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Estos coloridos rollitos de primavera veganos de tofu se combinan con una deliciosa salsa de maní. ¡Una deliciosa comida sin gluten en solo 30 minutos!
¡No puedo creer que ya sea finales de abril! Quiero decir, ayer estábamos viendo los fuegos artificiales en la víspera de Año Nuevo y ahora es primavera. ¿Donde se fue el tiempo? ¿Alguien más tiene la misma sensación?
Es tiempo de vacaciones en nuestro país, por lo que estamos felices de tener algo de tiempo libre en el trabajo, con el próximo Día Internacional del Trabajo, ¡y es muy necesario!
Planeamos pasar nuestros días disfrutando del aire libre, ya que el jardín necesita ser plantado con urgencia. ¡Hemos estado muy ocupados! Mientras cuidamos el jardín y disfrutamos de los hermosos días de primavera, no cocinaré mucho, sino que prenderé la parrilla.
¡Así que creo que esta receta encajará perfectamente en el programa!
¡Estos rollitos de primavera veganos de tofu son absolutamente deliciosos y fáciles de hacer! La receta es ideal para los próximos meses de calor ya que apenas requiere cocción. El tofu que usamos también ha sido precocido para que pueda comerse directamente del paquete.
Solo picar las verduras, cocinar unos espaguetis con fideos (dura 4 minutos), mezclar la salsa y batir los bocadillos. ¡Y estás listo!
¿Otra gran idea?
Haga sus propios rollitos de primavera de tofu veganos, póngalos en una canasta y diríjase a un hermoso césped o playa y disfrute de un agradable picnic a base de plantas en la naturaleza.
Actuación: 6 6 Tiempo de configuración: 20 minutos Hora de cocinar: 10 minutos Tiempo Total: 30 minutos
Estos coloridos rollitos de primavera veganos de tofu se combinan con una deliciosa salsa de maní. ¡Una deliciosa comida sin gluten en solo 30 minutos!
Ingredientes
- 1 taza de espaguetis cocidos
- 1 taza de repollo picado
- 1 zanahoria, juliana
- 1 pepino pequeño, en juliana
- 1 pimiento rojo, cortado en juliana
- 180 gramos de tofu duro, ahumado o natural, precocido
- 6 paquetes de papel de arroz
Salsa de maní:
- 3 cucharadas de mantequilla de maní suave
- 5 cucharadas de agua
- 3 cucharadas de salsa de soja (sin gluten)
- 1 cucharada de sirope de agave
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 diente de ajo, picado o finamente picado
- jugo de medio limon
Otro:
- ½ taza de maní salado molido, para cubrir
- Cebolla picada
Instrucciones
- Hacer salsa de maní: coloque los ingredientes en un tazón o licuadora y mezcle hasta que quede suave. Dependiendo de la densidad de la salsa, agregue más o menos agua.
- Prepara los macarrones según las instrucciones del paquete. Hierva el agua, agregue los espaguetis, cocine durante 3-4 minutos, escurra e inmediatamente enfríe con agua fría. Seque bien. Guarde las sobras en el refrigerador y utilícelas en salteados u otras recetas, como platos de rollitos de primavera.
- Prepara las verduras: ralla la col, juliana, zanahoria, pepino y pimiento. Cortar el tofu en tiras.
- Montaje de los rollos: Prepare el papel de arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete. Remójalo en agua caliente durante unos 10 segundos y colócalo sobre un paño de cocina húmedo. En la mitad inferior de la hoja, coloque un poco de cada uno: algunos espaguetis, algunas verduras y dos rebanadas de tofu. Espolvorear con maní picado y cebolla tierna. Tenga cuidado de no sobrecargar el relleno. Luego enrolle el rollo: primero doble los lados izquierdo y derecho del papel sobre el relleno, luego doble la parte inferior hacia arriba, presione y enrolle hasta obtener un rollo bonito y apretado. Corta el rollo por la mitad con un cuchillo afilado y colócalo en un plato con el lado abierto hacia arriba. Continúe hasta usar todo el papel de arroz. Si sobran vegetales, guárdelos en un recipiente hermético en el refrigerador y agréguelos a una ensalada.
- Sirva los rollitos de primavera con la salsa de maní. Puede guardar los rollos en un recipiente hermético en el refrigerador durante unas horas, pero no demasiado, ya que el papel de arroz se secará.
Información nutricional:
Calorías: 216,2 Grasa total: 10,1 g Grasa saturada: 1,7 g Sodio: 623,7 mg Carbohidratos: 20,5 g Fibra: 2,3 g Azúcar: 6,2 g Proteína: 10,9 g
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Esta receta se presenta en colaboración con I Like Tofu, una marca europea de nueva creación que ofrece productos de tofu de alta calidad con innovadoras combinaciones de sabores. En esta receta, usamos tofu ahumado, pero tienen una variedad de otros sabores interesantes para que pruebes. ¡Ve a verlos! ?
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