Los rollos de pavo de verano con salsa de maní y cilantro son como una ensalada con jugosas tiras de pavo a la parrilla enrolladas en un rollo fresco y saludable.
Me asocié con la Federación Nacional de Turquía y la Red de Bloggers de Apertura Saludable para traerles esta receta. Fui compensado por mi tiempo, pero todas las opiniones son mías.
Es verano y eso significa dos cosas: ¡asar a la parrilla y comida fresca! Los combiné para crear estos bollos de verano frescos y sabrosos.
¿Sabías que junio es el Peru Lovers Month®, el momento perfecto para hablar sobre el pavo, una gran proteína magra que viene en una variedad de cortes? Me encanta que es el lienzo perfecto para diferentes ingredientes y sabores.
Piense más allá del pavo asado para el Día de Acción de Gracias o la carne para el almuerzo: ¡hay mucho más en el pavo! Las chuletas de pavo, por ejemplo, son tan tiernas que podría cortarlas con un tenedor. Tuve que resistirme a elegir esta deliciosa carne para obtener suficiente para mi receta.
Entonces, ¿por qué elegir Turquía? Además del gran sabor, es una proteína magra que es naturalmente baja en grasas y rica en nutrientes como hierro, zinc y potasio. También es asequible y conveniente de encontrar, lo que facilita agregarlo a su plan de comidas.
Debido a que hace mucho calor en Texas, constantemente estoy pensando en formas de disfrutar comidas ligeras y frescas para la cena. Los sándwiches de verano son una de mis cosas favoritas. Tengo que pedirlos en cualquier restaurante tailandés al que voy y los prefiero a los fritos de todos los días siempre que vengan con una salsa deliciosa.
Hay una variedad de tipos de bollos de verano, algunos vegetarianos, otros con camarones, pero sabía que estas tiras de pavo a la parrilla serían una excelente adición para sentirme lleno por más tiempo. ¡Gracias proteína!
Dado que hay tantos ingredientes que forman parte del rollo de verano perfecto, no querrás llenarlos en exceso con ningún ingrediente específico o no podrás enrollarlos.
La receta de pavo le permitirá tener sobras que se pueden convertir en sándwiches, ensaladas o simplemente disfrutar con un grano o una verdura. O puedes usar todo para las fotos y hacer tantas como sea posible (¡ese sería mi voto!).
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Rollitos de verano de pavo con salsa de maní y cilantro
Autor: Melanie F. | Comidas nutritivas
Para 16: 18-18 años
Ingredientes
- Para la marinada de pavo:
- 1 libra de chuletas de pavo
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharada de aceite de oliva o aceite de aguacate
- 1 diente de ajo picado
- ½ cucharadita de jengibre fresco rallado
- jugo de un limon
- Para la Salsa de Cilantro y Maní:
- 1 ¼ taza de hojas de cilantro empaquetadas (alrededor de 1 manojo)
- ¼ taza de mantequilla de maní natural
- 1 cucharada de salsa de soya
- 2 cucharaditas de pasta de ajo
- 1 diente de ajo picado
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1 ½ cucharadita de agave (puede ser jarabe de arce secundario)
- Para los bocadillos de verano:
- 16 paquetes de papel de arroz
- 16 piezas pequeñas de lechuga bibb (u 8 piezas grandes, cortadas por la mitad)
- Filetes de frijol en paquetes de 4 onzas
- 2 tazas de brotes de soja
- 2 tazas de zanahorias picadas
- 1 taza de hojas de cilantro fresco (algunos tallos están bien)
- 1 manojo de menta fresca (1-2 hojas por rollo)
Instrucciones
- Marinar las chuletas de pavo en la marinada durante al menos 30 minutos. Caliente la parrilla a fuego medio, cocine el pavo hasta que esté bien cocido (165 grados), unos 8-10 minutos, volteándolo una vez. Alternativamente, caliente 1 ½ cucharaditas de aceite en una sartén grande. Agregue una sola capa de chuletas de pechuga de pavo (no apile la sartén), cocine por ~ 8 minutos o hasta que esté bien cocido, volteando una vez. Repita si es necesario. Una vez frío, cortar en tiras finas.
- Para hacer la salsa para mojar: Mezcle todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave. Ajuste el condimento según sea necesario (es posible que necesite más jugo de limón o agave). Mantener refrigerado hasta su uso. La salsa se puede hacer uno o dos días antes.
- Para los rollitos de verano: prepara las hebras de frijol vertiendo agua caliente sobre ellas durante ~10 minutos o hasta que estén blandas. Escurrir bien y transferir a un bol. Prepare todos los demás ingredientes en tazones para facilitar el montaje. Para los envoltorios de papel de arroz, sumérjalos en un plato para pasteles con agua caliente hasta que estén blandos (toma unos 30 segundos). Transfiera el papel a una tabla de cortar.
- En una taza de lechuga, agregue unas cuantas hebras de frijoles, brotes de soja, una cucharada de zanahorias picadas, unas rebanadas de pavo, cilantro fresco y menta fresca. Envuelve la lechuga y colócala sobre el papel de arroz ablandado.
- Dobla la mitad inferior de la envoltura de arroz, luego dobla los lados, continúa envolviendo lo más apretada y cuidadosamente posible. Colocar en un plato, tapar con un paño húmedo y seguir batiendo los rollitos hasta agotar todos los ingredientes.
2925/02/03
