* Esta publicación está organizada por Rhodes Bake-N-Serv. Gracias por apoyar las marcas que hacen posible Recetas Latinas.
Mi adicción al limón ha vuelto!!! Bueno, al menos para una publicación! Ja ja. El verano siempre es muy agitado y, a veces, necesitas algo fácil de preparar para el postre o el desayuno. Bueno, ¡eso funciona para los dos! Estos bollos de limón y coco son muy sabrosos recién salidos del horno, pero también puedes calentarlos antes de comerlos al día siguiente. Están frescos para 2 o 3 días.
¿Quieres saber lo fáciles que son de hacer? Tome los bollos descongelados, cúbralos con mantequilla derretida, espolvoréelos con azúcar de coco y limón y cocine. Espolvorea con glaseado de limón y ¡listo! ¡Te encantarán!
Receta añadida el 26/05/16. Para ver un tutorial fotográfico paso a paso, visite el blog Rhodes Bake-N-Serv.
Rollitos para llevar con limón y coco
- 12 panecillos blancos de Rodas, descongelados
- ralladura de 2 limas
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de hojuelas de coco endulzadas
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 3/4 taza de azúcar en polvo
- 1 1/2 cucharadas de jugo de limón (aproximadamente 1 limón)
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Engrase un molde de vidrio de 13 × 9 pulgadas e inserte 12 panes Rhodes blancos dentro. Cubra los rollos con una envoltura de plástico engrasada y deje que se descongelen a temperatura ambiente. Corta cada rollo por la mitad con unas tijeras. Coloque el corte boca arriba; esto ayuda a que la mezcla de azúcar de coco y limón se adhiera mejor a los sándwiches.
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Coloque el azúcar, las hojuelas de coco endulzadas y la ralladura de 2 limones en un procesador de alimentos. Presiona hasta combinar.
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Derrita 3 cucharadas de mantequilla; vierta sobre los rollos cortados, luego espolvoree el coco y el azúcar de limón.
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Cubra los rollos con una envoltura de plástico engrasada y déjelos crecer hasta que se hinchen y se toquen.
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Retire la película de plástico. Hornee a 350 grados Fahrenheit durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
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Mientras tanto, prepare el glaseado combinando ¾ de taza de azúcar glas con 1 cucharada de jugo de limón fresco; aproximadamente 1 lima.
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¡Espolvoree el glaseado en los bollos y disfrute del calor!
