¿Podemos hablar de mantequilla de galletas por un minuto?
Por un lado, en caso de que haya alguno de ustedes que no haya oído hablar de la mantequilla para galletas (y sé que la hay), es básicamente mantequilla de maní hecha con galletas en lugar de maní. Es incluso mejor de lo que piensas.
Nuestra marca favorita de galletas de mantequilla es Biscoff Spread
. Vivo en una ciudad adolescente y está a 30 minutos en coche de las dos tiendas más cercanas que venden Biscoff y felizmente las hacen con la mayor frecuencia posible.
Chicos, compro un montón de galletas de mantequilla que ni siquiera tienen gracia. Alguien tiene que organizar una intervención.
De todos modos, todos saben que nos mudamos al medio de la nada, Nebraska, a principios de este año. Mi esposo está comenzando una nueva planta de etanol y estaba teniendo una de sus muchas reuniones con sus empleados cuando trajo un frasco nuevo de mantequilla para galletas y una bolsa de cucharas de plástico. Pasó las cucharas a todos y envió la olla a la sala. La gente de Middle of Nowhere, Nebraska, nunca había comido mantequilla para galletas y cambió sus pequeñas vidas.
Creo que es por eso que de repente hay escasez de mantequilla para galletas por aquí. Mi esposo pensó que estaba trayendo felicidad a su pueblo, pero en realidad estaba trayendo tristeza a su familia. O algo.
Así que hablemos de estos pergaminos, ¿de acuerdo? Hice trampa y usé la masa creciente, porque duh. Los bollos leudados son mi vida y no creo que una masa casera sepa mejor en este caso. Así que estos son fáciles.
Además, si te preguntas si la mantequilla de galleta y la mantequilla de frambuesa pueden combinar bien, déjame asegurarte que esta combinación de sabores actualmente está relacionada con mi amor por el chocolate y la mantequilla de maní. Es tan bonito. Las bayas agrias y la dulce mantequilla de galleta con canela son divinas. Serio.
Así que hazlo. ¡Asegúrate de dejar un poco de mantequilla para galletas en los estantes para todos los demás! (En realidad no, si lo encuentras, abastecete!)
(La mantequilla para galletas se vende bajo el nombre de Biscoff en la mayoría de las tiendas minoristas. Casi siempre puedo encontrarla en Wal-Mart o Hy-Vee cerca de la mantequilla de maní. Merchant Joe tiene su propia versión, pero creo que tiene mucha harina. se siente a mi gusto y prefiero Biscoff. Sin embargo, otros confían en la marca TJ).
Rollos de bizcocho de frambuesa
tiempo de configuración
5 minutos
Hora de cocinar
15 minutos
Tiempo Total
20 minutos
Porciones: 8 rollos
Curso:
Postre
Cocina:
Americano
Calorías: 191kcal
Hice trampa y usé la masa creciente, porque duh. Los bollos leudados son mi vida y no creo que una masa casera sepa mejor en este caso. Así que estos son fáciles.
Ingredientes
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1
paquete
Crescent Dough Creations Crescent Rollo de masa sin costuras -
1/2
vidrio
mantequilla de galleta -
1/2
vidrio
frambuesas congeladas o frescas
Instrucciones
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Precalentar el horno a 375 grados.
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Desenrolle el rollo de media luna en una hoja de papel pergamino. Extienda la galleta alrededor de los bordes de la masa en forma de media luna. Espolvorea uniformemente con las frambuesas.
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Comenzando con el lado largo, enrolle la masa con fuerza, al estilo de rollo suizo. Corte en 8 piezas de 1 pulgada y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con pergamino.
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Hornee por 15 minutos o hasta que estén dorados y los centros bien cocidos. Los centros tardan un poco más de lo normal en cocinarse debido al Biscoff, así que presta mucha atención para asegurarte de que se cocinen.
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Dejar enfriar durante 5 minutos antes de servir.
