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Ingredientes
- 1 hoja de maicena de 20×15 cm, secar y lavar con toallas de papel
- 100 g de carne de pollo picada
- 50 g de gambas troceadas
- 1/2 taza de zanahoria rallada
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 1/4 cucharadita de polvo chino de cinco especias
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 chalotes, finamente picados
- 1/2 cucharada de harina de maíz
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1/2 cucharada de salsa de soya
- 1 pizca de sal * al gusto
Método
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Mezcla bien todos los ingredientes, dejando la cáscara de frijol a un lado.
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Prepara la cáscara de frijol. Vierta la mezcla sobre él, enrolle y apriete, luego doble los dos extremos.
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Cocer al vapor durante 15 minutos y dejar enfriar.
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Freír hasta que estén doradas a fuego medio-alto. Cortar en diagonal y servir con salsa de soja oscura y picar los pimientos.
Los grados
Puedes modificar la carne con cerdo, pero no con ternera, porque queda un poco seca. Puedes servirlo con pimiento dulce o salsa ABC
