Rollo de salmón ahumado y queso crema

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Aunque un bagel de salmón ahumado y queso crema era una de mis comidas favoritas, he aceptado el hecho de que los bagels no van bien con mi diabetes. No es de extrañar: un bagel puede tener tantos carbohidratos como cuatro rebanadas de pan. Bagel integral de Bruegger tiene 61 gramos de carbohidratos. ¡Un sándwich multigrano de Dunkin Donuts tiene 65 gramos de carbohidratos y contiene jarabe de maíz con alto contenido de fructosa! Un bagel integral en pan Panera tiene 67 gramos de carbohidratos. (Aparentemente, este mito sobre todos los carbohidratos que caen por el agujero en el medio simplemente no es cierto).

Pero, ¿qué no tiene carbohidratos? Salmón ahumado y queso crema. Y mientras envolvía mi cabeza alrededor, recordé el salmón ahumado y el rollo de queso crema. Ahora el brunch sigue siendo el brunch tradicional que amo: salmón ahumado y queso crema, sin la cobertura rica en carbohidratos.

Rollo de salmón ahumado y queso crema

Ingredientes

  • Salmón ahumado (3-4 tiras por persona)
  • Crema de queso

Instrucciones

  1. Tome una tira de salmón y extiéndala sobre una tabla de cortar. Con cuidado, extienda una fina capa de queso crema sobre el salmón.
  2. Luego enrolle suavemente el salmón en un rollo.
  3. Cortar el rollo con un cuchillo afilado en rodajas de media pulgada.
  4. Luego hazlo una y otra vez.
  5. Es un trabajo duro, pero vale la pena.
  6. ¡Gustar!

1.3

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