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Este tazón de huevo combina proteína magra con mezcla de ensalada de col y aminoácidos de coco para una comida saludable que sabe como un sándwich de huevo sin la envoltura frita.
¡Tienes suerte con esta receta! Si te gusta el sabor de los wraps pero te gusta mantener las cosas saludables y evitar los alimentos fritos, te encantará este sencillo rollo de huevo en un tazón.
Hice una versión de esto para mi libro electrónico Fit with Five y se convirtió en un elemento básico en la casa EBF, sabía que tenía que compartir una versión en el blog. Es muy simple y toma menos de 30 minutos prepararlo, lo que lo convierte en una excelente opción para las comidas de la semana. Y es una gran receta ahora que la mayor parte del mundo está en cuarentena porque solo requiere ingredientes mínimos y puede personalizarlos fácilmente con las verduras y proteínas disponibles.
Qué necesitas:
- pollo picado o Perú
- jengibre fresco
- verdura – mezcla de cebolla, ajo, ensalada de col o brócoli y cebollín.
- aceite de sésamo
- aminoácidos de coco – Coco Aminos es paleo amigable. ¡Siéntase libre de usar tamari bajo en sodio para una opción sin gluten o salsa de soya tradicional!
- fideos sambal oelek (también llamada salsa de ajo y chile)
- Sriracha – Recomendado para servir, pero opcional!
Personaliza tu huevera
¡Siéntete libre de personalizar este huevera!
¿Quieres añadir más verduras? Las opciones son infinitas. Agregue los guisantes, las zanahorias ralladas, los pimientos en rodajas finas, etc. ¡Elige tus favoritos!
¡Incluso puedes cambiar la proteína! Mezcle 2-3 huevos en la mezcla para uno opción vegetariana o use tofu desmenuzado o tempeh para una opción vegana. Prefiero usar una proteína magra como pollo o pavo molido, pero puedes usar carne de cerdo o de res molida si eso es todo lo que tienes a mano.
consejos de bonificación
Puede hacer esta receta completamente preparándola tal cual o duplicándola para varias porciones. Cocine completamente y almacene porciones individuales en recipientes herméticos. Es una comida fácil de llevar al trabajo o para entrar en calor en una noche ajetreada. La verdad es que yo también lo comía frío, recién sacado de la nevera.
Me gusta mantener los ingredientes en este tazón frescos y simples con cebollino, cilantro, semillas de sésamo y sriracha. Si eres un amante del alioli, ¡también puedes mezclar sriracha con mayonesa para hacer un alioli picante para completar esta comida con algo cremoso!
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Prensa
Descripción
Este tazón de huevo combina proteína magra con mezcla de ensalada de col y aminoácidos de coco para una comida saludable que sabe como un sándwich de huevo sin la envoltura frita.
Ingredientes
- 1 kilo de pollo o pavo molido
- 2 cucharaditas de jengibre fresco, rallado o picado
- ¼ taza de cebolla amarilla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1 paquete de 12 onzas de ensalada de col o brócoli
- 3 cucharadas de aminoácidos de coco (o tamari bajo en sodio o salsa de soya)
- 1 cucharadita de pasta de sambal oelek
- 2 cebollas verdes picadas
- sriracha, para servir (opcional)
- semillas de sésamo y cilantro, para decorar (opcional)
Instrucciones
- Dore el pollo molido o el pavo en una sartén grande. Rompe la carne en trozos más pequeños mientras la cocinas con una cuchara o espátula de madera. Cocine durante unos 6-8 minutos o hasta que la carne ya no esté rosada. Aléjate del calor.
- En la misma sartén a fuego medio, agrega el aceite de sésamo. Cuando esté caliente, agregue la cebolla, el ajo y el jengibre y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Agregue la mezcla de ensalada de col (repollo rallado y zanahorias) a la sartén. Mezcle y agregue los aminoácidos de coco y la pasta de sambal Oelek. Cocine por otros 3-5 minutos o hasta que el repollo esté tierno.
- Sirva en tazones y agregue cada uno con cebollas verdes y una llovizna de sriracha, semillas de sésamo y cilantro (si se usa).
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1/3 de ingresos
- calorías 325
- Azúcar: 8g
- Sodio: 393mg
- Gordo: 15g
- Grasas saturadas: 3g
- Grasas no saturadas: 10g
- Grasas trans: 0g
- carbohidratos: 14g
- Fibra: 3g
- Proteína: 32g
- Colesterol: 104 mg
Palabras clave: rollo de huevo en un bol
