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Rollitos de primavera de sushi vegano fresco con una deliciosa salsa de aguacate verde. Ligero, vibrante y listo en solo 30 minutos.
Hola amigos. Espero que estés teniendo una primavera maravillosa. Tenemos un clima inestable hoy en día, con muchas lluvias primaverales, nubes, sol y viento. Es un remolino. Pero en general, me encanta incluso más que el invierno. ¡La primavera es mi estación favorita! La naturaleza se está despertando, las temperaturas son en su mayoría agradables, los árboles y las flores están floreciendo y, por fin, ¡los productos frescos de temporada están disponibles!
El primer espárrago, échale un vistazo.
La primera de las fresas, mira.
Hojas de diente de león y ajo silvestre, compruébalo.
¡Mi mamá incluso nos dio nuestra primera ensalada verde para el invierno!
Son las pequeñas cosas, ¿verdad?
A medida que cambian las estaciones, también es hora de cambiar un poco el menú, deshacerse de los guisos pesados y traer sopas de verduras ligeras, ensaladas y, por qué no, estos rollitos de primavera de sushi veganos frescos.
¿Yo espero que?
Estos rollitos de primavera veganos de sushi frescos son rollitos de primavera vietnamitas frescos con un ingrediente secreto: ¡alga nori! Es el alga nori lo que hace que estos rollitos de primavera tengan un sabor a mar y sushi, pero no abrumadoramente. También los acompañamos con arroz de sushi con salsa de vinagre de arroz.
Además, este lindo y animado híbrido está repleto de verduras, lo que lo convierte en un almuerzo saludable que incluso puedes preparar para una comida en la oficina. Solo tenga cuidado de retener algo de humedad, como una toalla de papel húmeda, ya que el papel de arroz tiende a secarse y endurecerse con el tiempo.
¡Recomendamos servir y comer estos rollitos de primavera de sushi veganos frescos lo antes posible!
¡Ah, casi nos olvidamos de mencionar la deliciosa salsa para acompañar estos rollitos de primavera! ¿Toda esa salsa verde mágica? Un delicioso y fácil dip de aguacate con yogur natural de coco hecho en el procesador de alimentos en un minuto. Es tan bueno que también querrás tenerlo como tu próximo aderezo para ensaladas.
¿Listo para bucear?
Actuación: 8 Tiempo de configuración: 15 minutos Hora de cocinar: 15 minutos Tiempo Total: 30 minutos
Rollitos de primavera de sushi vegano fresco con una deliciosa salsa de aguacate verde. Ligero, vibrante y listo en solo 30 minutos.
Ingredientes
Rollo de primavera:
- 125 gramos de arroz para sushi
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 8 papeles de arroz
Relleno:
- 1 taza de repollo
- 1 zanahoria
- 1 pepino
- 1/2 mango
- 1/2 aguacate
- 1 hoja de alga nori
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo negro
salsa de aguacate
- 1/2 aguacate
- 2 cucharadas de yogur de coco
- 2 cucharadas de leche de soya
- 1 diente de ajo
- 1/2 limón, jugo
- pizca de sal
- pizca de pimienta negra
Instrucciones
- Prepare arroz para sushi: cocine el arroz según las instrucciones del paquete. Llevar a ebullición y luego cocinar durante 10 minutos. Retire del fuego y deje reposar durante 15 minutos con la tapa puesta.
- Prepara la salsa de arroz: mezcla 2 cucharadas de vinagre de arroz con 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de azúcar. Calentar en la estufa para que los ingredientes se disuelvan y se mezclen con el arroz cocido. Dejelo enfriar
- Prepara la salsa de aguacate: Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y recoge la pulpa del aguacate. Coloca en un procesador de alimentos, agrega yogurt de coco, leche de soya, ajo picado, jugo de medio limón y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcle hasta que quede suave.
- Preparar los rellenos de los rollitos primavera: Cortar las verduras y el mango en tiras finas. Corta la hoja de alga nori en tiras de aproximadamente 4 pulgadas de largo.
- Arma tus Rollitos Primavera de Sushi: Sumerge el papel de arroz hoja por hoja en un plato con agua caliente durante unos 15 segundos, hasta que sientas que el papel se ablanda. Retire del agua y coloque sobre un paño de cocina limpio. Comience a agregar sus rellenos tomando una cucharada de arroz cocido y extendiéndola sobre la mitad inferior del papel de arroz. Asegúrese de dejar alrededor de una pulgada de espacio a cada lado. Agregue las verduras: repollo, zanahorias, aguacate, pepino y mango. Luego agregue una o dos tiras de alga nori y espolvoree con semillas de sésamo negro.
- Enrolle su rollo de primavera de sushi: tome la parte inferior (la más cercana a usted) y enróllela sobre el relleno. Haga lo mismo con los lados izquierdo y derecho del papel: levante y estire sobre el relleno lateral. Tenga cuidado de no doblar el papel de arroz. Luego, retíralo de ti hasta que se forme el rollito de primavera y el papel de arroz se pegue, manteniendo la forma. Con un cuchillo afilado, corte el rollo por la mitad y déjelo a un lado en un plato.
- Servir inmediatamente con la salsa.
Los grados
¡Guarde cualquier aderezo de aguacate sobrante en un recipiente hermético durante un día y utilícelo como aderezo para ensaladas!
Información nutricional:
Rendimiento: 8 Porciones: 1 Calorías: 289 Grasa total: 4 g Grasa saturada: 1 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 3 g Colesterol: 0 mg Sodio: 201 mg Carbohidrato: 57 g Fibra: 3 g Azúcar: 6 g Proteína : 6g Si te gustó esta receta, puedes decirnos en los comentarios a continuación o en las redes sociales usando @RecetasLatinas y etiquetándonos @RecetasLatinas. Siempre estamos felices de leer sus comentarios y ME ENCANTA ver sus pensamientos sobre nuestras recetas.
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