rollitos de primavera frescos con salsa de cacahuete tailandés

estos sándwiches frescos son buenos y ligeros para las calurosas noches de verano sin tener que renunciar al sabor. usan fideos de algas que son bajos en carbohidratos y altos en nutrientes y fibra; se pueden encontrar en alimentos integrales. —Rachel {le forque}

Ingredientes

• panes frescos de primavera

• 4 piezas de papel de arroz para rollitos primavera

• 2 tazas de fideos de algas de té verde

• 1/2 trozo pequeño de pepino

• 1 manojo de hongos enoki

• 3.5 onzas de tofu asado

• 1 taza de microverduras

• 1/2 pieza de aguacate

• Salsa tailandesa de maní

• 2 1/2 cucharadas de mantequilla de maní extra crujiente

• 1 cucharada de azúcar moreno

• 2 cucharadas de vinagre de arroz

• 2 piezas de ajo

• 1 cucharadita de tahini

• 1 cucharadita de salsa de soya

• 2 cucharadas (aproximadamente) de aceite de girasol u otro aceite vegetal

indicaciones

1. panes frescos de primavera

2. Remoje el papel de arroz en un recipiente con agua hasta que el papel esté ligeramente cubierto y comience a sentirse ligeramente suave.

3. coloque el papel de arroz húmedo sobre una superficie limpia y plana

4. Empiezo a hacer los rollitos de primavera – Empiezo untando primero los fideos de algas, luego el tofu asado, los champiñones enoki y el pepino, luego las micro verduras y el aguacate

5. Enrolle el rollito de primavera doblando primero un lado corto, luego un lado más largo y luego el otro lado corto. luego enrolle el rollo con fuerza hacia el otro lado largo

1. Salsa tailandesa de maní

2. Coloque todos los ingredientes, excepto la mantequilla de maní y el aceite vegetal, en un procesador de alimentos durante 1 minuto o hasta que quede suave.

3. incorpore lentamente la mezcla del procesador de alimentos a la mantequilla de maní

4. ¡relájese durante 30 minutos y disfrute de su comida!