hornear engrasada y cubra sin apretar con una envoltura de plástico engrasada. Deje que duplique su tamaño nuevamente, aproximadamente 1 hora.
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Hornee a 350*F durante unos 15-20 minutos, hasta que estén doradas.
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Frote inmediatamente la parte superior de los bollos con mantequilla adicional. Debe servirse caliente. Guarde los extras en una bolsa con cremallera.
Like Mother Like Daughter Receta y reescrito en mis propias palabras.
