Rollitos de pollo con pizza

Aquellos pizza enrollada de pollo se rellenan con mozzarella, pimientos y salsa marinara. ¡Un plato que gustará a toda la familia!

Esta receta es una forma divertida de satisfacer tus antojos de pizza sin todos los carbohidratos. No me malinterpreten, me encanta disfrutar de una porción de pizza casera los fines de semana. Pero a veces estoy de humor para una opción más ligera. ¡Y esta pizza de pollo es la alternativa perfecta!

Esta pizza de pechuga de pollo rellena fue la primera receta que hice en mucho tiempo. TODOS miembro de la familia dijo: “¡Me encantó!” Mi hijo es muy difícil de complacer en estos días, así que estaba muy feliz por eso. 🙂

Hay tantas formas divertidas de hacer esta pizza de pollo, y las opciones de cobertura son infinitas. Esta receta es muy versátil y se puede personalizar fácilmente a tu gusto. Ya estoy deseando probar una versión barbacoa. ¡Mmm!

ideas principales

Comenzarás con una pechuga de pollo, marinara, mozzarella y tus ingredientes favoritos para pizza. Hemos mantenido el clásico con pimientos, ¡pero intente agregar uno de los ingredientes a continuación si lo desea!

champiñones
cebollas rojas
pimientos
Olivos
jalapeños

Cómo hacer pizza rellena de pollo

MEZCLA DE REVESTIMIENTOS. Mezclar el pan rallado y el queso parmesano en un bol. Luego mezcle el aceite de oliva y el jugo de limón en un recipiente aparte.

REBANADA DE POLLO. Corte cada pechuga por la mitad horizontalmente, luego golpee suavemente con un mazo de carne hasta que tenga un grosor de 1/4”. Temporada con S&P.

COSA Y ROLLO. Cubra cada pieza de pollo con 1-2 cucharadas de queso y 2 rebanadas de pimiento. Enrolle, luego sumérjalo en la mezcla de aceite y cúbralo con pan rallado. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, con la costura hacia abajo. Rocíe ligeramente las tapas con aceite de oliva.

PARA HORNEAR. Hornee a 450ºF por 20 minutos, retire del horno y agregue una cucharada de marinara encima. Agregue un poco más de mozzarella y cocine por otros 4-5 minutos o hasta que el queso se derrita y el pollo esté bien cocido.

Consejos útiles

Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio.

Como el pollo está relleno de queso, es inevitable que algo se escurra por los lados. Así que asegúrese de forrar la bandeja para hornear con papel de aluminio para facilitar la limpieza. Además, ¡no olvides rociar primero el papel aluminio con spray antiadherente para que el pollo no se pegue!

Picar la pechuga de pollo

¡No te saltes este paso! Esto es lo que hace que el pollo sea flexible y fácil de enrollar. Cortar las pechugas por la mitad y cubrir con un trozo de papel pergamino. Use un mazo de carne para batir suavemente la carne hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.

Use un recipiente poco profundo para los revestimientos

Recomendaría colocar las mezclas de aceite de oliva y pan rallado en un recipiente poco profundo. Esto causa camino más fácil sumergir uniformemente el pollo enrollado en las mezclas.

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