¡Marcha por fin! Nuevas vibraciones, nuevos planes. Si bien no todas las plantas verdes que anhelé durante el invierno todavía están disponibles en el mercado de agricultores, mi cuerpo se siente como si casi hubiéramos llegado y felizmente acepta cualquier cosa fresca. Estamos saliendo lentamente del estado de ánimo de la comida reconfortante y adoptando una dieta rica en nutrientes repleta de ingredientes frescos a medida que pasamos más tiempo al aire libre. ¡Se siente como si la vida realmente siguiera adelante!
Los rollitos de primavera frescos son el refrigerio de transición perfecto porque puede rellenarlos con frutas crudas, verduras y cualquier verdura y hierbas disponibles para alimentar sus células con antioxidantes y prepararlas para una verdadera desintoxicación primaveral.
No existe una receta establecida para hacer rollitos de primavera, solo asegúrese de usar muchos ingredientes frescos para proporcionar una variedad de nutrientes. Estos son mis ingredientes para crear una deliciosa combinación:
1. base vegetariana – Verduras crujientes como calabacines, pepinos, rábanos, repollo, zanahorias o remolachas, por su fibra, minerales y vitaminas.
dos. fruta fresca – especialmente cítricos, granada y mango, para un toque especiado y un extra de antioxidantes.
3. Palta – añadir cremosidad y una buena dosis de grasas saludables para aumentar la absorción de nutrientes.
4. Hierbas frescas – para sabor extra y ayuda digestiva.
Para la salsa, opté por una combinación rica en probióticos de yogur de coco y mantequilla de maní. Las bacterias amigables en el yogur de coco refrescan el microbioma intestinal, aumentan la inmunidad y mejoran el proceso de digestión.
Rollitos de primavera frescos con mantequilla de maní y salsa de coco
Personaliza estos rollitos de primavera frescos con tus frutas, verduras y hierbas favoritas y sírvelos con mantequilla de maní picante y salsa de coco para mojar.
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 minutos
Curso: Meriendas saludables, Almuerzo, Primeros platos
Cocina: Asiática
palabra clave: vegetariano
Porciones: 10 sándwiches
Equipo
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mezclador
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tazón de agua caliente
Ingredientes
- 1/2 mango maduro, pelado y cortado en tiras
- 1 aguacate, pelado y en rodajas
- 1 pepino cortado en tiras
- 1 calabacín cortado en tiras
- 1/8 cabeza de repollo rojo, en rodajas
- 2 rábanos, en rodajas finas
- 1 zanahoria cortada en tiras
- 1/2 limón orgánico, en rodajas finas
- Solo 1/2 semillas de granada
- hojas de menta fresca
- condimento fresco
- 1 cucharadita de semillas de sésamo negro
- Para armar: envoltorios de papel de arroz
Para la salsa para mojar
- 1/2 taza de yogur de coco
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de salsa de soja ligera
- 1/2 cucharada de mantequilla de maní
- 1 cucharadita de sirope de agave
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 2 dientes de ajo
Instrucciones
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Vierta todos los ingredientes de la salsa en una licuadora, mezcle hasta que quede suave, transfiéralo a un tazón y reserve para mezclar los sabores.
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Antes de armar, sumerja cada hoja de papel de arroz en agua tibia purificada durante dos minutos.
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Transfiera las hojas de papel de arroz a una tabla de cortar y coloque los ingredientes. Coloca los ingredientes que quieras mostrar de arriba hacia abajo del rollo y el resto de abajo hacia el centro de la hoja.
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Dobla los lados derecho e izquierdo de la masa de arroz sobre el relleno y enrolla bien de abajo hacia arriba para cubrir todos los ingredientes.
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Repita con los demás ingredientes, coloque los rollos terminados en un plato, espolvoree con semillas de sésamo negro y sirva con salsa.
Los grados
No existe una receta establecida para hacer rollitos de primavera, solo asegúrese de usar muchos ingredientes frescos para proporcionar una variedad de nutrientes. Estos son mis ingredientes para crear una deliciosa combinación: 1. base vegetariana – Verduras crujientes como calabacines, pepinos, rábanos, repollo, zanahorias o remolachas, por su fibra, minerales y vitaminas. dos. fruta fresca – especialmente cítricos, granada y mango, para un toque especiado y un extra de antioxidantes. 3. Palta – añadir cremosidad y una buena dosis de grasas saludables para aumentar la absorción de nutrientes. 4. Hierbas frescas – para sabor extra y ayuda digestiva.
